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[정보] 우리 이제 그만 속기로 해. 대하, 흰 다리 새우 구분법
rankfourplay    2022-09-24 (토) 12:51   조회 : 14085   추천 : 54 추천



쓴차 한 잔이 저 혼자 식었다.

그도 마음....
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댓글 52댓글쓰기
rank이히헷 2022-09-24 (토) 12:54
어! 나 대하먹은적없네?!!
추천 2
     
       
rank너땜에가입했… 2022-09-24 (토) 12:59
@이히헷

애당초 대하라는 새우종은 2000년대 초반에 수산부에서 만든 이름입니다.
아저씨 저 새우 이름이 뭐에여 ??
"어? 그거 큰놈이네 대하여~"
아 대하구나 글적 글적 하나 사 가도 될까요?
"그려 XX주고 가져가"
그따고로 만든게 대하..

애당초에 소하 중하 대하는 크기를 나타내는 말 이였는데
수산물 정리 한다고 2008년인가 언제쯤인게 수산부에서 만들어 놈 '대하'라는 새우 품종을
대하는 22cm~26cm 사이의 큰 새우임
추천 0
          
            
rank더바비 2022-09-24 (토) 13:01
@너땜에가입했다

휜다리새우와 일반 대하의 구분이 아닌 그냥 크기에 따른 명칭 분류인가요?
그럼 양식대하 자연산 대하 이렇게 구분하는 건가요?
수산시장 가면 지금은 대하 사건 생기고 나서는 흰다리새우라고 표기를 하다가 최근 가보니 왕새우,큰새우라고 표기를 하더라구요
추천 1
               
                 
rankGTA5ss 2022-09-24 (토) 13:16


@더바비

유명한 관종이에요
goodgoodgood 추천 17
                    
                      
rank더바비 2022-09-24 (토) 13:25
@GTA5ss

감사합니다
추천 2
                    
                      
rankscall 2022-09-25 (일) 11:36
@GTA5ss

어? 저는 친일일베라고 되어 있는데 잘못 메모한 건가요?
추천 0
                         
                           
rank너땜에가입했… 2022-09-26 (월) 20:11
@scall

아씨바 일베 아니라고 거기는 발도 담구지 않아!!
추천 0
                    
                      
rank차오메텔 2022-09-26 (월) 09:00
@GTA5ss

저는 관심종자어그로라고 되어있어요
추천 2
               
                 
rank피욘드 2022-09-24 (토) 13:32
@더바비

대하라는 자연산 큰 새우종이 따로있음.
처음엔 양식을 시도했으나 질병에 취약해서 전염병 한번도니 싹다 폐사, 양식장들이 다 포기함
흰다리새우 원래부터 우리나라에 없던 외래종, 양식하기 쉽기에 수입해와서 지금 대부분 새우양식은 흰다리새우
중하라는 새우도 따로 종이 있음.
맛차이는 미묘한데 가격차이가 많이나기에 그냥 흰다리새우를 대하라고 부르면서 파는상인들이 많음...
옛날부터 큰새우는 대하라 불렀다? 그땐 흰다리새우가 없었다..

상인들이 자꾸 흰다리새우를 대하라고 속여파니 대하는 다른종이다 속이지마라
good 추천 7
                    
                      
rank더바비 2022-09-24 (토) 13:36
@피욘드

그러니까요
요즘은 인터넷, 유뷰브등 당양한 정보를 통해서 어느정도 알고 있는 상황인데
솔직히 다 알고 사러가는 건데 흰다리라고 해도 구입을 안할것도 아닌데
그걸 왜 솔직히 말하고 팔지를 못하는지
추천 0
               
                 
rank너땜에가입했… 2022-09-26 (월) 20:14
@더바비

저 밑에 댓은 신경 쓰지 마시고 지들이 모른다고 다 아는척 같은 소리 하고 있는겁니다.
하.. 이걸 여따 처음 부터 설명질을 하려니 기운부터 빠지네

