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[자유]

임금님 수랏상 vs 현대의 평범한 음식 뭐가 더 맛있을까요

[댓글수 (7)]
으캬캬캬 2022-08-06 (토) 09:47 조회 : 560 추천 : 13    
일단 차잇점이라면

msg와

소고기의 압도적인 질이 현대 음식이 더 우세할거고


임금님 수랏상은 msg를 쓰지 않는 현대의 파인다이닝 레스토랑 스타일로 보면 될거같은데

문제는 재료의 질이 현대가 더 우수하다는점

그시절엔 한돈이나 한우가 지금같은 맛이 아닐테니..

생선은 똑같을거같은데



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댓글 7댓글쓰기
대체로맑음 2022-08-06 (토) 10:09
현대 평범한 음식 기준이 애매한데, 2~3만원 한식뷔페 생각하면 수랏상이 더 좋을 거 같네요.
음식은 정성이잖아요.
추천 0
걸음걸이 2022-08-06 (토) 10:12
말할것도 없이 현대..
솔직히 MSG + 각종 음료수 그리고 디저트등으로 과거 수라상은 따라올수 없는 맛이 나옴.

요즘 어지간한 맛집 가서 먹으면 임금님 먹던 음식보다 맛있을걸요..
추천 0
     
       
으캬캬캬글쓴이 2022-08-06 (토) 10:14
@걸음걸이

이 생각이 든게.. 곶감은 옛날에도 있었을건데..

이건 존나ㅜ맛있는거니까 ㅋㅋ

호랑이도 탐내는
추천 0
          
            
은영설화 2022-08-06 (토) 12:27
@으캬캬캬

아닐걸요......  과일도 개량종인 지금이 더 단게 많아요.....
예전엔 단 음식이 귀해서 곶감이  대세일뿐.......
옛 추억위 맛으로 찾지....

굳이 표현하자면 건강한 슴슴한  음식.....
추천 1
존말코손바닥… 2022-08-06 (토) 10:55
수라상에 소고기 표고버섯 조개탕도 다 msg예요.
조미료가 다른거지 재료에 기본적으로 포함된 당분 염분 단백질 지방 무기질 같은 성분들은 함량의 차이는 있어도 성분 자체가 변하지는 않죠
추천 0
IlIIIlll 2022-08-06 (토) 10:57
품종개량이라는 엄청난 차이가 있습니다.

간단하게 요즘 먹는 모든것들이 50년전, 100년 전에는 없었다고 보시면 됩니다.
쌀 조차도 훨씬 맛없고, 영양도 없고, 양도 적었죠.

김치에 들어가는 배추... 이게 1945년 해방 이후 우장춘 박사가 한국 돌아와서 만든 품종입니다.
무우 역시 마찬가지구요...

우리나라에서 쌀밥을 제대로 먹기 시작한것도 80년대, 90년대 정도는 되어야 가능했던 일이죠.

진짜로 품종차이 심합니다.

고기로 들어가면 뭐 비교도 안되고요.
닭도 토종 닭이 없죠. 그냥 싹다 외국 품종을 교배해 만든 것들입니다.
돼지나 소 ㅋㅋㅋ 뭐 다 아시죠?
애초에 현대의 막대한 자본으로 개량된 것들과 비교가 안됩니다.
추천 0
로크에빈 2022-08-06 (토) 10:57
임금 수랏상 정도면 소고기도 매일 압도적으로 나옵니다....
고기덕후 세종이 비만으로 잔병치레 많이 했다는게.......
그리고... 궁중요리는 소실된 방법도 많다는 이야기도 있죠
현대가 압도적으로 맛있을거다라는건 과거 수랏상을 모르기에 할 수 있는 말이고....
천연재료가 넘치던 시기의 요리가 맛 없을거다라는것도 애매하죠
당장 과거에는 조선 물맛만 해도 수십가지였다는 소리 있으니
더 미식에 대해서 세분화되었을 가능성도 높고
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