소고기는 미제도 맛나요

쫄깃하고 달달한 안창살

저 정도면 얼마고 / 어서 사셨어용? / 전체 용량 어느정도에 손질하면 어느정도 남을까욤..>?

@azulio

미트xx /2.3kg(67,0000원) / 1.5kg?정도 같습니다. 한우대비 맛도 비슷 하네요.

@막대

고맙습니다! 오... 훌륭하네요

@azulio

오~ 2.3kg 67만원... 부자들이시네요

@scall

67,000원 ㅡㅡ;;

@막대



알져~ 넝담~

@막대

미트박스인가요? 검색을 해보니 없어서 사업자용으로 검색해야하는건지...?
곤란하심 쪽지로 좀. ㅎㅎ

@모랄라

냉장 낱개 상품은 있을때 잘 사야 합니다. 보통은 업소용 대량 냉동만 있어요

@모랄라

개인회원 구입 가능한 품목들이 있습니다.
고기목록 오른쪽 위에 '모든 상품', '사업자회원', '개인회원' 드롭박스가 있어요.
대게 원물 2개를 구입하는 방식이고, 가끔 박스(보통 원물 8개 정도)를 사야하는 것도 있습니다.
저도 부채살 자주 사 먹습니다.

@모랄라

개인회원으로 구매는 가능하나.,,. 좀 덩어리가 커요.. 1인 가구는 사먹기 부담됨

프라임 아니고 초이슨데여

@영심미

넴 죄송합니다. 요즘 시킬려는게 프라임이라

안창살과 업진살 중 어느 부위가 더 살살 녹나요?

@옛날토렌트

기름기 없이 녹는 안창
기름기 있이 녹는 살치
업진살은 딱 1등급이 저한테는 맞는거 같아요

소는 호주산은 좀 더 살이 많고 미쿡이 좀 더 기름기가 많음. 대체적으로.

프라임이나 초이스 정도만 되도 괜찮은 소고기죠.
프라임은 최상위고 초이스는 바로 아래..

우리나라 요즘 2+도 더 상위를 만들기 위해서 분리되면서 전체적으로 하락한 느낌이죠. 낙농 기술은 발전이라기보다는..
더 세분화해서 상위 그레이드를 새로 만들었으니까 예전에는 2+로만 분리되었던게.. 더 상위 그레이드로 빠지면서 평균하향되었죠.
신토불이 말도 한참 나오다가 요즘은 안나오죠.
어차피 사료부터 수입해다 먹여서 키운 소고 한우라고 해도 실제 생산성 향상을 위해서 개량이라는 미명항에서 교잡하고 있는 상황이고
한우가 더 늙은 소를 도축한다는 것도 팩트고..
접대하거나 분위기 잡고 마음먹고 외식하기전에는 한우를 식당에서 먹는게 힘들긴 하더군요. 기본적으로 1인에 2~30은 잡아야되서 아무 때나 가서 먹기는 부담되죠.

솜씨가 좋으시군요. 부럽습니다. 아마도 제가 했다면.. 난도질.. 그래서 안합니다. ^^

@벌레척살

감사합니다. 회를 손질 할 수 있다면 모든 고기는 다 가능할거 같아요.
 안창은 손질보다는 엄지손가락 넣고 부비부비 하며 뜯는게 더 효율적인것 같습니다.

@막대

부러운 실력을 갖추고 계십니다.
저도 고기 손질할 수 있다면 갈비찜이나 해서 먹고 싶은데~~

미국산 국산이랑 같아요
그냥 소 품종도 우리가 그렇게 대단한게 아니라 생각합니다
사료먹여서 지방기 높이는거니까요
구이용에 알맞지만 요리용으로 영...

호주산은 목초먹여서 지방 밸런스가 달라요 요리용으로 아주 좋죠 구이로는 지방기가 적으니 덜 부르럽겠지만 대량으로 구매할때는 요리용이 더 좋다 생각합니다

@알음이다

이런 정보를 읽을 수 있고 알 수 있어서 감사합니다.

@알음이다

네 맞습니다.
미국은 방목하다 출하시 사료먹여가며 마블링을 만들어
우리 한우랑 비슷한 맛을내고
호주산은 방목을 바로 도축해 마블링이 없는것 같아요

@막대

미국은 사료가 워낙 싼 동네니까요

앞으로는 국제꺼로만 드시기 바랍니다

@여자와아이는놔줘

왜여?

손질 잘하시네

기회 되시면 진갈비살 드세요 먹어본거 중에 최고인거 같아요

@하루살기

진갈비는 지방이 많아 많이 못먹어요... 대신 찜갈비용 사서 수원왕갈비 한번 해볼려고 합니다.

