스텐냄비에 생선 비린내 완전 없애는 법 없을까요?

몸근영 2021-10-22 (금) 23:06 조회 : 1998 추천 : 9

요리를 많이 하시는 분들이 있는 게시판이라 이런 노하우를 잘 알지 않을까 하여 질문 올려봅니다

스텐냄비에 가끔 가다가 생선 조림을 하는데 이걸 설거지 할때마다 항상 끓는 물에 1~2분정도 두다가 설거지를 해도 나중에 이 냄비에

라면 같은걸 끓여 먹으려고 하면 생선 비린내가 좀 납니다. 이거 어떻게 해결 못 할까요?

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댓글 5개

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애쉬ash 2021-10-23 (토) 03:06

주방에서 냄새 잡는 두 아이템이 있죠

식초, 쌀뜨물

담궈두셔보시든지 한소끔 끓여보시죠

몸근영글쓴이 2021-10-23 (토) 21:57

@애쉬ash

오 그런가요

하얀손수건 2021-10-24 (일) 20:27

생선의 단백질은 분해되면서 트리메탈아민이라는 방향성 화합물을 방출하는데요.
이게 염기라서 산성을 만나면 중화됩니다.
전 집에 구연산이 있기 때문에 그걸 씁니다만
보통은 식초를 쓰죠.

BillyPark 2021-10-29 (금) 10:12

@하얀손수건

구연산 유용하죠!

문산문산 2021-11-14 (일) 19:43

보통 엥간한 냄새는 식초물이면 해결됩니다.

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