휜다리새우 어쩌구 그런 구분은 후에 있는 구분이고
이전에는 그냥 소하 중하 대하 이런식으로 나눠서 팔았어요
그래서 초창기 대하축제 하기 시작 할 때는 방송을 내보내도 대하가 뭔가요? 그러면
수염부터 꼬리까지 몇 센치 이상 되는 새우를 말한다 그러면서 방송 내 보냈죠
그러다가 수양생명 어쩌구 저쭈구 생기면서 새우를 품종으로 나누는데
그중에 대하라는 새우를 품종으로 넣습니다.
대하 축제 <- 이거 그런식으로 따지면 애당초 대하라는 품종의 새우만 가지고 팔아야죠
길게 설명하려니 저도 정리가 안되고 답답하네요
2만자는 써야합니다.
추천 0
          
            
rank하클릿 2022-09-24 (토) 13:21
@너땜에가입했다

대하 와 중하 는 애당초 다른 종 입니다.
good 추천 5
               
                 
rank너땜에가입했… 2022-09-27 (화) 00:08


@하클릿

진짜 답답한게 뭔가 증명을 하려면 자료를 보여 드려야하는데
젊은 세대는 이미 바뀐 정보만 압니다. 고추냉이가 아무리 와사비가 아니라 해도
고추냉이라고 써야하고 (고추냉이로 알려진건 미나리 냉이라해서 전혀 다른 표본)
닭도리탕이 아무리 일본어가 아니라 말 해도 결국에 다수가 일본어다 도리가 일본어 도리를 뜻한다 우기면 그런게 됩니다. 그 짓을 하고 있는게 정부 산하 기관이니 미쳐 버릴 노릇이죠
1999년 기사만 봐도 -다른거 찾다 겨우 찾은게 이거라서 가져 온겁니다.- 그냥 기사에 대하를 수입한다 라는 내용이 나옵니다. 그냥 큰 새우를 수입한다 그런 의미에요

그 검색 잘 된다는 구글에 1980~2000년으로 설정해서 '새우 대하' 만 검색해도
검색 되는 글이 없을 겁니다.
2011년에야 한국수산자원공단이 설립되어서 해양자원 구분을 시작했으니까요
2012년인가 2014년에서야 우리나라 새우종류가 80종이네 90종이네 혼선도 있었고요
대하 축제 처음이 1996년입니다.

『동국여지승람』에 따르면 대하(大蝦)는 경기도(4고을)·충청도(3고을)·전라도(7고을)·황해도(1고을)·평안도(1고을)의 16고을, 중하(中蝦)는 경기도(7고을)·충청도(1고을)·평안도(1고을)의 9고을, 백하(白蝦)는 경기도(6고을)·전라도(2고을)·황해도(2고을)의 8고을, 하(蝦)는 전라도(3고을)·충청도(4고을)·평안도(9고을)의 16고을의 토산물이었다.
[출처: 한국민족문화대백과사전(새우)]

이런식의 자료가 조선시대에 있었다 하지만
대하 중하 백하 세가지를 뜻하고 심지어 백하는 뭘 말 하는지 아직도 모릅니다.

자국내에 자라는 동식물을 표본화하고 그 품종을 나누는건 정말 좋은 일이 맞는데
본디 뜻이 다르게 만들어 지는 경우가 허다해서 답답하고
그게 맞다하는 사람이 99999명이고 본디 뜻을 아는 사람이 한명 뿐이면 그냥 바보가 됩니다.

고추냉이 때도 똑같이 진짜 똑같이 시시비를 가리다가
이번에 고추냉이라는 건 존재 한 적도 없다라고 결론이 나서 겨우 할말이 생겼을 뿐입
추천 0
                    
                      
rank하클릿 2022-09-27 (화) 05:09


@너땜에가입했다

다른 종이라니깐 대체 무슨 고추냉이고 조선시대고.

믄 말이여
추천 0
                         
                           
rank너땜에가입했… 2022-09-27 (화) 07:10
@하클릿

하아.. 그거 등록이 몇년도에 한거임?
추천 0
                    
                      
rank하클릿 2022-09-27 (화) 10:08


@너땜에가입했다

위 사진이 몇년도 꺼임? 새우깡 발매년도가 1970 년 이예요.

자꾸 이천년도 넘어서 그랫다고 하는데. 자료 충분히 있습니다.

‘자산어보’에도 “대하는 빛깔이 희거나 붉다. 흰 놈은 크기가 두 치(한 치는 약 3㎝), 보랏빛인 놈은 크기가 5~6치에 이른다. 붉은 수염이 몸 길이의 세배나 된다"

자산어보에도 대하에 대해 이렇게 구체적으로 서술하고 있습니다.

