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여러분 도가니탕 처음 사봤는데 건더기가 원래 없나요?

[댓글수 (69)]

칠리백곰 2023-03-25 (토) 17:04 조회 : 6957 추천 : 47

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집 앞에 장이 들어와서

도가니탕을 15,000원 주고 구매했는데

집에서 보니 건더기가 아무것도 없어요

원래 도가니탕은 그런건가요? 전화 해보니 원래 없다네요

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댓글 69개

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익명 2023-03-25 (토) 17:05

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스페셜라이즈드 2023-03-25 (토) 17:20

@칠리백곰

기름도 아니고 도가니가 녹다니요 완전 사기꾼이네요 다시 가셔서 도가니 보여달라고 하고 녹는지 안녹는지 보자고 하세요

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스페셜라이즈드 2023-03-25 (토) 17:26

@칠리백곰

완전 배짱장사네요 환불 받으세요 다른 음식도 국물만 있는지 궁금하네요 일반 식당에서 이렇게 팔면 난리 날텐데요 도가니가 녹아서 없는 도가니탕은 처음 듣네요

추천 1

상산조자룡 2023-03-26 (일) 17:51

@스페셜라이즈드

엄청 끓이면 녹아 없어지기도 합니다.
근데 그러면 장사 못하는게 맞아요
도가니만 따로해서 넣어줘야죠

추천 0

적월량 2023-03-25 (토) 17:42

@칠리백곰

도가니가 얼음인가요? 녹아서 사라지게 ㅋㅋㅋ
아무리 사기를 쳐도 그렇지 물리법칙을 뛰이 넘는 말을 하네 ㅋㅋㅋ 돌아이인가? 그 사장

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말괄량이쌩리 2023-03-25 (토) 17:35

그딴 도가리가 어딨어요 ㅋㅋ
녹아서 없어지다니
레알 개소리네요

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백삼이 2023-03-25 (토) 17:36

곰탕인가 ㅋ

추천 1

칠리백곰글쓴이 2023-03-25 (토) 17:43

@백삼이

그쳐 그냥 사골곰탕인거죠 ㄷㄷ

추천 1

아기호랑 2023-03-25 (토) 17:45

네이버에 검색만해도 건더기가 풍성하게 든 사진이 수두룩하네요
그거 보여주세요

추천 1

칠리백곰글쓴이 2023-03-25 (토) 18:42

@아기호랑

그럼요 저도 그걸 예상하고 사오라고 했는데 사왔는데 건더기가 없다길래 뭔소린가하고 전화해보고

다시 내려가보고 다시 올라와서 다시 알아보고 전화로 따지고 다시 내려가서 환불받았습니다..

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장장 2023-03-25 (토) 17:50

하다못해 스지라도 있어야 하는데 국물만 1.5면 사기지 ㅡㅡ
국산 도가니만 하는곳도 1.8 받는데 ..

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존말코손바닥사슴 2023-03-25 (토) 19:24

@칠리백곰

도가니는 무릎 연골, 스지는 힘줄입니다.
도가니가 비싸서 줄이고 스지도 섞는거죠.

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칠리백곰글쓴이 2023-03-25 (토) 19:46

@존말코손바닥사슴

아~ 감사합니다 배워갑니다 ㅎㅎ

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Youctz 2023-03-25 (토) 19:25

@칠리백곰

스지는 힘줄의 일본어

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장장 2023-03-25 (토) 22:39

@칠리백곰

손바닥님이 정확히 설명 해 주셨네요.

도가니만 쓰는 집은 보기 힘들어요
도가니 + 힘줄이 대부분이고 힘줄이 도가니 처럼 쫀득하고 저렴해서 많이 쓰입니다.
도가니는 비싸거든요...

한우 도가니만 하는 집은 2만원 정도 하고
수입산 도가니만 하는 집도 1.5 ~ 1.8 정도 합니다

건더기가 녹았다는건 개구라임;;;
힘줄만 쓴다해도 힘줄을 녹인다는건 불가능임;;
설사 녹인다 하더라도 가스비가 더 나올듯..

