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HIT인기 [기타] 직원들 기강 잡는다는 셰프.jpg
rank옴이요    2023-01-24 (화) 13:54   조회 : 31901   추천 : 113 추천



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Georg Simon Ohm (1789-1854)
Ohm shows "You can't be perfect if you can't stop or wait."

모두 서로 행복하시길.
image
댓글 105댓글쓰기
rank비온디sky 2023-01-24 (화) 14:33
정상인데? 옷 청결 , 주변정리 .. 이거뭐 당연한거 아닌가?

음주도 당연체크 해야되는거 아닌가.? 술안깨서 칼에 손이라도 베면 난리나지...

왜케 사람들이 부정적으로 받아들이는가 했더니..

정지선세프가 인상이 좀 날카로워서 하는말마다 부정적으로 보고있네.. 흠...
goodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgood
추천 140
nogood
반대 35
rank라면킬러 2023-01-24 (화) 17:04
중식에서 여성 요리사로 일한다는것, 정지선 요리사가 어떤 인생을 살아왔는지 안다면 절대 욕 못할겁니다.
경력과 실력에 비해 이직을 굉장히 많이 한 사람입니다.
또 여러곳에서 수련도 많이 한 사람이구요.
왜?
중식은 육체적으로 굉장히 힘든 분야라 여성을 선호하지 않아요.
요즘은 좀 괜찮아졌지만 정지선 쉐프가 처음 일할 때는 취업 자체가 쉽지 않았습니다.
그래서 중국에 건너가서 수련하기도 했고, 대회에 나가서 이름을 알려 스스로를 홍보하기도 했죠.
실력을 인정 받아서 여러 호텔이나 식품회사에서 근무하기도 했었는데, 임신과 출산 육아 문제로  다니던 곳을 그만두고 재취업하기를 반복했어요.
사실 외식업계에서 여성 요리사를 비선호 하는 이유중에 임신과 출산으로 인한 휴직도 있습니다.
그 와중에 사정을 안타깝게 여긴 여경래 쉐프의 소개로 호텔에서 근무하기도 하고, 이연복 쉐프가 직접 거둬서 그 밑에서 일하기도 했죠.
다니던 곳이 위생검사에 걸리는것도 경험하고, 동료가 조리기구를 잘 못 다뤄서 크게 다치거나, 본인 스스로 크게 다쳐서 일을 중간에 그만두기도 완치 후에 다시 일자리 알아보려 다니기도 했었답니다.
이 모든걸 직접 뼈저리게 경험한 사람이에요.
그래서 밑의 직원 겸 제자들을 더 깐깐하게 다루는겁니다.
위생문제, 안전문제, 여성으로서 취업 문제 등의 여러가지 일이 어렵고 그만큼 중요하니 어설프게 하지 말고 정신 똑 바로 차리는라는 거죠.
goodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgood
추천 91
nogood
반대 22
rankfkeldhtm 2023-01-24 (화) 13:59
유난히 저러는 사람 특 : 군대 안가봄 ㅋㅋㅋ
goodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgood
추천 88
nogood
반대 12
ranksnapzoo 2023-01-24 (화) 14:00
누군가 그러든데...

주 6일, 하루 14시간 일하면서 오후 4시30분쯤 한끼 먹고 살다보면... 성격이 좋을수 없다고....
goodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgood
추천 59
nogood
반대 3
rank카드값줘체뤼 2023-01-24 (화) 15:33
하나만 알고 둘은 모르는 위에 멍청한 분들이 대다수인듯.

군대 다녀와서 갈구는것만 나오면 득달같이 달려와서 개똥멍청한 소리 하시는 분들 많으신데

어차피 음식이라는건 과정보다 결과임. 뭔말이냐고요? 댁들이 음식 시켜먹을때 조리과정 보다

조리해서 나온 결과로써 평가 하는거잖아요. 같은 요식업 업계 몸담고 있는 사람 아닌이상 누가 그 과정을

보겠어요?  막말로 댁들이 음식점 갔을때 당근이나 양파 껍질 그대로 있고 음식 품질은 전보다 최악이면 블로그, sns에다가

이집 음식 전보다 못하다, 최악이다 등등 나한텐 사소하게 손님으로써 말 한마디 했을 뿐 이지만 타인인 제3자가 보면

이런 말 한마디가 요식업 하는 사람들에겐 치명타죠.

님들 같으면 주방장이 전날 과음해서 술냄새 풀풀 풍기며 주방장이 요리하는 그런 식당 가고 싶어요? 이런게 sns에 안올라오고

손님들이 문제제기 안건다는 확신 있어요?  다들 본인한텐 관대하면서 타인에겐 엄격한 분들 아니신가요?


갈구는게 문제라고요? 원래 사람 입에 들어가는건 엄격해야 되는게 원칙입니다.
goodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgood
추천 54
nogood
반대 20
rank찱엌 2023-01-24 (화) 13:57
월급을 많이 주나..
추천 0
     
       
rank카드값줘체뤼 2023-01-24 (화) 15:46
@찱엌

본인 능력대비 현저하게 적게 받는거 아니면 그딴소리 할필요 없다고 봄.