자료 이렇게 보여주면 인정하고 답할껀가요?
추천 0
          
            
rank어쭈 2022-09-26 (월) 09:07
@너땜에가입했다

오늘도 한껀 했구나 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
추천 1
rank더바비 2022-09-24 (토) 13:00
수조에 원산지나 명칭이 표기되어 있지 않아서
물어보니 당당히 대하라고 하시던 삼길포 수산시장 아주머니
1Kg에 2만8천원 크기가 정말 크기는 했습니다
좋은 날이고 해서 그냥 넘어 간거지
아이구 오늘도 호구하나 낚았구나 생각하지 마세요
추천 0
     
       
rank하클릿 2022-09-24 (토) 13:26
@더바비

아직도 어딜가나 흰다리새우를 대하라고 많이 표기 합니다.
이건 수산부 잘못이라고 봐야죠. 수산시장에서 흰다리 새우를 대하라 불러도 전혀 제재를 가하지 않으니까요.
외래종인 흰다리새우의 양식에 성공했을때 흰다리새우라는 명칭자체가 생소 했기에 대하양식 이라고 부르던게 그냥 정착이 되어 버린건지도 모르구요.

수산시장가셔서 살아있는 새우는 무조껀 양식 흰다리새우라고 보시면 됨니다.
대하는 99% 죽어서 유통이 되니까요. 죽은 대하는 어렴풋이 노란색을 띄기도 합니다.
추천 1
          
            
rank더바비 2022-09-24 (토) 13:33
@하클릿

그러게요
그냥 알면서도 넘어가 드렸네요
대부분이 왕새우 큰새우라고 파는걸 봐서 그 상인도 더 깊이 물어보면 큰대를 써서 대하라고 했다고 할까봐서 좋은날 논쟁하기 싫어서 돌아섰네요
추천 0
          
            
rank너땜에가입했… 2022-09-26 (월) 23:35
@하클릿

그 이전에 이미 홍합이 있었으니.. 심지어. 담치를 백화점도 홍합이라 표기해서 팝니다.
따지면 뭐가 문젠데? 그런 표정으로 눈만 꿈뻑거림
추천 0
     
       
rank센티맨탈파워 2022-09-24 (토) 13:37
@더바비

흰다리새우라도 1키로 그가격이면 싸게 사셨네요
추천 0
          
            
rank더바비 2022-09-24 (토) 14:13
@센티맨탈파워

저번 추석때 방문한 거였는데
가격대가 2만3천원부터 형성이 되어 있더라구요
아마도 크기에 따라서 가격이 다른거 같아요
추천 0
rankwprkgudtn 2022-09-24 (토) 13:04
맛차이는 솔직히 구별 안가고, 가격은 2배차이 나니 모두 대하대신 저렴한 흰다리 새우 사드세요.
추천 2
     
       
rank하클릿 2022-09-24 (토) 13:20
@wprkgudtn

요전 좀 반대 의견인데요.
물론 둘다 비슷하고 맛있습니다.

허나 자연산 대하가 좀더 해산물 맛이 풍부해요. 감칠맛 같은거
맛이란걸 설명하기가 참 어려운데. 자연산 씨알 좋은 대하는 옥돔구이 같은 .. 멍게류 에서 나는 그런 맛과 향이 남니다.

근데 이거 또한 개인별로 차이를 구분하긴 쉽지 않아서 애매하긴 하네요.

제 말 믿고 괜히 사먹었다가 '나는 똑같은데' 리며 욕하진 마시길
추천 0
          
            
rankwprkgudtn 2022-09-24 (토) 13:26
@하클릿

전문가도 맛으로 구별하는 법은 하나라고 합니다. 뻘에서 지내는 자연산 특성인 흙맛...
추천 1
               
                 
rank하클릿 2022-09-24 (토) 13:41
@wprkgudtn

지금 거주하는곳이 서산이라 싱싱하게 들어오는 자연산 대하를 자주 먹는 편입니다.

개인적으로는 확실히 차이가 나용. 정말 맛있습니다.

