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HIT인기 [유머] 생활의 달인 50년 간짜장의 달인편
rank온우주    2024-08-04 (일) 12:54   조회 : 8636   추천 : 51 추천
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rank너그러운비버 2024-08-04 (일) 12:58
키야  나이 80넘으셔서 현역으로 요리하는거 존경합니다.
멋지시네요
goodgood
추천 11
nogood
반대 0
rank최종흠 2024-08-04 (일) 12:56
볶음밥도 잘 만드시려나? ㅎㅎㅎ
추천 2
rank너그러운비버 2024-08-04 (일) 12:58
베플로 선택된 댓글입니다
키야  나이 80넘으셔서 현역으로 요리하는거 존경합니다.
멋지시네요
goodgood 추천 11
rank고수진 2024-08-04 (일) 13:11
레시피 알려주는 게 당연하냐;;;
추천 4
     
       
rank전율 2024-08-04 (일) 13:40
@고수진

여기서 끝이 아니다~~ 밤대추풋고추생강계피당귀향로타임로즈마리백미흑미오곡잡곡설탕구운소금히말라야소금말돈소금후추대파쪽파양파실파잣은행초콜릿된장콩장쌈장두반장응가애호박늙은호박단호박딸기양배추파파야두리안등의열대과일등을몽땅찜기에때려놓고50시간푹끓인후여기서끝이아니다돼지고기소고기말고기양고기닭고기꿩고기쥐고기하마고기악어고기코끼리고기사람고기개고기물고기불고기바람고기환단고기참치꽁치넙치뭉치면살고흝어지면참다랑어를갈아넣고여기서끝이아니다비린내를제거하기위해월계수청주잭다니엘피노누아와인머루주매화수막걸리커피콩을넣고여기서끝이아니다잡내제거를위해랍스타곰발바닥제비집아델리펭귄의꼳휴돼지불알베니스상인의겨드랑이살한근토끼발닭모이주머니최고급와규스테이크마이아르겉껍질테운부분으로잡내를제거하고여기서끝이아니다에비양삼다수아이시스아리수보리수빼어날수라싸수아름다울미백미현미흑미별미를넣고여기서끝이아니다



이꼬라지안난게 다행이죠 ㅋㅋㅋ
goodgoodgood 추천 17
          
            
rank까탈린그리드 2024-08-05 (월) 02:24
@전율

으악
추천 0
rank곰곰한 2024-08-04 (일) 13:13
춘장은 공장제인데 레시피가 어디있어...;;

향이 났다면 카메라왔다고 고량주 약간 뿌렸네.
추천 4
     
       
rankTodali 2024-08-04 (일) 13:22
@곰곰한

일반적으로 시판되는 제품을 많이 쓰지만
옛날에는 춘장을 담궜다고 하네요

그리고 춘장은 기름에 볶아서 사용하는데 그때 뭔가 주인만의 비법이 있지않을까요?
추천 3
          
            
rank고수진 2024-08-04 (일) 13:45
@Todali

그런데 그 사자표 춘장 50년도 넘은 역사다보니;;;
추천 3
          
            
rank곰곰한 2024-08-04 (일) 13:46
@Todali

공장제 춘장으로 만든 것이 우리가 아는 까만 소스. 까만 짜장면입니다.