돈주면 능력보여줄게가 아니라 그 능력을 보여주고 난뒤에 돈을 요구하는게 맞는거 아님?

님이 말하는걸 한마디로 확 와닿게 표현 하자면

국내 프로선수가 EPL 가서 손흥민 주급 달라고 하는 개소리랑 같은격입니다.

연봉협상할 때 가장 먼저 내세워야 되는게 본인이 무슨 실적을 냈는가 입니다. 대부분 여기서 막히죠.


회사건 알바건, 스포츠 업계건 사회생활은 무조건 실적과 결과거든요. 근데 그 결과가 남들 개나소나 다 하는

그냥 죽어라 열심히 일한것 밖에 없다? 당연히 월급 안올려줍니다. 왜? 열심히 하는건 직장생활 하면 

개나소나 다 하는거니까요. 잘해서 무슨 성과를 냈느냐가 중요한 거죠.


10시간 공부했는데 수학 30점 맞으면 잘한건가요? 라고 질문했을때 거기에 대해 님이 남들을 설득시킬수 있는

명쾌한 해답을 못낸다면 님은 잘한게 없는겁니다. 대가리 나쁘면 남들 1시간 공부할거 10시간이라도 공부해서

그만한 성과 내는건 당연한거거든요. 당연히 보상도 없어야 맞는 거구요. 세상은 과정보다 결과 임.


결과가 안좋은데 과정을 보상해주는 사회시스템은 존재하지 않음. 님이 입사지원시 서류전형에 기입된 스펙도

과정이 아닌 내가 열심히 이룩해낸 결과물을 회사에 제출하는 거예요. 서류전형 탈락된 사람들은 결과물이

형편없어서 떨어지는 겁니다. 그게 본인이 해당된다면 회사가 나를 못알아 보는게 아니라

별볼일 없는 놈을 쳐냈다 라고 표현하는게 맞는거죠. 스스로를 객관화 하되 과대평가를 하면 안됩니다.


내 잠재력은 무궁무진해, 난 머리가 나쁜게 아니라 안해서 그렇다 등등. 이딴 개소리들은 청소년기에 하고

그쳐야 합니다. 성인되어서도 이런 생각하고 있다면 당신은 월급을 논할 자격이 없는 사람임.
추천 4
          
            
rank사사나란 2023-01-25 (수) 08:42
@카드값줘체뤼

능력도 복지랑 급여가 합당할 정도는 줘야 한다고 생각합니다. 열정페이 주면서 너가 발전하고 배우는 일이니 여기에 시간투자하면서 노력해라 하면 당장 생활고에 버티는 사람이 몇이나 될까요. 애사심은 어느정도 내 생활이 되야 나오는겁니다.
추천 1
     
       
rank뒷삭은곧죽음 2023-01-25 (수) 07:38
@찱엌

딜교이득
추천 1
rank상산조자룡 2023-01-24 (화) 13:58
본전 생각나서 저러는거
추천 3
rankfkeldhtm 2023-01-24 (화) 13:59
베플로 선택된 댓글입니다
유난히 저러는 사람 특 : 군대 안가봄 ㅋㅋㅋ
goodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgood 추천 88
ranksnapzoo 2023-01-24 (화) 14:00
베플로 선택된 댓글입니다
누군가 그러든데...

주 6일, 하루 14시간 일하면서 오후 4시30분쯤 한끼 먹고 살다보면... 성격이 좋을수 없다고....
goodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgood 추천 59
     
       
rank레드불레이싱 2023-01-24 (화) 14:17
@snapzoo

밥먹을 시간이 있어? 좋은 주방이네요
추천 2
rank별게다빛나는… 2023-01-24 (화) 14:04
원래 여자들이 권력을 잡으면 더한법..간호사들 태움을 보면 알수있지
good 추천 8
     
       
rank달리는자동차 2023-01-27 (금) 10:35
@별게다빛나는밤에

남여 가르기 프레임 노노
그냥 저런 스타일로 다루는 하나의 사람인거죠.
'원래 여자들이' 선입견 입니다.
추천 0
rank촐랑이 2023-01-24 (화) 14:08
짤이 몇개 빠졋는데 음주 검사후에 술먹은거 가지고 머라함
근데 패널한명이 셰프님 술 안드세요 ? 하니까
저 매일 먹어욬ㅋㅋ
goodgood 추천 12
     
       
rankanthracis 2023-01-25 (수) 00:22
@촐랑이

그냥 갈구는거였구나
추천 2
rank허허허 2023-01-24 (화) 14:15
막내가 월급 500이면 쌉가능
추천 1
rank워드맵 2023-01-24 (화) 14:19
저렇게 군기 잡는 걸 좋아하니 군대 보내야겠네.
군기 잡으려면 받는 것부터 배워야 하니 훈련병부터 사병으로 2년간 차근차근 배울 수 있게끔.
추천 4
rankVader 2023-01-24 (화) 14:25
이름값 못하고
정지선을 넘었네

사람 인상 보면 알 수 있다고 존나 표독스럽게 생김
추천 4
rank1percent 2023-01-24 (화) 14:33
봉골레 파스타 하나~
추천 0
rank비온디sky 2023-01-24 (화) 14:33
베플로 선택된 댓글입니다
정상인데? 옷 청결 , 주변정리 .. 이거뭐 당연한거 아닌가?