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칠리백곰글쓴이 2023-03-26 (일) 00:41

@장장

자세한 설명 감사합니다 ㅎㅎ 이해가 확실히 되었씁니다

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작성자가 삭제한 댓글입니다

칠리백곰글쓴이 2023-03-25 (토) 18:41

@따오기

제가 알기론 스지로 알고있는데 그게 녹는다고 구라를 친건데 모르니까 와이프랑 저는 속은거죠..ㅠㅠ

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립반윙클 2023-03-25 (토) 18:38

해물칼국수 시켰더니 바지락 하나 딸랑 들어있길래 따졌더니 국물을 해물로 우려내서 해물칼국수라던 칼국수집 사장 생각나네..

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칠리백곰글쓴이 2023-03-25 (토) 18:43

@립반윙클

ㅋㅋㅋ 정말 넣어서 국물내고 뺴버리는 그런건가요.. ㄷㄷ

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Grogu 2023-03-25 (토) 18:44

일반적으로 설렁탕+스지(진짜 도가니도 있긴함)=도가니탕 입니다.

큰 솥에서 설렁탕 국물 퍼서 소면과 고기 넣으면 설렁탕.
같은 방식으로 스지 넣으면 도가니탕.

빼먹고 준거 맞아요.

추천 0

칠리백곰글쓴이 2023-03-25 (토) 19:13

@Grogu

소름돋는건 손님이 옆에서 국물만 있는거 맞아요! 이러는게 더.. 소름 돋았어요 얼마나 사기치고 팔아 먹은건지..

추천 1

존말코손바닥사슴 2023-03-25 (토) 19:31

@칠리백곰

님은 처음 사기 당할 뻔한 걸 환불했는데 옆 손님은 허벌나게 당했겠네요 ㅋ

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칠리백곰글쓴이 2023-03-25 (토) 19:43

@존말코손바닥사슴

뭔가 자주 사드시는 듯한 분위기 였습니다 당연하게 국물만 있다고 생각하시더라고요 제가 따지니까 손님이 원래 국물만있는거라고! ㄷㄷ

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립반윙클 2023-03-25 (토) 18:52

베플로 선택된 댓글입니다

추천 1

칠리백곰글쓴이 2023-03-26 (일) 00:41

@하이패스

크 저거 먹고 싶네요 ㅠㅠ

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10sunbi 2023-03-25 (토) 19:24

도가니는 지방 아니고 연골 아닌가?
연골이 왜녹아..

추천 0

칠리백곰글쓴이 2023-03-26 (일) 00:42

@10sunbi

연골인지 힘줄인지 몰랐는데 여튼 두가지 다 오래 끓인다고 녹아 없어진다는 말은 들어 본 적이 없어서.. 저도 이상해서 세번을 확인하고 결국.. ㅠㅠ

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애주가푸 2023-03-25 (토) 19:28

갈비탕 시켰는데 갈비가 없는 경우군요~~~~~~~~~

추천 1

칠리백곰글쓴이 2023-03-26 (일) 00:42

@애주가푸

갈비를 같이 넣고 끓이고 갈비는 뻇습니다 ㅋㅋ

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애긔융 2023-03-25 (토) 20:11

엥??????

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구화지문 2023-03-25 (토) 22:04

그럼 우리도 뜨거운 온탕에 들어가면 무릎에서 도가니가 사라지나...
조심해야겠네 이거..

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칠리백곰글쓴이 2023-03-26 (일) 00:43

@구화지문

그 가게 이야기로 보면 그러네요 ㄷㄷ

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100000000 2023-03-25 (토) 22:16

시장에서 사 먹는데 국물 따로 도가니 따로 담아서 줍니다 모래내시장

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칠리백곰글쓴이 2023-03-26 (일) 00:44

@100000000

모래내시장 오랜만에 가보고 싶네요 ㅎㅎ

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100000000 2023-03-26 (일) 08:53

@칠리백곰

어딘지 알려서 망하게 해야죠..

