17년 근무한 신라호텔 주방장을 그만둘 수 밖에 없었던 이유

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[기타] 17년 근무한 신라호텔 주방장을 그만둘 수 밖에 없었던 이유

친절한석이 2023-02-04 (토) 23:47 조회 : 27814 추천 : 165

https://etoland.co.kr/link.php?n=7268192 복사

월급 300만원 받고 시진핑, 호날두에 볶음밥 해주던 신라호텔 쉐프가 창업해서 월 5천만원 벌게 된 사연

https://youtu.be/qOLN0ckeR_4

17년 근무에 유명인(시진핑, 호날두 등등) 음식 만들고 할 정도로

주전급의 주전인데 월급이 고작 300 밖에 안 됐다고 함

결국에 저렇게 현타오다가 SPC 허니버터칩 만든 거물급 CEO가 창업 제안해서

현재는 미슐랭 1스타 식당주가 됨

애초에 호텔쪽이 박봉이라 월 300이면 저 업계에서는 대우 꽤나 잘 해줬던 거

그래서 호텔 출신 주방장들이 창업해서 장사하는 경우가 많음

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댓글 77개

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가인하 2023-02-04 (토) 23:51

빙수 몇만원씩 받아쳐먹으면서 직원들 월급은 저러나.
역시 개돼지로 아는군.

추천 0

g150982a 2023-02-04 (토) 23:58

https://www.jobkorea.co.kr/company/1836663/salary

뭔 소린지
300? 에휴
이토는 참 조회수 연연하다보니 아무 글이나 막 퍼옴

님아

저 사함 진짜 맞음? 연봉이 저사람 경력 정도면 년 7천 이상임

걍 저사람은 나 신라호탤 일했어 그 말 하고 싶은 사람이고
실제 저 사람이 비중 높은 사람이었으면 연봉 7천 이상임

부장급 즉 파트 부장 급들 메인 쉐프는 8찬 이상 받음

뭔 ㅓ소리야 진짜

월급 300애들 장난도 아니고 그걸로 누구 코에 븥여

추천 2

헌병대 2023-02-05 (일) 00:08

@g150982a

대략 8년전 300만원. 무작정 내가 알고 있는 게 전부인 것 마냥 으시댈 시간에 독서량을 늘려서 이해력부터 올리세요

추천 1

그니닷 2023-02-05 (일) 20:15

@토렝뜨

돈 안벌겠죠

추천 1

떡빵s 2023-02-05 (일) 21:44

@그니닷

선거철에는 벌지 않을까요?

추천 1

리오그란 2023-02-08 (수) 00:22

@떡빵s

왠지 정답같은..

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쪼말 2023-02-05 (일) 21:05

@g150982a

저당시 전 신라호텔은 아니었지만 10여년 경력이었습니다. 주방경력은 15년정도 하다가 지금은 술집운영중입니다. 그당시 강남에서도 가장 잘나가는 쉐프도 400찍기 힘들었어요. 호텔 보다 개인레스토랑이 좀더 줍니다. 경력 10년이상 A급 주방장이 350정도 받았고 그냥 보통은 300이었습니다. 10년경력에 주방장 경력 없는 사람들도 많은데 대부분 250정도고 5년밑은 경력으로 잘 안쳐줘서 신입에 비해 2~30만원 정도 더 받았습니다. 신입은 200주면 많이 주는 곳이었죠. 똑똑하고 열심히 하면 이직하면서 7년찍기 전에 주방장 타이틀 달고 몸값 올리지만 350이상은 진짜 힘들었죠. 쿡방이 유행하면서 몸값이 올라가긴 했지만 지금도 많이 받는편은 아닙니다.

추천 1

브라운아이둘 2023-02-05 (일) 23:34

@쪼말

파인다이닝도 임대료30 재료비30 인건비15 나머지 순수익
이랬다는데 이제는 인건비가 30이상이라고 적자난다고.
예전분들을 열정페이 받고 많이했겠다 싶었네요

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g150982a 2023-02-05 (일) 00:00

에휴 연봉 기준도 모르는 글

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산사춘1 2023-02-05 (일) 01:39

@g150982a

정신승리하면 끝나는 지능 낮은 사람이군.

추천 2

짱돌100 2023-02-05 (일) 20:31

@소이힛

그러게요 제가 알기로도 동네 주방장도 3백이상은 받던데
물론 10년전이요

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축구왕숏다리 2023-02-05 (일) 00:05

너무 적다.

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노아의방주호 2023-02-05 (일) 00:42

그냥 어떤 일이든 좀할줄알면 사장 해야돈범 물론 그밑은 똑같기에 다들 창업창업 거리는거라고봅니다.