음주도 당연체크 해야되는거 아닌가.? 술안깨서 칼에 손이라도 베면 난리나지...

왜케 사람들이 부정적으로 받아들이는가 했더니..

정지선세프가 인상이 좀 날카로워서 하는말마다 부정적으로 보고있네.. 흠...
goodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgood 추천 140
     
       
rank크리톤 2023-01-24 (화) 15:18
@비온디sky

22222이게 맞음
추천 2
     
       
rank샤르베스 2023-01-24 (화) 16:56
@비온디sky

옷 더러운거랑 당근껍질 안벗기고 썰어서 뭐라하는건데 왜 저게 문제임?
추천 4
     
       
rank냥큼한냥이 2023-01-25 (수) 08:49
@비온디sky

직원에게 반말 찍찍 하는게 정상으로 보임?
 당위성이 있으면 예의란게 없이 인격모독 해도 되나요?
인상이 날카로우면 더 표정 말투를 조심해야 하고
부정적으로 보는게 아니라 본인이 빨아주고 있슴
good 추천 7
          
            
rank가나다oo 2023-01-25 (수) 09:38
@냥큼한냥이

ㅋㅋ
추천 0
     
       
rankF킬러 2023-01-25 (수) 13:15
@비온디sky

.
추천 0
rankRESHIET 2023-01-24 (화) 14:39
ㅋㅋㅋ 옛날이야 저런거보고 아 이렇게 저렇게 해서 저 자리에 올라갓구나 노력하는구나햇지 요즘 저런거 방송해봐야 갑질이네 꼰대네 욕만 먹는 시대인데 좋다고 올려버렷네 ㅋㅋ
추천 0
rank세르지안 2023-01-24 (화) 14:52
머리가 없나...이런 영상 찍어서 출연하면

자기한테 득이 있을거라고 생각한건가

세상이 어떤 세상인데...그냥 하던 일이나 열심히 하고 살지

인스타도 욕 도배에 난리네 난리
추천 2
     
       
rank카드값줘체뤼 2023-01-24 (화) 15:28
@세르지안

세상이 어떤 세상이냐 하는데 하나는 알고 둘은 모르시네.

먹는 사람은 과정따윈 중요하게 보질 않아요 결과가 중요하지.

막말로 복장불량으로 음식에 머리카락이라도 있거나  당근은 썰다 말아서 껍질 그대로고

질이  전보다 떨어지거나 하면  님 말대로 어떤 세상인데 sns 에 안올라 올것 같아요?

온갖 평점테러로 이 식당 가지 마세요 하겠죠. 요식업이 무슨 애들 소꿉놀이 장난으로 생각하시나
good 추천 9
rank되고시퍼 2023-01-24 (화) 15:02
주방이 위험하긴 함.
기본적으로 불과 칼에다가 대형 조리 도구도 꽤 위험한데다가
주방 특성 상 동선도 그렇고, 주방 바닥도 미끄러울 경우가 종종 있고,
정신 안차리면 사고나기 딱 좋은 상황.

본문에서 너무 고압적인 자세로 나오는데,
솔직히 지적하는 거 틀린 거 하나도 없음.

일반 사무직에서 저러면 꼰대나 다름 없지만,
주방 책임지는 쉐프인 경우에는...

막말로 요리하는 사람이 전날 술 먹어서 컨디션 떨어지는 상태에서 근무하고,
지저분한 옷차림으로 껍질도 안 깍은 당근을 조리하며,
종종 종업원이 다쳐 잘려나간 살조각이 식자재에 들어가는 음식점이라면,

그 식당에 요리 먹으러 갈 분 여기에 한 명도 없을 듯..
좋게좋게 말하면 고칠 수 있지만,
방송이라 MSG 좀 친 거 생각하면....
추천 4
rankbimil5 2023-01-24 (화) 15:17
이게 깔일인가??? 밑에 애들도 싫으면 그만두겠지

그만큼 뭔가가 매리트가 있으니까 저런 대접을 받아도 버티는거고

그리고 주방은 위생이랑 위험 둘다 엄청 신경 써야 하니까.. 위 책임자는 신경이 날카로울 수 밖에...

방법이 어떻든 간에.. 제 3자가 깔 일은 아니라고 봄
good 추천 7
     
       
rank뽕망치 2023-01-27 (금) 08:33
@bimil5

열정페이 또는 우월적 지위를 이용한 갑질이죠

비인격적 대우를 해야 말 잘들어라고 생각한다면 스스로를 개돼지에 비하는 셈이 아닐까요
추천 0
rank카드값줘체뤼 2023-01-24 (화) 15:33
베플로 선택된 댓글입니다
하나만 알고 둘은 모르는 위에 멍청한 분들이 대다수인듯.