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금기자 2023-03-26 (일) 08:56

@100000000

혹시 착한 탕국집???

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100000000 2023-03-26 (일) 09:16

@금기자

맞아요

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금기자 2023-03-26 (일) 09:27

@100000000

우와,, 저도 그 집 애용합니다. 맛도 좋고 값 싸서 좋지요. 사장님 재밌고 아주 시원시원하시죠. ㅎㅎ

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ThinkX 2023-03-25 (토) 22:57

오뚜기 도가니탕에도 열 개는 넘게 들어 있지 말입니다.

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칠리백곰글쓴이 2023-03-26 (일) 00:44

@ThinkX

그것보단 좀 더 넉넉하게 있을 줄 알고 사온건데... ㅠㅠ

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하얀손수건 2023-03-25 (토) 23:25

연골 주성분이 콜라겐입니다.
당연히 오래 가열하면 녹아서 젤라틴이 됩니다.
그런데 도가니 건더기가 없는데 도가니탕이라 볼 수는 없죠.
그 정도면 도가니 육수라고 불러야...

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칠리백곰글쓴이 2023-03-26 (일) 00:44

@하얀손수건

어휴 ㅠㅠ 너무 아쉽습니다

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금기자 2023-03-25 (토) 23:28

순대없는 순댓국 자셨군요.

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칠리백곰글쓴이 2023-03-26 (일) 00:43

@금기자

네 순대만 잠시 넣었다가 뺀 순대국 입니다 ㅋㅋ

추천 0

초코맛카레 2023-03-25 (토) 23:41

뭔소리랍니까
네이버에 막내연호도가니탕 검색해 보시고
한번 사드셔 보세요
왠만한 도가니탕집보다 튼실합니다

추천 0

칠리백곰글쓴이 2023-03-26 (일) 00:43

@초코맛카레

와 좋아 보이네요 단지 가격이 쫌 쌔네요 직접 못하나 해보고 싶네요

추천 0

초코맛카레 2023-03-26 (일) 03:26

@칠리백곰

간간이 두팩이나 세팩 주문해서 냉동실에 넣고 먹고 싶을때 해동해서 끓여 먹거든요
진짜 걸쭉합니다 ㅎ
건데기도 쫄깃쫄깃 하고요

추천 0

scall 2023-03-26 (일) 09:07

칠리백곰님께 넣어야 할 건더기 중 몇 개가 옆 손님 아줌마 그릇에 들어갔다는 합리적 추론

추천 0

삼대100 2023-03-26 (일) 09:28

윗댓글에도 오래 삶으면 녹아없어진다는 개소리 시전하는 사람들있는데 알스지를 사다 도가니탕을 해먹는 제 입장에선 정말 개소리도 저런 개소리가 없지 오래삶아서 건더기 하나도 없는 맹탕 만들면 1억드림...

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bbaming 2023-03-26 (일) 09:48

추천 0

찌노메라 2023-03-26 (일) 09:58

녹아서 없어질 수 있다는 내용이 없었다면 충분히 환불 가능합니다. 기망행위로 보여지네요

추천 0

iamspy 2023-03-26 (일) 11:09

음...국물의 상태를 보아야 할 것 같은...

일반적으로 도가니탕에
다른 부속물을 많이 포함시켜서 끓이기 때문에
건더기가 많아보이긴 하지만
순수하게 연골부분만 넣고 끓인다하면 가능은 할듯.

보통 고기류 끓이면서 녹아없어진다는 말에는
입자가 미세하게 풀어져서 물에 섞여들어가는 것을
포함해서 말하니깐....
물계속 넣으면서 오래끓이면 고기조금씩 찢겨져서
물에 풀어짐.
어르신들 고기 오래꿇이면 다 녹아서
먹음직스럽지 않아 보인다는말 생각보다 자주할걸요...