그러나 흰다리새우도 역시 맛있습니다.
추천 1
                    
                      
rank랑해1 2022-09-25 (일) 11:43
@하클릿

안녕하세요  전 당진이어서 백사장항에서 사다 먹는데 더 가까운곳 있으면 정보 부탁드립니다 ~
추천 0
                         
                           
rank하클릿 2022-09-27 (화) 10:19
@랑해1

아마 거기 매대도 괜찮을 껌니다. 수산물 전문점 보단 당일 잡아와서 매대로 파는 놈들이 더 싱싱해요.
지금쯤 사드시면 크기도 더 크고 가격은 더 비쌀껌니다.

전 서산동부시장에서 물건 보고 사는 편이예요.
추천 0
rank드루욤 2022-09-24 (토) 13:14
대하 Fenneropenaeus chinensis
흰다리새우 Litopenaeus vannamei
종이 다릅니다

대하도 양식이 가능하나 전염병에 약해 국내에서는 현재 양식을 안한다고 합니다
추천 0
rank문루e 2022-09-24 (토) 13:18
아직도 자연산이 더 맛있고 몸에 좋다고 생각하는 사람있나
추천 0
rank구화지문 2022-09-24 (토) 13:33
대하냐 흰다리냐도 중요할지 모르지만 국산이냐 베트남꺼냐 도 알아보고 사야 할듯한데..
선도 나 맛의 차이가 많이 나던데 요즘 대하 철 서해안 새우 라던데 엄청 쫄깃하고 달고 맛있슴.진짜 새우가 달어...
추천 0
rank하클릿 2022-09-24 (토) 13:38


안타까워 자료 첨부하여 남김니다.

지금 보시는 사진은 네이버에서 '대하' 라고 검색하면 나오는 사전입니다.

' 십각목 보리새우과의 갑각류이다. 먹이와 산란을 위해 연안과 깊은 바다를 오가며 생활하는 몸집이 큰 대형 새우로 수명은 약 1년이다. 소금구이로 많이 알려져 있는 고급 새우이며 양식을 하기도 한다.
[네이버 지식백과] 대하 [fleshy prawn / Chinese white shrimp / Oriental shrimp, 大蝦] (두산백과 두피디아, 두산백과)'

위 글이 틀린말은 아니지만 지금 현시대에 와서는 틀린말이 되었습니다.
이것 때문에 아직도 흰다리새우가 '대하' 로 둔갑해버린거죠.

위 글 마지막의 '고급 새우이며 양식을 하기도 한다.' 이 문구가 문제가 되는데요.
예전에는 대하 양식에 성공하여 실제로 유통되긴 했습니다.

하지만 대하는 '흰점 바이러스' 에 아주 취약합니다.

실제로 대부분의 양식업자분들이 바이러스때운에 실패하고 포기해버리셧죠.
그 후로 양식장에 외래종인 '흰다리새우' 가 들어오게 됨니다.
흰점바이러스에 아주 강하거든요.

지금에와서는 위험부담이 있는 '대하' 양식에 도전하시는 업자분들은 한분도 안계실꺼예요.
양식은 전부 ' 흰다리새우' 리고 보시면 됨니다.

이건 수산부에서 고쳐야할 사항입니다.
백과사전이 틀린 말은 없지만 '예전에는 양식을 하기도 했으나 현재는 바이러스에 취약해서 안한다'
라고 고치고 대하라는 명칭을 사용하지 못하도록 막아야 합니다.

참고로 윗글은 '입질의추억' 님의 포스터를 활용 하였습니다.
추천 2
     
       
rank너땜에가입했… 2022-09-27 (화) 07:47
@하클릿

고추 냉이라 우기던 식물도 미나리 냉이 임이 밝혀져도 고치기 싫다는게 우리나라 정부입니다.
정부에서 정한 걸 기업이 바꾸기 참 어렵죠
해양수산부의 업적에 대하양식이 들어가 있습니다.
해양수산부에서 고칠 생각이 없기에 아마 저것도 못 고칠겁니다.

우리나라 자생종 정리를 처음 일본야매 학자가 했습니다.
그걸 그대로 따라다가 이름만 바꾸거나 그대로 쓰는게 현실이죠 처음 세계에 등제한 사항은 못 바꾼다합니다.
Ginseng이 그렇죠.. 누가 언제 Ginseng이라 등록했는지도 모른다합니다.
추천 0
     
       
rank너땜에가입했… 2022-09-27 (화) 08:04
@하클릿

화성 영신대하양식장 아직 대하 양식하나봅니다. 사진이 대하가 올라와있네요
이따 전화해서 맞는지 물어보고 대하면 좀 사 봐야 겠네요 흰다리면 흰다리라 글 남기겠습니다. 주뎅이가 사진에 잘 안보이네요
추천 0
rank성성원 2022-09-24 (토) 13:48
그림이 위아래가 바뀐것 아닌가요?