군대 다녀와서 갈구는것만 나오면 득달같이 달려와서 개똥멍청한 소리 하시는 분들 많으신데

어차피 음식이라는건 과정보다 결과임. 뭔말이냐고요? 댁들이 음식 시켜먹을때 조리과정 보다

조리해서 나온 결과로써 평가 하는거잖아요. 같은 요식업 업계 몸담고 있는 사람 아닌이상 누가 그 과정을

보겠어요?  막말로 댁들이 음식점 갔을때 당근이나 양파 껍질 그대로 있고 음식 품질은 전보다 최악이면 블로그, sns에다가

이집 음식 전보다 못하다, 최악이다 등등 나한텐 사소하게 손님으로써 말 한마디 했을 뿐 이지만 타인인 제3자가 보면

이런 말 한마디가 요식업 하는 사람들에겐 치명타죠.

님들 같으면 주방장이 전날 과음해서 술냄새 풀풀 풍기며 주방장이 요리하는 그런 식당 가고 싶어요? 이런게 sns에 안올라오고

손님들이 문제제기 안건다는 확신 있어요?  다들 본인한텐 관대하면서 타인에겐 엄격한 분들 아니신가요?


갈구는게 문제라고요? 원래 사람 입에 들어가는건 엄격해야 되는게 원칙입니다.
goodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgood 추천 54
     
       
rank냥큼한냥이 2023-01-25 (수) 08:52
@카드값줘체뤼

기강을 잡는게 반말 찍찍하면서 인격모독 하는걸 말하는게 아니죠.
군대는 국가의 안녕을 지키기 위한 폭력집단이고 요리사는 직업입니다
둘이 비교대상이 아니에요
추천 3
     
       
rankF킬러 2023-01-25 (수) 13:15
@카드값줘체뤼

추천 1
     
       
rank뽕망치 2023-01-27 (금) 08:34
@카드값줘체뤼

요식업은 비인격적 대우가 원칙이라니. 맙소사
추천 1
rank아루롱 2023-01-24 (화) 15:35
손님 입장이면 저런 식당에서 먹겠음
good 추천 6
rank어리움 2023-01-24 (화) 15:51
단체 주방일 안해본 뇌피셜들에게나 부당하지 진짜 손발 안맞고 지휘체계 없음 존나 위험함 주방지원 가도 화구 언저리는 껴주지도 않음 군대도 튀김기는 왠만하믄 밖에다가 설치함 지금은 어떤지 몰라도
good 추천 7
rank오늘도즐겁게 2023-01-24 (화) 16:10
중식은 특히 더 엄해야하는게 맞음
중식 이미지 떡락한건 하루이틀 일이 아님
저기서 잘못하면 이연복 셰프도 욕 먹음, 사부라고
업장 입장에서 보면 매우 잘하는 일임
good 추천 5
rank동네형 2023-01-24 (화) 16:42
양식 주방이 특히 저럼...
나도 요리하게되서 양식 배울기회로 들어갔는데
관둔 이유가 사장이 돈 벌려고 온거면 잘못왔다고
본인 스토리 쭈욱 이야기하는데..
오래한사람들만 남아서 밑에사람도 마인드가 똑같음
그래서 잘못왔구나 하고 그냥 관둠
추천 0
rank동네형 2023-01-24 (화) 16:43
그리고 안다치려면 저렇게 하는게 맞다고하는데
저 프로 볼때 저러고 인터뷰 하면서 본인이
크게 다쳐봐서 저렇게 하는거라고 하면서
너무 긴장을하다보니까 다쳤다고 그럼~
근데 저렇게 하는게 너무 긴장하게 만드는건데?
라는 생각이 들어서 모순적인걸 나만 느낀건가 싶었음
추천 2
rank마사카리 2023-01-24 (화) 17:01
잘하는 직원 말 안해도 알아서 잘하는데 못하는 직원은  저런식으로 안하면 한마디로 개판임
추천 2
rank라면킬러 2023-01-24 (화) 17:04
베플로 선택된 댓글입니다
중식에서 여성 요리사로 일한다는것, 정지선 요리사가 어떤 인생을 살아왔는지 안다면 절대 욕 못할겁니다.
경력과 실력에 비해 이직을 굉장히 많이 한 사람입니다.
또 여러곳에서 수련도 많이 한 사람이구요.
왜?
중식은 육체적으로 굉장히 힘든 분야라 여성을 선호하지 않아요.
요즘은 좀 괜찮아졌지만 정지선 쉐프가 처음 일할 때는 취업 자체가 쉽지 않았습니다.
그래서 중국에 건너가서 수련하기도 했고, 대회에 나가서 이름을 알려 스스로를 홍보하기도 했죠.
실력을 인정 받아서 여러 호텔이나 식품회사에서 근무하기도 했었는데, 임신과 출산 육아 문제로  다니던 곳을 그만두고 재취업하기를 반복했어요.
사실 외식업계에서 여성 요리사를 비선호 하는 이유중에 임신과 출산으로 인한 휴직도 있습니다.
그 와중에 사정을 안타깝게 여긴 여경래 쉐프의 소개로 호텔에서 근무하기도 하고, 이연복 쉐프가 직접 거둬서 그 밑에서 일하기도 했죠.
다니던 곳이 위생검사에 걸리는것도 경험하고, 동료가 조리기구를 잘 못 다뤄서 크게 다치거나, 본인 스스로 크게 다쳐서 일을 중간에 그만두기도 완치 후에 다시 일자리 알아보려 다니기도 했었답니다.
이 모든걸 직접 뼈저리게 경험한 사람이에요.
그래서 밑의 직원 겸 제자들을 더 깐깐하게 다루는겁니다.
위생문제, 안전문제, 여성으로서 취업 문제 등의 여러가지 일이 어렵고 그만큼 중요하니 어설프게 하지 말고 정신 똑 바로 차리는라는 거죠.
goodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgoodgood 추천 91
     