암튼 도가니 끓여서 콜라겐 성분이 잘 녹여진 상태가 되면
뜨거운 상태에서도 국물이 걸죽합니다.
진한 꿀물 정도? 냉장고에 넣고 식히면 젤리처럼 됨.

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둘둘이둘 2023-03-26 (일) 11:32

결말은요? 저였으면 엎었거나 경찰 불렀습니다.

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칠리백곰글쓴이 2023-03-26 (일) 12:52

@둘둘이둘

두 번의 문의와 전화로 한번의 윽박과 고함으로 환불 받았습니다

추천 0

별걸 2023-03-26 (일) 11:37

스지가 조금 들어있어야 하죠.

힘줄??? 그런거.

추천 0

칠리백곰글쓴이 2023-03-26 (일) 12:25

@별걸

건더기가 전혀 아무것도 없는 그냥 '국'이였습니다 ㅋㅋ

추천 0

그리움깊은날 2023-03-26 (일) 11:40

ㅋㅋㅋㅋ 녹는 도가니가 뭐야 사기꾼 새끼들..

그리고 진짜 도가니도 안쓸꺼면서..

추천 0

벌레척살 2023-03-26 (일) 13:12

실제 도가니 .. 무릎연골이죠. 이게 가격대가 비싸서 물렁 뼈가 거의 없을겁니다. 1인분이라면..
쉽게 우리가 보통 뭔가 들어있는건 스지라 부르는 힘줄이죠.
말 그대로 순수 도가니에는 고기 없습니다. 대부분이 국만 주기 뭐하니까 스지를 추가로 끓여서 양을 늘리는거죠.
진짜로 오래 끊여서 육수 잘 뽑으면 다 녹아버립니다. 대략 2일정도 끓이면 그렇게되죠.
다만 일반적인 도가니 탕에는 보통 스지를 추가해서 대부분 도가니 녹인 스지탕을 먹고 있는거죠.
다들 본인이 봐왔던 비쥬얼이 정석이라고 생각하니까요.
아마도 스지를 넣기않고 순수하게 도가니만 넣고 만드는 집이라면 건더기 없습니다.
몇몇 유명한 도가니탕 집들이 스지 없이 끓이는 집이 있죠. 대중적인 집들은 스지 넣어서 그렇게 끓이구요.
어느 집인지 상호 좀 올려보세요. 스지 없이 만드는 집일 수도 있다고 생각되서 여쭤봅니다.
스지로 대충 양늘린 집보다 순수하게 도가니로만 끓인집도 있다는 것을 모르신듯하네요.
전 먹는 쪽과는 관계 없는 사람이지만.. 스지없는 도가니탕이 있는 것 알고 있는 사람입니다.

이토에 먹부심 있는 일부 사람들은 어떻게 보면 오히려 음식에 대해서 잘 모르는 사람들이 많죠.
스지와 도가니를 정육점에서 직접 안사봐서 그런거죠.
이토에 보면 우삼겹과 차돌도 구별 못하는 사람이 의외로 수두룩합니다.
여기 리플 단 사람중에서도 저하고 그걸로 한참 이야기 했던 분이 리플달았네요. 사기니 머니..
우삼격과 차돌도 구별 못하는 분이 스지탕과 도가니탕은 구분했을까.. 연골과
스지탕과 도가니탕은 구분해야죠. 엄연히 다른 부위입니다.

알면 알수록 그렇게 단언하기 힘들껀데 다들 단업합니다..

학부 졸업하면 다아는 것 같고 석사 되고나면 다 모르는 것 같고 박사학위 하고나면 무엇을 모르는지 알게된다고 하죠.

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칠리백곰글쓴이 2023-03-26 (일) 15:58

@벌레척살

아하 도가니가 2일정도 끓이면 녹아 없어지는 거군요 감사합니다 ^^ 배워갑니다

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