첫번째 있는 뿔이 길면 대하
두번째 있는 뿔이 길면 흰다리새우..

아니면 답글좀 달아주세요.
추천 0
     
       
rank하클릿 2022-09-24 (토) 13:54
@성성원

저도 이상하다 생각 했는데 글이 잘못 된거 같아요.

2. 흰다리새우의 뿔은 코 끝을 넘지 않으며 (X)
  -> 흰다리새우의 코 끝은 뿔을 넘지 않으며 (이게 맞는거 아닌가)
추천 0
rank짱그립읍니다 2022-09-24 (토) 13:53
이번에 자연산 대하 무지하게 잡히는 바람에 키로당 7000 원근처까지 시장에 풀렸었는데
아직 인터넷에는 냉동 있을겁니다 쌀때 드세요
추천 0
rank이번주는로또… 2022-09-24 (토) 14:22
큰새우는 다 대하 ㅋ
추천 0
rank어그로탐지기… 2022-09-24 (토) 14:58
흰다리새우도 맛있어요 저렴하고
추천 0
rank원조타락천사 2022-09-24 (토) 18:13
죽은 놈들 살 때 참고 하시고
수조에서 살아 있는 것들은 흰다리새우 라고 알고 있으시면 됩니다
대하는 자연산이라 잡으면 금방 죽어서 살아 있는 놈을 유통하는 경우는 거의 없다고 보시면 될 듯
추천 0
rank월영하 2022-09-25 (일) 05:58
그냥 시중 새우구이는 거의 흰다리라 보면 됨
대하로는 적정단가를 맞출 수 없음
양심있는 가게는 그나마 왕새우구이라고 표기하죠
추천 0
rankBTM3000 2022-09-25 (일) 11:54
큰 의미가 있을랑가 모르겠네요

왜냐면 흰다리 새우도 매우 맛있기에

물론 자연산 대하라 뻥치고 흰다리 새우를 파는 사람들을 경계하라는 이야기 같습니다

그냥.. 애초에 흰다리 새우 사세요. 집에서 온라인으로 주문해도 저렴합니다
추천 0
rank따통 2022-09-26 (월) 08:29
자연산 대하를 바로 껍질 벗겨서 계란에 전으로 드셔보셔용. 식감이 달라용
추천 0
rank뭉짜이 2022-09-26 (월) 08:32
실물 사진도 같이 있으면 더 좋을꺼 같습니다.
여러 매체로 본 내용이지만 잘 정리되어 있네요
감사합니다.
추천 0
rank베리만쥬 2022-09-26 (월) 08:38
아 글 보고나니 또 먹고 싶네
추천 0
rank꿍이보리집사 2022-09-26 (월) 08:52
대하축제가도 대하는 거의 없고 다 흰다리새우...
추천 0
rank베네스 2022-09-26 (월) 09:36
보리새우가 맛있는데~
추천 0
rank존말코손바닥… 2022-09-26 (월) 09:57
절대 안 바뀜. 상인들이 '대하'라는 명칭을 쉽게 포기 안 함.
추천 0
rank천둥이이 2022-09-26 (월) 11:55
그림 자체가 이상하게 그려져있네요. 이마쪽에 있는 뿔의 길이로 구별해야하는데 코쪽의 길이를 다르게 해놧네,,, 코가 아니라 대놓고 이마에 뿔이 있거늘,,,
추천 0
rank천둥이이 2022-09-26 (월) 11:57
일반 시장에 가도 양심리스 장사치들이 많더군요. 대하라고 표시 안하고 "자연산"만 붙여 써두고 대하인 척,,, 딱 뿔만 봐도 흰다리새우인데 양식으로 공급되는 놈을 자연산이라고 참나,,,
추천 0
rank노오오오오오… 2022-09-26 (월) 13:31
흰다리 새우를 구입하면 안속음.. 대하를 주지않기때문에..
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