       
rank국진이빵빵 2023-01-27 (금) 09:52
@라면킬러

그런 오만 역경을 다 겪었다고 해도 아무렇지도 않게 하대하고 윽박지르는건 인간관계에서 미숙한거고 인성문제에요.
얼마든지 부드럽게 표현하고 진심이 닿게 하면서 잘 살고 있는 사람들 많습니다.
님이 말씀하신건 저런 좃같음을 견디는 사람들이 자위용으로 하는 생각이고요.
추천 2
rank가가맨 2023-01-24 (화) 17:48
세상엔 의외로 상식없고 못배운거 같은 똥멍청이들이 많고

특히 이십대들중 남녀불문 정말 오냐오냐 컷구나 싶은 빡통들이 넘쳐나고 있는 시대라서

저렇게 해서 싹수없는애들은 최대한 빨리 거르는게 좋음
추천 1
rank알수없읍 2023-01-24 (화) 18:06
저 쉐프 한테 뭐라 하시는 분들 고든램지 헬스키친 보면 경찰에 신고 하실듯...ㅋㅋㅋ
SNS확인하고 피드백 빼고 저 정도는 괜찬다고 봅니다. 근데 저 쉐프는 모자 착용 안하네 ㅋ
추천 4
rank돈까스정식2… 2023-01-24 (화) 18:55
그런데.진짜 저런 개같은곳이 결과가. 잘 나올 가능성 있음....
추천 0
rankGecko 2023-01-24 (화) 19:07
주방은 병원 수술실 만큼 조심하고 청결해야 함.
사람 몸속으로 넣는 일을 하니까.
추천 3
rank작은애 2023-01-24 (화) 19:56
내용보면  쉐프 깔이유가없긴함..

자기정돈 주방청결 재료상태 보는건데
good 추천 8
rankmadrigo1 2023-01-24 (화) 20:10
일 잘하는구만, 방송보면서 그걸 현실이라 착각하는 사람들이 아직 많네.
설렁설렁 대충관리해서 젊은 생명이 허탈하게 세상을 떠나거나 다치는 사고가 한두번도 아닌데
저렇게 다그쳐서라도 안전하고 청결한 주방을 유지하는 능력을 가르치는 노력이 보이는구만은.
good 추천 8
rank하늘땅별땅 2023-01-24 (화) 20:21
직원들 혼내기 전에
당신부터 요리시
조리사용 위생 모자 사용 안하냐??
good 추천 5
rank감자도리아리 2023-01-24 (화) 20:58
선배를 떠나 관리자입장에서는 당연함
고객입장에서 식당은 맛 청결 서비스인데 돈내고 더런곳에서 먹음 누가 기분이 좋나 그리고 음주는 안전이랑 직결임 자기뿐아니라 동료도 위험함
사람마다 심하다고는 생각할수는 있으나 관리자의 책임 부분임
추천 3
rank박초아 2023-01-24 (화) 21:16
다른건 같은 생각이지만

사생활때문에 회사에서 문제가 되면 모를까 그게 아닌데 사생활 터치하는거면 그사람이 이상한사람이지..
good 추천 5
rankKoncrete 2023-01-24 (화) 21:16
1년 안에 망한다 1표
추천 2
rank럽흐케리건™ 2023-01-24 (화) 21:24
뭐 다른건 다 이해하겠는데 SNS 감시는 좀 그릏지 않나??
good 추천 6
rank님이한말이맞… 2023-01-24 (화) 21:47
혼자 위생모 안쓰고 있네 ㅡㅡ
추천 3
rank브라운아이둘 2023-01-24 (화) 21:59
저 업계를 알지도 못하고 이해도 못하는사람들이
뭐라고 하는건 잘하는건지 모르겠네요
요즘 친구들은 싫으면 나갑니다 버티고 있는분들은
뭔가 얻을게 있겠지요
good 추천 5
rankaidnarca 2023-01-24 (화) 23:28
옛날에는 셰프가 저 정도라도 천사급인 업계였지만, 요즘은 요식업계 분위기도 크게 바뀌고
더군다나 사람 구하기도 힘들어서 저런 식으로 했다가는 큰일 납니다
추천 2
rank아뜨 2023-01-24 (화) 23:52
칼다루고 불다루는 곳에서.... 대충해도 된다는.. 생각...가지면.. 셰프든. 졸이든.. 하지 말아야지..
추천 2
rank오데이지 2023-01-25 (수) 00:08
어떤 직종이든 부하직원 쥐 잡듯이 잡는 문화는 이제 사라져야지
추천 1
rank킴대리 2023-01-25 (수) 00:52
집안빨로 좋네...
추천 0
rank음란금수 2023-01-25 (수) 03:40
하긴 예전엔 냉동고에도 갖혀본 적 있고 매일 조인트 까이면서 요리 배웠지 그래도 sns 검사는 선넘었음