추천 1

펩쉬콜라 2023-02-05 (일) 00:57

공제할 것 다 공제하고 실수령 300이란 소리죠

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펩쉬콜라 2023-02-05 (일) 00:58

아무런 리스크 없이 실수령 300이냐...오롯이 혼자서 다 짊어지고 사업을 하느냐의 차이인데 이게 왜 논쟁거리가 됨. 꼬우면 다 사업하러 가면 됩니다.

추천 1

노래가좋앙 2023-02-05 (일) 01:03

호텔출신이라고 광고하고 창업하는 사람들이 꽤 되죠 잘나갑니다 잘팔리고 사람들이 뭔가 믿음을 가져요 ㅋㅋ 품질이 좋을거 같다는 전문성이 있을거 같은 프렌차이즈인데도...

추천 2

kkaus 2023-02-05 (일) 09:56

신라호텔인데 저거밖에 안주나요?ㄷㄷㄷ

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어그로탐지기ㅤ 2023-02-05 (일) 10:03

방송사 소속 아나운서 , 프리랜서

이거랑 비슷한가보네 ㄷㄷ

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암바시술소 2023-02-05 (일) 10:15

초년생 분들 제발 호텔쪽은 쳐다도 보지마세요. 개박봉입니다.

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mist 2023-02-05 (일) 10:35

요세 중국집 주방장해도 400은 받을거같은데

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나르는타잔 2023-02-05 (일) 10:54

댓 중에.... 아니.. 직접 일한 쉐프가 그랬다는데. ㅈ도 모르면서

연봉이 어떻니 저떻니.. 왜들 그러는지.. ㅡㅡㅋ

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다르네크 2023-02-05 (일) 11:01

탑급 호텔 주방장급...?
인데 300이라구요...?
뭐 물론 7년전이라곤 해도
7년진도 마찬가지임
어느곳이나 탑급은 그만큼 많이 벌지않나
근데 대우가 저렇다고??
솔직히 이해가 안가는데
그냥 동네에있는 10평도 안되는 짱깨집 주방장도 400~450가져가는데
그것도 적다고 그럼 ㅋㅋㅋ

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썬더볼트119 2023-02-05 (일) 12:37

베플로 선택된 댓글입니다

엄X 거리는거에서 믿음이 안간다

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bamiKOR 2023-02-05 (일) 14:00

관계자가 아니라 모르겠지만....
10년전이라 해도 동내 식당 일하는 아줌마 구할때도 한달에 최소 200은 줬을것 같은데........

최고급 호텔 메인쉐프가 300만원만 받았다는게.... 믿어지지가 않네요. 정말 박봉이네....;;

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천상유희 2023-02-05 (일) 14:44

우리 집 근처에 호텔 주방장 출신 중국집 있는데 데코레이션도 좋고 맛 있음. 근데 배달이 안 됨.

추천 0

Jsiop 2023-02-05 (일) 14:45

저거 보고 나도 혹 장사할까 하는 생각하지마십시요,ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

지금 경제꼬라지가 말이아니라서 거래처 식당들 지금 장사안된다고 난리네요

저희도 거래량 팍줄었서요

앞으로 1년은 힘들어질거같은데

추천 0

아름다운세상이군 2023-02-05 (일) 15:10

20년전에 대학생때 아버지 친구분이 학교앞에서
중국집하셨는데 그때 거기서 알바했었음.
주방장 아저씨가 호텔 주방장 출신인데
아버지 친구분이 스카웃해왔다고했었음
그때 그 주방장 아저씨 월급이 300이 넘었었음
호텔에서 받느던거 보다 더 많이 받는다곤했었는데…

추천 0

마린733 2023-02-05 (일) 15:39

저당시 300만원이면 많이 부족한데
동네 식당 주방장보다 덜 받는것 같은데

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애긔융 2023-02-05 (일) 15:47

17년차인데 300???

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르체른 2023-02-05 (일) 15:47

왜? 프렌차이즈 닭집하려고 난리겠어요? 대한민국에서 직장생활 10년이상해서 돈벌수있는 직종이 얼마나될것 같아요? 결론은 기업이 돈버는 방식은 노동자의 피와땀을 갈아마시는 형태에요 기업에선 노동자에게 겁주죠 다 죽는다 이거라도 받으면 다행이다

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최프로다 2023-02-05 (일) 15:52

와 그런 고급호텔 주방장이 겨우 3백이라니 놀랍네요
연봉 억대로 받을줄알았는디

추천 0

뿌슝뿌슝 2023-02-05 (일) 15:54

저분이 잘된케이스임..
호텔 오래일하신분들..
자부심으로 오픈해서 망하는거 수없이 봄.
5성급 이런데랑 대중식당이랑 객단가대비 코스트가 다릅니다.
입맛도 미묘한차이가 있구요..
근속년수가 오래 될수록 시행착오를 겪는 시간역시 비례하고 깨우치지 못하는이상 정말 많이 망하게 됩니다..
음식점 차리는게 정말 쉬운일이 아님...

