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땅콩버터와 과일 잼은 빵이나 크래커 등에 흔히 곁들여 먹는 식품이다. 

풍미와 식감 등이 달라  사람마다 취향이 갈린다. 영양학적 측면에서는 어떤 게 나은 선택일까?

식품의약품안전처 식품영양성분 데이터베이스에 의하면, 땅콩버터 한 큰 술(15g)은 약 98kcal 

당류 1.4g 단백질 3.8g 불포화지방산 5.8g이 함유돼 있다. 이 외에 비타민E, 마그네슘, 칼륨 등의 

영양소가 많이  함유돼 있다.  딸기 잼 한 큰 술은 약 42kcal 당류 7.85g 단백질 0.08g 불포화지방산 

0.01g이 함유돼 있으며 주 영양성분은 탄수화물(10.5g)이다. 사과 잼 한 큰 술은 약 36kcal 

당류 6.9g  단백질 0g이 들어있고 딸기 잼과 마찬가지로 주 영양성분이 탄수화물(9.15g)이다.

영양학적 구성을 고려해봤을 때 땅콩버터가 과일 잼보다 나은 선택이다. 과일 잼은 

과일 속의  천연 단맛인 과당보다 설탕이나 옥수수 시럽 등 첨가당이 많이 함유돼 있다. 

땅콩버터는 단백질,  불포화지방산, 미네랄 등 성분이 함유돼 영양밀도가 높다. 

영양밀도는 식품 열량과 비교해 영양소가  얼마나 들어 있는지를 나타낸 것이다. 

땅콩버터 속 단백질, 섬유질 등은 포만감을 유지해 과식을 막는 효과도 있다.

땅콩버터를 고를 때는 뒷면의 영양성분표를 확인해 땅콩 함량이 높은 제품을 고르는 게 좋다. 

일부 땅콩버터는 땅콩 함량을 줄이고 맛을 내기 위해 소금, 설탕 등을 다량 첨가하기 때문이다. 

과다 섭취는 금물이다.  땅콩버터는  칼로리가 높은 편이라 하루 10~15g, 약 한두 스푼만 먹는 게  좋다.