저도 청결이나 정리정돈 안되어 있으면 그냥 혼내지는 않고 주방에서 나가라고 함
추천 1
rank스타그 2023-01-25 (수) 04:30
주방은 칼과 고온의 요리들을 다루기 때문에 빡셈. 위생은 너무 당연한거고 술 쳐마시고 혀 마비 온 상태에서 체크 하고 요리 나간다?? 가게 망하는 지름길임. 개인 샵도 아니고 저정도의 가게는 모든 요리의 컨디션이 동일해야함. 주방 룰도 모르는 사람이 저런 음식점 가서 맛이 조금만 이상해도 클레임 거는게 일상 다반사인데... 저보다 더 심해도 할 말 없는게 주방.
정신 나간 놈들은 식세기에 칼도 넣는데 그거 급하게 다른 사람이 그릇 꺼내다가 힘줄 잘려서 손 못 쓰는 경우도 있는데 저정도 군기가 우습나??
추천 2
rank옵티머스프라… 2023-01-25 (수) 05:32


추천 0
rank쿨다운 2023-01-25 (수) 06:07
자상, 화상 그리고 식중독 같은 문제들이 존재하는 위험한 근무 환경임

나처럼 사무실에서 컴퓨터나 때리고 있는 그런 상황이 아님.
추천 2
     
       
rank쿨다운 2023-01-25 (수) 06:08
@쿨다운

근데 직장 상사랑 sns 까지 연결할 필요가...내가 절대 하지 않는 것 중 하나인데. ㅡ.ㅡ;
추천 1
rank혈호 2023-01-25 (수) 06:23
위에 베스트 글 보면 전부 다 옹호하는 입장인데, 실제로 직장 상사가 맨날 저짓거리하고 있으면 출근할 때마다 곤욕스럴껀데... 군대서 조까튼게 별거 아닌걸로 심각하게 갈구고 집합시키고 해서 스트레스 받는거고, 직장 상사가 자기 경험담 얘기하면서 나를 맨날 갈구면 조낸 이해심 넘쳐서 좋게 받아들이겠냐? 요새 시대가 어떤데 저런 스타일로 사람을 부리냐, 그럼 사람 목숨 갖고 일하는 간호사의 태움 문화는 당연한 거냐? 주방 도구가 위험하다느니 어쩌구 하는데, 현장에 안 위험한 곳이 어디냐? 노가다, 공장이든 어디든 다 위험한데 그런 곳에는 다 갈구고 난리치냐? 시대에 안맞는 저런 꼰대 짓은 없어져야 한다고 본다.
good 추천 5
     
       
rank오늘도즐겁게 2023-01-25 (수) 08:54
@혈호

심하다고 생각하시지만,
요리업계는 저게 평균임 sns는 빼고
추천 1
     
       
rank냥큼한냥이 2023-01-25 (수) 10:03
@혈호

정지선이 외모가 괜찮은 젊은 여성이라 추종해 주는거라봄
정지선의 외모가 배리*같았으면
생긴것도 뭐같은게 말하는것도 *같네 식으로 극달당했겠죠.
추천 1
rank표독도사 2023-01-25 (수) 08:22
모든 책임은 본인이 져야 하거든요 그러니까 저렇게 빡쎄게 하는거 음식에 문제가 발생되면 다 최고 셰프 책임
추천 1
rank페르소나5 2023-01-25 (수) 08:36
어떤 시대건 ㅄ들은 있었지만 유독 많은 것 같다 요샌..

비중은 비슷한데 온라인 커뮤로 인해 많이 보이는건지..
추천 0
rank나비토 2023-01-25 (수) 08:46
옳은 말들도 본인들 눈에 보기 싫으면 반대누르는 요즘 세대 인성들......
추천 0
rank무사마루 2023-01-25 (수) 08:54
돈주고 일시키는건데 말도안되는걸 한것도아니고 조금 엄한것뿐인데 왜 난리야
추천 0
rank냥큼한냥이 2023-01-25 (수) 08:55
군대라는 폭력집단에서의 갈굼도 부들부들 하는 사람들이 정지선이 반말과 모독적 발언으로 사람 갈구는건 찬양해주네
정지선이 만약 뚱뚱하고 못생겼다해도 이래 빨아줄까?
멧돼지 소환될거라 보는데
추천 3
rank세계수 2023-01-25 (수) 09:02
칼과 불을 다루는 곳에서 음주/정리정돈 상황 체크 강하게 압박하는건 당연한거지 싶음. 그렇게 안해서 사고터지는 것보다는 백배 나을것같은데. 음식을 다루니 청결상태는 기본중의 기본이고.
추천 0
rank양공주 2023-01-25 (수) 09:14
여기도 어린애들 많네요..    직장에서 상사가 아니 사장이 직원한데 존댓말 쓰고 굽신 굽신 인격 다 챙겨주고 그럴꺼라고 상상하는건가??