추천 1

백작크리스 2023-02-08 (수) 18:11

@뿌슝뿌슝

그러게요

본인 3백 받는게 많이 받는줄 알았다
다른사람이 수천만원 벌줄 전혀 몰랐다

그냥 그런 무지함이 포인트지 월급3백은 큰 문제 안됨

추천 0

사용자1234 2023-02-05 (일) 17:01

아는분이 하야트호텔 경력 15년에 주방서열 넘버3인가 4인데 주말근무까지 하면서도 연봉이 5천 언저리라는 말을 들은적이 있네요.

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마이구미딸기맛 2023-02-05 (일) 17:22

친구가 5성 호텔 주방에서 일하는데 지금 20년차 됐어요. 자기 말로는 서열 3위라고 하던데 연봉은 5천 초반이라고 하더군요. 그래도 이야기 들어보면 5성 호텔이라 그런지 확실히 복지는 좋더군요.

추천 0

배고프다네 2023-02-05 (일) 18:45

이부진은 주가배당만 받아서 수백억 벌텐데...ㅎㅎ 월급도 어마어마하네...

추천 0

민선생 2023-02-05 (일) 19:03

우와 저래서 호텔에 있던 애들이 하나 같이 이름 얻어서 나오는거구나

추천 0

닥똥집똥침 2023-02-05 (일) 19:43

17년 노예로 산거지...

추천 2

cadpiq 2023-02-05 (일) 19:50

앞으로 재벌 총수같은 양반이 와서 초밥의 밥알 갯수가 어쩌구 지껄이면 '손님 쳐 맞으실래요? 누가 문에 소금 뿌려라!' 해야 할듯

추천 0

isaderm 2023-02-05 (일) 20:20

답답한 사람이네 지직종에 대한 연봉이 얼만지도 모르고 일을 시작하나
좀 아는 사람들도 5성이건 뭐건 주방장 연봉 박하다는건 다 알고 올라가기도 힘들어서 권하지도 않는게
저쪽일인데
윗분도 20년에 5천이라는데

추천 0

ONDAL 2023-02-05 (일) 21:14

친척형이 한x그룹 6x빌딩 요리사 계약직으로 들어가서 2년동안 재료손질만 햇다고 하더라구요
형 손만봐도 와 정말 힘들겟구나가 느껴질정도... 그래도 지금은 여러호텔을 거처 꾸준히 스카웃 받으면서 이직해서 현재 강릉 어느호텔에 근무중입니다 유명한 대회는 아니지만 세계몇개대회 상까지도 받더라구요

형도 급여에 대한 이야기를 진짜 많이 해줫던거 같네요 위 글에 급여랑 전부 비슷
저도 놀고먹을떄라 형따라 배우러 갈뻔도햇지만 공부도 같이 병행할꺼 아니라면
넌 근처도 오지 말라고 하더라구요 호텔일하고 경희대도 붙어서 같이 다니면서 13년~14년 째되니 박사학위도 따더라구요

그때부터 형인생이 많이 바뀌긴하더라구요 대학교수직에 타호텔에서 스카웃 제의가 엄청나게 오더라구요

결과적으로 요리사도 " 요리를 잘해야 성공한다기보다 " 똑같이 학벌 스펙이 엄청 좋아야됨 .... 아니면 말그대로 창업을 해야되구요

추천 1

쪼말 2023-02-05 (일) 21:21

요식업 특히 호텔이나 레스토랑쪽은 한곳에서 오래 일하는 사람들은 자부심으로 버터는 겁니다. 나오고 나서 창업할때 타이틀을 위한거죠. 또한 정보나 스킬등 그나마 호텔이 가장 빠르고 정확하니 나와서 업그레이드 하는것 보단 본인이 만족할때 까지 버티다 나오는거죠. 요즘이야 정보구하는게 쉽지만 플레이팅하는것 조차도 정보얻기가 어려웠습니다. 특유의 문화로 기술좀 배울려면 몇년간 노예처럼 일해야 하는데 줄서서 할려는 사람이 넘쳐나니 비싼돈 줄 필요가 없었죠. 호텔이나 대형 프렌차이즈나 인건비를 매출액에 20프로를 안넘깁니다.
저분이 저당시 어떤위치의 주방장이냐도 중요하겠지만 생각보다 많이 버는 직업은 절대 아닙니다. 윗 댓글에도 적었지만 저당시 400이상 받는사람은 진짜 탑오브탑이었죠. 강남 개인 레스토랑이 호텔보다 좀 더 주는데도 대부분 350이었습니다.

