[음식]

마트에서 등심 실패하지않고 고르는방법.jpg

글쓴이 : 피라맥스 날짜 : 2020-06-10 (수) 08:15 조회 : 12576 추천 : 106  


마트에서 고기를 고르신다면 

어떤거 먼저 고르시겠습니까

선택하셨다면 정답을 확인해봅시다












제대로 고르셨나요?

혹시 등뼈 번호가 나와 당황하셨나요

이제 천천히 알아봅시다









고기를 집에서 구우면 

맛이없는 이유는 고기가 애초에

별로인 부위거나 조리방법 때문입니다

하지만 거의 전자인경우가 많죠








 

당연한 이야기지만

부드럽고 소에서 나오는양이

적을수록 비싼고기입니다











등심은 목심과 채끝 사이에

있는 부위입니다 










고기는 너무 질겨도 별로

너무 물러도 맛이없습니다

식감은 부위에 따라 다를수밖에 없습니다










윗등심부터 천천히 살펴봅시다










윗등심에서 중요한 부위는 

살치살입니다 

맛있는 부위지만 질긴부분도

너무 많이 포함되어있죠











같은 살치살인데 고기에

빗금이 생기기 시작합니다











살치살의 

빗살무늬가 많이 생겼습니다










이 두가지밖에 선택권이 없다면

당연히 살치살의 빗금을 보고 

고르시는게 현명합니다 










이제 슬슬 살치살도 작아지고

딱봐도 고기 별로인것처럼 보입니다 











살치살은 없고 질긴부분들만 남았습니다

이 고기는 어떤 방법으로 조리해도

맛이 없는 부위입니다 










이제 부드러운 부분입니다

흔히들 들어보신 꽃등심이죠











새우살이 아주 중요합니다

대부분 부드러운 식감을 가지고있으며

등심덧살이 큰부위는 피하시는게 좋습니다










같은 꽃등심이여도

오른쪽은 새우살이 작고

등심덧살이 많은편입니다

왼쪽을 고르셔야합니다









떡심이 없는 부위

아랫등심입니다 

떡심이 없더라도

위에 설명된 새우살이나

살치살을 보고 부위를 

판단하셔야 합니다 










아랫등심도 마찬가지로

새우살이 큰쪽은 택해야합니다

알등심은 허리로 이어져

채끝이 됩니다










이 두가지만 있다면

당연히 새우살의 크기를

보고 결정하시는게 낫습니다










1번부터 우선순위를 두고 없다면

차선으로 고기를 고르신다면

질긴부위는 피하실수 있습니다 










위와 같은방법으로 미국산을

고르게 된다면 더 저렴하게

좋은 부위를 선택하실수 있습니다









가격차이가 어마어마합니다

그러나 척아이롤에서도

피해야하는 부위가있죠











목심에 가까운 부위를

선택하시면 돈과 턱을 모두

잃게됩니다 










 미국산엔 떡심이 없습니다

그래서 붙어있는 부위를 보고 

판단해야죠










역시 살치살이 빗살무늬를

띄고있습니다

부드럽고 가격도 착하군요






출처 - 유튜브  Zattwo ZVS


공유남 2020-06-10 (수) 08:26
근래 본 글중에 가장 유익한듯
조르 2020-06-10 (수) 08:47
등심 고르기 ㅇㄷ
뇌피셜 2020-06-10 (수) 11:31
유익한 글 감사드립니다. 오늘은 소고기로
레드레오 2020-06-10 (수) 16:02
어째 쉽지가 않네요 ㅡ
토르톨란탐구… 2020-06-10 (수) 16:08
척아이롤 먹는다고 턱나간다는건 개오반데 -_-;;
이쑤시개살인 2020-06-10 (수) 16:28
Zattwo ZVS 유튜버 추천함, 지식 얻을게 많음
spud 2020-06-10 (수) 17:46
오 좋은정보감사합니다
kim120 2020-06-10 (수) 18:15
살치살
알베르토권 2020-06-10 (수) 18:42
오 굿 입니다. 글 보기전에는 3번 골랐어요 ㅡㅡ
베리만쥬 2020-06-10 (수) 19:33
아이롤이 목심근처에 있는건 확실히 뻑뻑함
빗살무늬 고기가 붙어있는걸 사면 성공적
레몬과자 2020-06-10 (수) 22:46
이거 유튜브 영상인데 저도 3번은 본 듯 ㅋㅋㅋ
별명없는게별… 2020-06-11 (목) 00:53
등심 ㅇㄷ....배고파요!!!!
신비한인연 2020-06-11 (목) 05:10
이분 채널 맨날 보고있습니다. 그런데 이정도 캡춰면 허락 받고 가지고 와야하는거아닌가요 ㅎㅎ
WERPSU 2020-06-11 (목) 07:58
등심 고르기 ㅇㄷ
냥냥개냥이 2020-06-11 (목) 09:51
등심 ㅇㄷ
whiningbitch 2020-06-11 (목) 09:54
등심고르기 ㅇㄷ
mirinda 2020-06-11 (목) 10:24
새우살 많은게 짱인듯
전무조건 새우살 많은부위만 선호함
싱글벙글 2020-06-11 (목) 10:37
ㅇㄷ 등심 고르기
손님숨질래요 2020-06-11 (목) 12:26
소고기 와드
후엄이 2020-06-11 (목) 13:16
그래서 정답은 1번이라는거임 아니면 3번이라는거임?
     