뭐. 그런 인품을 가진 사람도 있겟지만, 주방은 여러번 봤지만, 점심시간이나 저녁시간때 보면 전쟁터던데 

저러다가 한명이라도 다치기라도 하면 그날 장사 그대로 쫑 나는거고.. 음식에 뭐라도 들어가 있으면 6개월 영업정지는 기본인데.. 

뭔 부모님 응석받이 같은 소릴 하고 있는건지...  그리고 저들이 저러면서도 버티는 이유를 생각해보라고,
불쾌하고  짜증나면 사표 던지면 그만인건데 왜 버티고 있는지 생각해 보라고..
추천 0
rank택꾸 2023-01-25 (수) 09:30
맘에 안 들면 나가면 됩니다. ㅎㅎ
추천 0
rank쳐다보지마 2023-01-25 (수) 09:50
ㅋㅋㅋㅋ 웃기네 댓글들 ㅋㅋㅋㅋㅋ

뭐라고 하는놈도 뭐라고 하는거에 뭐라하는것도 ㅋㅋㅋㅋ 에휴 ㅋㅋㅋㅋㅋ

그리고 저 사람이 어떤인생을 살아왔는지 왜 알아야 되는거지 웃기지도 않네 ㅋㅋㅋ

파도없는 사람도 있나 사연없는 사람이 있나

뭔 개소리여 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

사연 다 뜯어보면 세상에 나쁜사람이 어디있나

범죄자도 사연 다 들어주면서 재판해야 하나 ㅋㅋㅋㅋ 어처구니가 없네

남들도 다 힘들게 사는데 지는 뭐 부모라도 잘만나서 드라마 없는 인생 살아왔나 ㅋㅋㅋ

젤 어처구니 없는 댓글이네 ㅋㅋㅋ
추천 3
rank어이사탄들렸… 2023-01-25 (수) 10:16
10년전에 3년좀 넘게 15명넘는 단체업장에서 일했었습니다.
당근껍질 , 주변정리 , 조리복 청결은 당연히 지켜야되니 지적사항은 맞습니다만

그때 당시에도 저렇게 고압적으로 하지않았어요;;;
추천 2
rank트레일러파크… 2023-01-25 (수) 10:29
주방이 저러면 난 믿고 그 식당 가겠네.
추천 0
rank오빠믿으면홍… 2023-01-25 (수) 10:30
요식 업계도 바껴야지

언제까지 저 G랄 인가 주방이 위험한거 다 알지 근데 그걸 좋은 말로 못함?
추천 0
rank아투라쑤 2023-01-25 (수) 10:46
웃으면서 안전하게 합시다 하면 안전하게 일하냐 이게 문제다 이거 고쳐라 해야 하지 어디든 위험한 현장은 그만큼 날카롭게가야함
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작성자가 삭제한 댓글입니다
rank허경영아빠 2023-01-25 (수) 12:42
일하러가도 음주 검사하는데
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rankF킬러 2023-01-25 (수) 13:16
추천 0
rank활짝이 2023-01-25 (수) 13:20
사람 입에 들어가는 건 엄격해야 하는 거니까
살살해서 된다고 하는 사람은 살살만들어서 늦고 완성도 떨어지는 음식을 비싼 가격에 먹어도 난 상관없다는 사람들
니들 입이 엄격하면 주방도 엄격해야하는거야
추천 0
rank회색빛인생 2023-01-25 (수) 13:27
저 꼬라지 부리는게 싫으면 관두고 걍 동네 중국집 가서 배우면 되는거 아님? 절이 싫으면 중이 떠나면 된다고 쉐프가 저래 유난을 떨어도 월급이든 실력이든 본인한테 도움이 되는게 있으니 붙어있는거지 왜 제3자들이 지랄들이냐ㅎ 자기 인생이나 신경쓰지ㅋㅋ
추천 1
rank니질리아 2023-01-25 (수) 13:27
방송이 사람 하나 죽일려고 한 듯
추천 0
rankTAI가 2023-01-27 (금) 07:16
다 괜찮은데 SNS 모니터링은 선 넘은듯
반말에 시비거는 말투와 야리는 눈빛과 좃같은 표정은 좀 고치는게 본인 앞으로의 삶을 생각해도 나을듯 싶다
저러면 책임자로서 엄격하게 직원들 다루는 일도 빛이 바래지..
추천 0
rank지나간아저씨 2023-01-27 (금) 07:19
아무리 방송 때문이라고 하지만 정지선 셰프 화장하고 조리모도 착용 안합니까? 본인이 기본을 지키지 않으면 부하직원이 무엇을 보고 배웁니까.
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rank털날라 2023-01-27 (금) 07:35
말투가 존나 띠겁긴하네... 저기서 더 선넘으면 아구창 갈길듯.
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rank로디스 2023-01-27 (금) 07:48
무식한사람이 신념을 가지면 무섭습니다.
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rank여자와아이는… 2023-01-27 (금) 07:50
저러다 도로에서 정지선 밟히는거 아닌가 모르겠네요
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rank냠냠짱 2023-01-27 (금) 08:16
주방이 생각보다 위험한 요소가 많은 곳이죠... 어느정도 이해는 합니다...
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rank양자역학 2023-01-27 (금) 08:31
저게 맞지 주방이 장난이야?
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rank뽕망치 2023-01-27 (금) 08:38
회사 사장이 저랬어봐요 ㅎㅎ
남 일에는 다들 관대하시네요 . 그럴 수 있다고, 당연한거라고
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rank닉넴뭘로할까 2023-01-27 (금) 08:46
여기서 남여 갈라치기 하는 것들은 정상인 맞냐? ㅋㅋㅋㅋ
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rank일이삼사오다 2023-01-27 (금) 08:57
네티즌들은 댓글에선 모두가 착하기만 한데 현실에서도 그럴까? 그렇다면 저럴 필요가 전혀~ 없지