추천 1

나무arme타불 2023-02-05 (일) 22:03

우린 언제나 개 돼지 들이니까 ㅜ.ㅜ

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게임영화독서음악 2023-02-05 (일) 22:06

말이 안돼;;;300받고 일했다고?????????

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션한수박화채 2023-02-05 (일) 22:30

헐 고급호텔 주방장이 저것밖에 못 받는다고? ;;

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창문가틈새 2023-02-05 (일) 23:27

본인 인증 하는데 그걸 못믿겠다고 하면 ㅋㅋㅋㅋ

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Maxcimus 2023-02-05 (일) 23:43

열받아서 글씀니다.
23살 대학다니던중 호텔취업해서 12년 메이져호텔 경력으로 근무경험으로
마지막 월급이 250이였음
지금은 전직을해서 사무업무 하고있음 현장에서 사무로 옮기느라 너무 힘들었지만
남들 쉴때 쉬는 주말 쉬고 가족들과 저녁있는 식사갖고싶어서 현재 돈이 많이 뛰진않았지만
만족하며 살고있어요

그만큼 요리업계가 못배운분들 위에서 인건비 낮춘게 시작으로 지금까지 운영되고 있는게 현실입니다.
이렇게 써도 믿는사람만 믿겠지요ㅋㅋ

추천 0

어머니 2023-02-07 (화) 23:52

요식업은 맨하탄 유명한 레스토랑 line cook들도 박봉임....
물론 2017년 정도 기준

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맥심 2023-02-07 (화) 23:52

신기하네요
중국집 주방장도 400만원에 시작하는데, 신라호텔 주방장이 꼴랑 300?
그것도 17년차가?
와;; 얼마를 후려친거야

추천 0

소거기버거 2023-02-08 (수) 00:05

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그곳으로 2023-02-08 (수) 00:11

그래도 나와서 잘되셨으니 다행이네요.

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리오그란 2023-02-08 (수) 00:22

동네마다 호텔쉐프출신이 그렇게도 많은 이유가 있었네요

추천 0

바닷물달다 2023-02-08 (수) 00:33

신라호텔에서는 16년차에 신라호텔에서 최고잘나간다고 말 할정도면 결코 낮은 자리는 아닐텐데 300만원

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popzet 2023-02-08 (수) 00:35

호텔 주방장 월급이 300만원 이라고 너무 하네 정말...

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동부가스 2023-02-08 (수) 01:30

나 아는 제주도 고깃집 주방장 100년 전에 500 받았는데...?

추천 0

우라우라잉 2023-02-08 (수) 01:47

신라호텔 최고 주방장이 아무리 10년전이어도 300이라니.. 진짜 17년을 다 날렸네..근데 호텔리어는 원래 월급 엄청 낮습니다.
6성급 파크하얏트에서 일하던 아는 호텔리어 한분이 여기서 일할바에 편의점 알바가 더 벌겠다 하면서 때려친거 생각나네요..

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스타그 2023-02-08 (수) 01:58

원래ㅜ외식업은 박해. 근데 어줍잖게 호텔 요리사 출신? 어쩌라고 ㅋㅋㅋ 이게 외식업 현실임. 17년차 경력 가지고 개인 다이닝 해야지

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하늬나비 2023-02-08 (수) 03:31

근데 호텔요식업이 연차에 비해 박한게 사실인데.

식당주랑 요리사를 비교하면 쓰나..

본인하는 식당 요리사도 박봉일텐데

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거울의길 2023-02-08 (수) 10:00

페이가 적은 대신 호텔 주방장이란 명예를 산거지.
얼추 경력 쌓여서 독립하면 제법 괜찮은 명함되는거고.

아무리 공무원, 정치인이 쥐락펴락하는 권력을 쥐고.
명예를 얻은들 재정적으론 허덕이는게 정상이다.

그러니.. 급에 비해 고작? 수 천만원 비리로 유혹을
뿌리치지 못하고 잡혀들어가는거지. 쩝...

명예냐. 돈이냐. 원하는걸 선택하는 세상이 정상이고
만약 둘다 쥘 수 있다고 한다면 사실 불합리한거다.

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재임수 2023-02-08 (수) 13:04

다른 정상급 호텔에 납품할 상황을 마주한 적이 있는데
원가에 가깝게 후려치고는 납품하는 명예를 가져가라는 개소리를 들어봤네요.
'어디어디 호텔 납품'이런걸 활용해서 돈벌라 이거죠.

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수라도 2023-02-09 (목) 03:50

저 당시 기준으로 봐도 너무 적네요.
누구라도 그만둘 입장...

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