직접 볶아쓰는 갈색 춘장소스쓴다면 인정입니다.
추천 3
     
       
rank창백한푸른점 2024-08-04 (일) 15:34
@곰곰한

그 공장제 사자표 춘장을 사다가 기름에 한번 튀기듯이 볶아야 합니다. 그게 조리법이죠
추천 1
rank금태연 2024-08-04 (일) 13:19
추천 1
rank해송충이 2024-08-04 (일) 13:21
따져보면 왠만한 동네 중국집은 30년씩 된집은 흔하고 50년도 꽤많이 보임. 물론 오늘내일하는경우가 많지만
추천 2
rankG6HYPER 2024-08-04 (일) 13:21
맛있어보여요 우리동네가 아닌게 아쉽네 ㅎㅎ
추천 1
rank아뜨 2024-08-04 (일) 13:23
필 셰프가 중국집 요리사인데.. 배합 알고, 고구마 향 알면.. 알려 주면 되지...  그걸 뭘 캐내려고..
추천 3
rank말뚝법사 2024-08-04 (일) 13:28
레시피가 없을지도
추천 1
rank초코단테 2024-08-04 (일) 13:39
아 배고프다..
짜짱면 먹고싶네
추천 0
rank조까대만에바항공 2024-08-04 (일) 14:32
기래서 어데고?
추천 0
rank창백한푸른점 2024-08-04 (일) 14:36
도봉역 홍방원. 간짜장 맛 아는 사람이 가보면 뭐 특별난 거 없음. 그만큼 요새 맛이 이상해졌다는 거. 그리고 간짜장 6천원으로 싸게 파심.
추천 4
rank배나온인생 2024-08-04 (일) 16:52
면이 일단 강화제 안쓴 면임 맛날듯
추천 0
rank베리만쥬 2024-08-04 (일) 17:12
집에서 짜장 해먹으려고 춘장 볶아서 담아놓고 그랬는데
힘들어서 볶아서 나온 춘장으로 바로 해 먹다가
이젠 그냥 사먹음 ㅋㅋ
추천 0
rank해송충이 2024-08-04 (일) 17:18
어줍잖게 만든 수타면보다 강화제 쓴면이 더 낫다고 생각하는 1인으로써 사진속의 면은 그저그런 옛날스타일 중화면일뿐입니다. 그리고 짜장면이란 음식이 집요하리만치 가격을 고정시켜놓은 거라 집에서 만들어먹으면 식당맛은 못내는데 가격은 더 비싼 물건이 되어버립니다.
추천 0
rank마계인천 2024-08-04 (일) 17:32
필셰프 저 아저씨 존나 극혐
추천 0
     
       
rank트럼페터 2024-08-05 (월) 08:48
@마계인천

어 무슨일 있는겁니까! 저분 ㅎㅎ 알려주십쇼 기억하고 있겠습니다
추천 0
rankshhels 2024-08-04 (일) 18:23
개구라 영감 또 나왔네...
추천 0
rank그까이꺼뭐라고 2024-08-05 (월) 02:25
요즘 짜장면 왜 돼지고기가 별로 없을까
추천 0
rankΙΙΙΙΙΙΙΙ 2024-08-05 (월) 02:52
홍방원 같은데..
저는 근처에 일이 있어서 두어 번 가봤습니다만..
솔직히 아주 특별하게 맛있다? 그런 생각은 한번도 못해본 것 같습니다.
사람마다 취향 차이는 있으니까요.
추천 0
rankㅎㄷㄷ 2024-08-05 (월) 02:53
아 배고파 ㅠ
추천 0
rank쿡잉호일 2024-08-05 (월) 03:02
어디길래
추천 0
rank순수한불독 2024-08-05 (월) 09:34
간짜장 레시피란게 춘장과 양파를 알려진대로 볶으면 되는거라 이걸 가지고 레시피 운운하는 현실이 눈물이난다..
아무나 개나소나 짱개집해서 대충 만들어 팔아재끼니 정석대로 하는걸 가지고 달인운운하는 시대라니
추천 0
rank니콜라모터스 2024-08-05 (월) 12:06
https://blog.naver.com/djkim74/221516452140
홍방원이라는 식당입니다.
추천 0
rank뉴러씨니아 2024-08-05 (월) 12:40
간짜장 맛있게 하는거 별거 없어요.
설탕 표준보다 좀 더 넣고 좀 태워 날리고
간장도 마찬가지 대신 춘장은 살짝 적게
그리고 미원물 넉넉히.
집에서 하면 제맛이 안나는 이유가 설탕과 간장을 업소 표준치만큼 안써서 그래요.
짜장 1인분에 설탕 듬뿍 2큰술 정도는 넣어줘야 맛있어요.
건강을 해치는 음식이 정말 맛있죠 ㅎㅎ
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