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[낚시]

낚시로 잡은 고기를 신선하게 유지하는 방법은?

[댓글수 (21)]

맥주는술이아니야 2023-02-02 (목) 14:42 조회 : 8761 추천 : 55

https://etoland.co.kr/link.php?n=8319828 복사

저는 선상낚시를 주로 다니는데요.

지금은 열기, 볼락 시즌이라 외줄낚시를 자주 다니는데 잡은 고기를 어떻게 처리해서 가져오느냐에 따라

회를 떴을 때 고기의 선도나 식감이 확실히 다르더라고요.

인터넷을 참고해서 고기 목도 따보고 척추도 끊어보고 다양한 방법으로 피도 빼보았는데

지금은 최종적으로 송곳으로 눈 윗부분을 찔러 즉사 시킨 후 아가미를 찔러 피를 빼고 가져오고 있습니다.

혹시 더 좋은 방법이 있을까요? 다른 분들은 어떻게 하시는지도 궁금합니다.

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댓글 21개

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학후 2023-02-02 (목) 15:42

행님 기포기 틀어서 살려서 집가서 목따면 초 신선입니다.

추천 1

사천진리 2023-02-02 (목) 15:13

@s곤s

오호~낚시는 안하지만 언젠가 사촌형 따라서
낚시 갈수도 있기에 참고 하겠습니다.

추천 1

지옥문 2023-02-02 (목) 15:09

베플로 선택된 댓글입니다

추천 2

맥주는술이아니야글쓴이 2023-02-02 (목) 15:34

@어쩔까

뭔가하고 찾아보니 초고속 냉각으로 열렸다가 부활시키는 방법이네요

실제로 볼락을 하이브리드 아이스 기술을 이용해 유통하는 곳도 있네요.

이런방법이 있을 거라곤 생각도 못했네요.

추천 2

어쩔까 2023-02-02 (목) 15:40

@맥주는술이아니야

https://blog.naver.com/bju80/222244886909

요 블로그 참고하시면될거같아요 ㅎㅎ

얼음을 소금을 첨가해서 액체로 바꾼다음에

융해열과 접촉면적을 최대로 늘려서 빠르게 온도를 빼앗는거같아요

추천 2

학후 2023-02-02 (목) 15:42

베플로 선택된 댓글입니다

행님 기포기 틀어서 살려서 집가서 목따면 초 신선입니다.

추천 1

꾸우벅 2023-02-02 (목) 15:56

겁나큰 아박에 얼을통(얼음이 녹아서 섞이면 안됨)+기포기 풀가동. 고기가 많아서 수영을 못하면 안됨.

추천 0

곰의충격 2023-02-02 (목) 16:47

맛있겠네요 츄룹

추천 1

맥주는술이아니야글쓴이 2023-02-02 (목) 21:35

@곰의충격

열기회는 달고 식감이 쫀득하니 최고의 횟감 중 하나입니다.

추천 0

호피티 2023-02-02 (목) 18:01

살아 있을때 아가미 밑 턱을 칼로 잘라주고 물에 5분 정도 담궈두거나 흐르는 물에 놔두면 알아서 물고기가 호흡하면서 피가 빠집니다. 그리고난뒤 아이스박스에 바로 넣고 얼음을 채우면 좋아요. 신케지메든 이케지메든 좋은 방법이지만 실생활에서 써먹기는 힘들죠. 잡은고기가 한두마리 일때나 가능하지 여러마리 일때는 곤욕이죠. 특히 선상처럼 시간과 사투를 벌여야하는 낚시라면 더욱... 아가미 밑 턱엔 물고기의 심장이 위치해 있습니다. 보통 아가미를 칼로 찌른다 생각하시는데 아가미를 칼로 찌르면 호흡이 원활하지 않아서 피가 고이거나 덜빠질 수 있습니다.

추천 2

맥주는술이아니야글쓴이 2023-02-02 (목) 21:34

@호피티

맞습니다. 선상에서는 한 마리라도 더 잡으려면 스피드가 가장 중요합니다. 아가미를 찌르고 턱을 잘랐었는데 두 가지를 동시에 해서 피가 잘 안 빠졌는지도 모르겠네요. 알려주신 방법으로 다시 시도를 해봐야겠네요.

추천 0

낚시대장 2023-02-02 (목) 19:48

저는 갯바위 돔 낚시만 다니는데요

철수 30분전에 아가미 따서 살림망에 담아 바다에 담궈두면 움직이면서 피가 전부 빠지더라구요 집 와서 회 뜰때 피가 한방울도 없어서 항상 그 방법으로 하고 있습니다

추천 0

아싸뚱 2023-02-16 (목) 12:24

저는 낚시 끝나고 항구로 들어오면 인근 어시장이나 항구 근처 아주머니들에게 바로 포를 떠서 가져옵니다.
물론 포뜨는 비용 드려야 해요(예전에는 무게로 했는데 요즘은 모르겠네요)

추천 0

선배님 2023-02-17 (금) 16:04

낚시하기 바빠 죽겠는데 손질은요...
최대한 살려놓다가 입항할때 아가미랑 꼬리쪽 따서 바닷물에 담궈서 피뺴고
얼음 아득채울 아박에 수건올리고 고기올려오는게 최선일듯요

추천 0

위도우메이컷 2023-02-24 (금) 07:45

워킹볼락할때는 기포기 빡샌걸로 살려오거나 동맥찔러 물에 놔둬서 피빼거나
선상은 한번 잡을때 많이 잡으니 애초에 뭘 할수가 없지않나요??

추천 0

처단된코멘트 2023-02-24 (금) 09:18

내장제거 필수..

추천 0

bbaming 2023-02-24 (금) 10:19

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