       
結月 2020-06-13 (토) 17:53
두번째 사진이 맛있는 순서대로 나열된거에요
백길 2020-06-11 (목) 16:11
등심 ㅇㄷ
Tworider 2020-06-11 (목) 19:51
와 좋은 글 감사합니다. 다음부터는 좀더 맛있는 고기를 살 수 있겠어요!!!
사르마나 2020-06-11 (목) 19:51
등심 고르기 ㅇㄷ
장준영1 2020-06-11 (목) 22:57
등심 고르기 ㅇㄷ
털푸가이 2020-06-12 (금) 00:42
등심 고르기 ㅇㄷ
서현큰형님 2020-06-12 (금) 07:40
등심 고르기 ㅇㄷ
날썬 2020-06-12 (금) 10:21
소고기 ㅇㄷ
Barca1899 2020-06-12 (금) 16:58
소고기 ㅇㄷ
tomtom 2020-06-12 (금) 17:17
댓글 잘 안다는데 너무 유익하다 굿!!
여름엔선풍기 2020-06-12 (금) 19:46
[음식] 마트에서 등심 실패하지않고 고르는방법
5kong 2020-06-12 (금) 20:12
소고기ㅇㄷ
fasjda 2020-06-12 (금) 20:40
첫번째 사진 보는데 바로 새우살 부분이 눈에 딱 띄네요. 전에 고기 고르는 법 볼때 인상깊게 봤던 부분이라서 그런가ㅋ
마도카 2020-06-12 (금) 20:43
보통 등심 완체 받아도 저렇게 안갈라짐... 정육점 가면 3번처럼 파는 등심없음. 내가 팀장이면 거래처가 저렇게 작업해서 가져오면 개욕할듯...
리치왕거지됨 2020-06-12 (금) 21:13
ㅇㄷ 등심 고르기
skfTktm 2020-06-12 (금) 22:58
등심 고르기 ㅇㄷ
다루핀 2020-06-12 (금) 23:10
등심 고르기 ㅇㄷ
nick4 2020-06-12 (금) 23:40
새우살이 많은것 정도로 정리 되더군요..
그런데 자주 구입하지 않으면 공부 해도 까먹어서 ....
매번 미리 한번 보고 가기도 좀 곤란한 문제이고 ...
전 비싼 등심 보다는
좀 저렴한 '부채살' 또는 '아롱사태' 같은 것 위주로 먹기도 하고 ...
'척아이롤' 같은 경우에도 잘 고르면 우리나라에서는 '등심' 으로 판매하는 부분을 고를 수 있죠.
그런데 '척아이롤'은 아무리 잘 골라도 '부채살' 보다 더 맛있다고 느껴지지 않아서...
'척아이롤'은 부채살 보다 싱겁다고 해야 할까요? 그렇게 느껴져서
전 그냥 '부채살' '아롱사태' 같은 부위 위주로 먹습니다.
앤형 2020-06-12 (금) 23:59
소고기등심 ㅇㄷ
평경장 2020-06-13 (토) 01:29
등심고르기 ㅇㄷ
EVEGoril 2020-06-13 (토) 18:25
등심 고르기 ㅇㄷ, 좋은 정보 감사합니다!
덩달 2020-06-13 (토) 23:26
등심 ㅇㄷ
한국놈 2020-06-14 (일) 19:39
등심 ㅇㄷ
뿡따 2020-06-14 (일) 20:53
등심 ㅇㄷ
자래바 2020-06-15 (월) 00:05
좋은정보 감사합니다~
레전드탐색기 2020-06-15 (월) 11:33
한우 ㅇㄷ
음냐호라이키… 2020-06-15 (월) 17:05
등심 ㅇㄷ
레인드랍 2020-06-17 (수) 00:28
등심 ㅇㄷ
네루78 2020-06-17 (수) 04:36
등심 ㅇㄷ
EI라미 2020-06-22 (월) 20:36
등심 와드 감사합니다.
binybiny 2020-06-24 (수) 10:06
등신 와드
털남이 2020-07-01 (수) 15:17
等心选择外的
라야후뢰 2020-07-10 (금) 05:53
소고기 판별 와드
감사합니다
   

 
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