문젠 따라오지 않는 사람들도 있으니까 시키면 시킨대로 안하니까 또 그게 엄청 위험하니까!

답답하고 화가 나지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 막말로 청결도 못지키는게 뭔 셰프여?

저게 거북한 사람들은 니가 죽을병에 걸려 수술할때도 성격좋지만 실력 구린 의사로 선택하던가 ㅋㅋㅋㅋㅋ

난 그냥 실력 좋고 성격 구린 의사로 선택할라니까 ㅇㅇ
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rank나눈 2023-01-27 (금) 08:57
구직사이트에서 주방직원 구하는 거 보세요 진짜 엄청 많습니다.
누칼협하지 않으니까 다들 못 버티니 수시로 직원들이 바뀌는 겁니다.
그러다가 좀 버틸 수 있는 사람이 정착하면 나가는 사람들 보다 약간 더 일 하는 거구요
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rank네버님 2023-01-27 (금) 09:01
칼질하는데 옆에서 갈군다고? 저건 기본도 모르고 인성도 안된거임. 저 쉐프가 이룬 성과가 어떤 것이든 여기서 보여준 장면들은 잘못된 것들이 차고 넘침.
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rank추추사랑 2023-01-27 (금) 09:22
갈구고 잘 풀어주면 인정.
엄청고생하며 배워온 자기가 겪은 길을 후배 후임에게 되물림하는 거면 인정못함.
일로 힘든것도 아니고 정신적으로도 갈구면 군대랑 다를게 무언가...
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rank슬픈웃음 2023-01-27 (금) 10:44
아니...자기 전문계열도 아닌데 감놔라 배놔라도 웃기고 감놔라 배놔라 아니다 사과놓는거다는 더 웃기네...
저 쉐프와 저 요식업계에서 어떻게 굴러가는지 주방에서 시스템이 있을진대 문제제기를 해도 직원들 당사자가 하는게 맞다고 본다
추천 1
rankagariton 2023-01-27 (금) 11:24
까는 놈들은 결국 반말했다고 까는거네.
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rankGaiseric 2023-01-27 (금) 11:40
다른건 이해가능한 영역인데
SNS건은 선넘은듯
추천 1
rank달빛기사 2023-01-27 (금) 13:52
잘못되면 욕먹는건 주방장이니까..
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rank컴바치 2023-01-27 (금) 14:34
주방은 칼 다루는 곳입니다. 엄격할 수 밖에 없어요.
너저분하면 집중력 분산되서 사고 위험도 커지구요.
사람이 먹을 음식을 다루는 곳이니 위생도 신경 써야 합니다.

살상 무기를 다루는 군대도 엄격해야 하는게 맞구요.

쓸데없고 사람 괴롭히기나 하는 똥군기가 문제인거지, 그냥저냥 맘 편하게가 좋은게 아닙니다.
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rank지겨운가 2023-01-27 (금) 15:05
저 프로그램 포맷 자체가 저렇게 직원들에게 저런식으로 대하는 대표들의 모습을 보여주는 프로그램인데

저렇게 악플을 많이 받는 이유는 물론 직원들에게 심하게 대한것도 잇겠지만

그것보다 이쁘장하게 생긴 여자가  남자들을 부리며? 일하는것을보곤  부러움에

분노의 타자를 쳤겠죠;...
추천 0
rank개맛살 2023-01-27 (금) 19:40
더러우면 나가면되
Mz 극혐 댓글들
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rank몸근영 2023-01-27 (금) 22:37
근데 저거 어느 정도 대본 아닌가요?
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