저거 보통 손질하고 나서 조각내서 구워먹는데, 통으로 기름에 구우면 극강의 스테이크 완성

미트xx 한번 구매해봤습니다 복불복입니다 한번구입해볼까해서 리뷰들 보니
고기질이 천차만별이더군요 그래서 시험 삼아 주문한 고기는 꽝제품 당첨
양지부위로 샀는데 고기가 아니라 껌수준의 육질 버리는부위가 반이상이어음.. 가격이 너무 싸거나 리뷰에 않좋은 소리 나오는 부위는 걸러야하는곳인듯

@카미유비단님

제가 담양한우방가서 한우 안창 1.3kg 사서 손질해서 먹어보니
질긴식감은 고기의 결을 얼마나 잘써냐에 따라서 틀려지는것 같아요.

@막대

결을 잘썰어도 제가 받은 고기는 회생불가능할정도일겁니다 고무씹는 수준이라서..
미트박스 리뷰를 보시면아시겠지만 복불복은 존재합니다

로스 많군요 ㅜ

@터진벌레

수율은 좋은편입니다.
일반 식당에 수입 안창 100g에 8,000원.  한우 4-50,000이면 가성비가 좋습니다.

@막대

아..그렇군요^^

진짜 프라임 등급이 맛있죠. 전 꽃갈비살이랑 안심 자주 먹는데 맛있더라구요.

저거 살덩어리 붙은 근막 그냥 버리지 마시구, 미역국이나 된장국 같은데 넣으시면 맛납니다요. 살덩어리 없는 두꺼운 지방은 고기 구으실 때, 후라이팬 기름 내기용으로 사용하시면 좋습니다요.

@심시티매니아

부채살은 근막 위에 좀 지저분하게 근막+지방인 부분이 있는데
이 부위도 기름내기용으로 써도 될까요?

@컴바치

쌉가능

@컴바치

핏물의 갈변일 수도 있으나, 찝찝한 마음이 들면 구태여 쓰실 필요가 없습니다요. 우지방을 쓰는 이유는 살코기에서 모자란 지방의 풍미를 돋구기 위한 방편이기에 자칫 핏물이 익으면서 부유물(선지)처럼 떠 미관이 좋지 못하고, 잡내를 불러일으킬 수도 있어 비위가 약하시거나, 고기에 대해 익숙치 못한 분들은 깨끗한 지방 부분만을 이용하시는게 좋습니다요.

비계를 안좋아하시나봐요.
비계있는 부분 마늘넣고 노릿하게 구워서 소금간만 살짝치면 정말 맛있는데
아주 고소해요

저는 부채살 원물 주문해서 먹습니다.
중간 힘줄을 제 마음대로 잘라버릴 수 있어서 그게 좋더군요.
로스는 30% 정도...
근막, 골막, 힘줄은 압력밥솥으로 끓여서 냉동해뒀다가 라면 먹을 때 넣어서 먹고 있습니다.

그리고 미국산보다 호주산이 로스가 좀 적은 것 같습니다.
부채살은 어차피 마블링 보는 부위도 아니고...

소고기는 못 참죠...츄릅~

소고기 미국 호주 아르헨티나 안 가리고 다 맛있죠

가격도 저렴하고요 한우도 맛있지만 가격이 너무 창렬

많이 먹어서 광우병에 걸리시길

@천사와아이들

넴 감사합니다. 광우병은 안걸릴거 같습니다.

겁나 싸다

저도 항상 생각되는게 냉장을 사면 맛 비슷합니다.

소고기 프라임까지 안돼도 초이스만 사도 냉장육 좋은거 사면 솔직히 충분히 맛있습니다

인터넷에서 냉동, 그중에서도 싸구려를 사서 먹으면 냄새가 날수밖에 없어요

@BTM3000

제가 개인회원구매하는 곳은 냉장 낸동 둘다 있어서 골라서 구입합니다.

@막대

아 네, 어디서 구매하시는지 예상은 됩니다만, 거기가 참 좋은데

제가 1인 가구라서 크기가 크면 사기가 부담이 되더군요. 전 혼자 살다보니
냉장육은 1키로정도 이하만 구입을 하고 있습니다. 1키로도 무지 부지런히 먹어야 하죠.

솔직히 집주변에
코스트코 있다고하면
거기가서 사먹는거 추천함...
가격 괜찬음
 한 30-40 키로 떨어져있어도
갈만 하다고봄 어차피 한번가면 대량구매 해오니깐
통짜로된 척아이롤이
8키로 정도 하는게 13~14만원 선이니까
다른부위도 쌈 상대적으루..

고기 손질 짱이네요