본인 지갑이 아닌 타인 호의로..
양장피 동파육 고추잡채 전 이 조합이..
1 깐풍기
밀가루 반죽을 얇게 입힌 닭고기토막을 기름에 튀긴 다음 고춧가루, 간장, 식초, 설탕 등으로 양념을 한 묽은 녹말 가루 소스를 얹어 만든 닭 튀김
2 마파두부
두반장
을 기본 양념으로 하여
고기
와
두부
를 넣어 만든 국물이 걸쭉한 두부조림. 중국에서는
쇠고기
, 한국에서는 주로
돼지고기
를 사용한다.
3 라조기
닭고기
를 튀겨서 여러
채소
와 함께 볶은 사천 지방의
음식
이다.
중국어
로는 '라자오지(辣椒鷄 랄초계)'로 '
고추
닭
' 이라는 뜻인데 닭고기를 고추
양념
으로 맛을 낸 매운 닭요리라는 뜻이다. 중국에서는
충칭
이 라조기로 유명한 도시로 손꼽힌다
4 유린기
기름을 뿌린 닭고기'라는 뜻이며, 양상추, 양파 등의 아삭한 색감을 가진 채소 위에 튀긴 닭고기를 얹은 뒤 청량고추와 홍고추를 가득 담은 간장 소스를 부어 먹는 음식을 말한다.
5 누룽지탕
동경
폭
작
이라는 이명을 가진 요리. 튀긴 찹쌀
누룽지
에 각종 해산물을 넣은 육수를 끼얹어 조리해 먹는 맛이 일품인 중화 요리.
요리왕 비룡
(중화일미)에서 등장한 바 있다
6 해삼주스
해삼+
돼지고기
허벅지 살에 오향을 가미하고 소스를 끼얹어 만든 요리다. 주스(
肘子
)는
돼지고기
허벅지 살이란 뜻이다.
[1]
중국집에서
라조기
와 더불어 이름으로
사람
을 속이는 요리.
7 난자완스
소고기
와
돼지고기
를 다진 고기
완자
로 만들어서
채소
와 함께 볶아낸
음식
이다.
중국요리 중
튀김
류에 속하는 음식으로, 고기 완자 모양을 낸 요리이며 국내
중화요리점
에서도 대부분 취급하고 있다. 하지만 고급
요리
이다 보니 가격은 대개 비싼 편이다.
8 탕수육
9 유산슬
육류와 해산물을 채썰어서 볶은
요리
이다. '류산슬' 또는 '류삼사(溜三絲)' 라고 부른다. 세 가지의 신선한 재료를 채 썰어 볶은 후 국물을 넣고
녹말
에 졸여낸 요리다.
10 전가복
온 가족이 복스럽게 먹는다" 라는 뜻이 있는 전가복은 각종 해물과 채소가 어우러져 푸짐합니다. 원기회복에 좋은 보양식으로 고급요리로써 손님초대 상으로도 일품입니다.
11 오향장육
고대 중국의 황족들과 귀족들도 쉽게 먹을 수 없었던, 고기를 조려서 야채에 얹어서 먹는 중국 음식이다. 이 음식은 가장 맛있는 음식이라고 말할 수는 없지만, 고기 육질이 상당히 좋으며 값도 비싼 특별한 고급 음식이다.
12 팔보채
한자
표기는 八寶菜로, 8가지 귀한 재료를 써서 만든 요리를 뜻한다.
한국
에서 菜는
채소
나
나물
따위를 나타내는 글자이지만,
중국
에서는 이 글자를 '
요리
'의 뜻으로 사용한다.
13 깐쇼새우
바삭하게 튀긴 새우를 칠리소스에 볶은 사천요리
14 양장피
기름을 약간 넣어 삶은 양장피에 소스를 치고 야채/고기/해산물 등을 버무려 먹는 요리를 말한다. 매장에 따라 혐오식품으로 잘 알려진
피단
을 곁들여주는 곳도 있다.
소스로는 일반적으로 겨자소스를 사용
15 고추잡채
고추
혹은
피망
과
죽순
,
돼지고기
를 볶은
중국 요리
의 한 가지
16 마라탕
쓰촨 러산에서 유래한 중국의 음식으로, 맵고 얼얼한 탕 요리이다. 마라라는 얼얼한 맛을 내는 중국 향신료를 이용해 만들며, 마라탕의 혀가 얼얼하게 마비되는 듯한 느낌은 마라에 화자오가 들어가기 때문이다
17 동파육
-위키백과 참고_
.
|
추천
0
|
|||||
|
|
추천
0
|
|||||
|
|
추천
1
|
|||||
 |
|
추천
0
|
||||
|
|
추천
1
|
|||||
|
|
추천
0
|
|||||
|
|
추천
0
|
|||||
|
|
추천
0
|
|||||
|
|
추천
0
|
|||||
|
|
추천
0
|
|||||
카카오톡
페이스북
트위터
스크랩
