좌측 배너
  • 사회
  • 시사
  • 자동차
  • 정보
  • 컴퓨터
  • 영화
  • 게임
  • 동물
  • 회원
  • 유머
  • 연예
  • 렌탈
  • RiZUM
  • 컴퓨터
  • 휴대폰
  • 자동차

브랜드연구소

RiZUM 명컴퓨터 탑툰 러판

   
[음식]

고구마 건강학

글쓴이 : posmall 날짜 : 2021-01-14 (목) 07:33 조회 : 1361 추천 : 13    


 


노화 방지 암 예방 면역력 증강 동맥 경화 변비에 좋은 고구마

최근 고구마가 사람들의 건강 장수에 좋은 식료품으로 알려 져 관심을 끌고 있다.


고구마에는 영양 성분이 많이 들어 있는데 특히 9가지 아미노산이 들어 있으며 필수 아미노산인 '리진'이 흰쌀이나 밀가루보다 많이 들어 있다.


고구마의 제일 좋은 점은 사람들에게 많은 량의 점액 단백질을 공급해 주는 것이다.


이 단백질은 심장 혈관 계통에 지방이 축적되는 것을 미리 막으며 동맥의 탄력성을 유지해 준다.


또한 간, 콩팥 사이의 결합 조직이 약해 지면서 줄어 드는 것을 막으며 관절의 윤활성도 좋게 한다.


구마에 있는 섬유소는 잘 소화되지 않으므로 탄수화물이 지방으로 넘어 가는 것을 막는 특수한 기능을 수행한다.


또한 장안에서 젖산균이 잘 자라게 하며 변비도 미리 예방한다.


특히 고구마의 섬유소는 피속 콜레스테롤 양을 낮추고 동맥 경화도 예방한다.


고구마는 비만증을 막는 효과도 크다.


비만증에는 지금까지 운동에 의한 치료 방법을 쓰고 있는데 고구마가 비만증의 치료에서 이상적이다.


고구마에 들어 있는 '카로틴'은 암을 미리 막는 효과가 아주 높다.


이외에도 삶은 고구마의 껍질을 벗기고 먹으면 여성들의 산후 배아픔 치료에 좋다.


그리고 고구마에 구멍을 뚫고 생강 조각을 넣은 다음 구워 먹으면 몸이 붓는 것을 막는다.


야맹증일 때에도 지진 고구마를 한 주일 동안 먹으면 좋다.


고구마는 음식물을 만들어 먹어도 사람들의 건강에 좋다.


고구마로 만든 음식물은 생리적으로 알칼리성을 띠는데 흰쌀과 밀가루로 만든 음식물은 생리적으로 산성을 띤다.


그러므로 흰쌀밥이나 밀가루 음식과 알맞게 섞어 먹으면 대사 부담을 덜어 주고 사람들의 건강에 매우 이롭다.


고구마는 줄기의 순이나 잎에도 다른 야채보다 단백질과 비타민류 등 여러 가지 영양 성분이 많이 들어 있으므로
노화 방지, 면역 기능을 높여 주는 작용, 항암 작용, 피속의 당 함량을 낮추는 작용이 훨씬 세다.



출처: 백년장수의 길



♣ 최고의 음식 / 고구마 1위 ♣


■ 고구마 하루에 하나씩 드세요, 최고의 항암식■


혈압 낮추고다이어트에 좋아 구황(救荒) 작물 고구마가 건강 식품으로 주목 받고 있다.


미국 공익 과학 센터(CSPI)는 ‘최고의 음식 10’(10 Best Foods) 첫 순위에 울퉁불퉁 제멋대로 생긴 고구마를 올려 놓았고,이곳 제인 박사는 “건강과 영양을 생각한다면주저 없이 감자보다 고구마를 선택하라고 권고하겠다.”고 말한다.


최근엔 ‘고구마 건강법’도 등장했다. 아침 일찍 100g의 고구마를 껍질째 먹으면 각종 암을 예방하고 위염, 위궤양, 알레르기 비염, 변비 등도 치료할 수 있다고 주장한다.


■ 최고의 항암 식품 ■


일본 도쿄대 의과학 연구소 연구 결과에 따르면 고구마의 발암 억제율은 최대 98.7%로 가지, 당근, 샐러리 등 항암 효과가 있는 채소 82종 중 1위였다.


또 다른 연구 결과에 따르면 고구마에 함유된 식이섬유는 다른 식품의 식이섬유보다 훨씬 흡착력이 강해 각종 발암 물질과 대장암의 원인으로 보이는 담즙 노폐물, 콜레스테롤, 지방까지 흡착해서 체외로 배출시켰다.


항암 성분은 보랏빛 껍질에 함유돼 있는 베타카로틴.세포를 노화시키는 활성 산소를 잡는 영양소로, 피부나 장기를 둘러싸고 있는 상피 조직의 세포가 딱딱하게 변질되는 것을 막는다.


베타카로틴은 비타민 C와 함께 있을 때 효과가 더 커지는데 고구마에 함유된 비타민 C(100g당 25㎎)는 전분질에 쌓여있어 조리할 때 열을 가해도 70~80%가 남는다.



-서울 아산병원 임상 영양팀 강은희 영양사는-


“고구마 한 개만 먹어도 하루 권장 베타카로틴을 섭취할 수 있다.” 며 “껍질 색이 진하고 속이 누런 고구마가 더 좋다.”고 말했다.


■ 혈압을 낮춘다 ■


고구마는 콩,토마토와 함께 칼륨(100g당 460㎎)이 많은 대표적인 채소다.


나트륨을 많이 섭취하면 고혈압을 일으키는데, 칼륨은 나트륨의 배설을 촉진하여 혈압을 내리게 한다.

칼륨이 많이 함유된 고구마는 나트륨 과잉 섭취 국가(하루 평균 소금 섭취량 13g)인 한국인에게 더없이 좋은 식품이다.


*고구마 하루 반 개로 '대장암폐암 예방 효과'*


마오리 족 사람들에게 대장암의 빈도가 극히 낮다는데서 착안해 뉴질랜드 대학이 최근 연구한 결과에 따르면 마오리 족의 고구마 섭취량이 다른 종족보다 훨씬 많은 것으로 나타났다.


이 대학은 계속된 연구를 통해 붉은 색이나 보랏빛 껍질을 가진 과일이나 채소에 포함된 항산화 물질의 양이 그렇지 않은 군에 비해 4배 이상 높고, 생체 이용도도 더 높다는 것을 밝혀냈다

.

1986년 미국 뉴저지의 남성들을 대상으로 한 연구에서도, 폐암에 걸린 군과 그렇지 않은 군을 비교한 결과, 폐암을 가장 잘 예방하는 식품으로 뽑힌 것이 고구마, 호박, 당근이었다.


이는 항암, 항산화 인자로 잘 알려져 있는 베타카로틴(비타민 A의 전구체)과 글루타치온이 풍부하기 때문으로, 미국 국립 암 연구소(NCI)의 연구 결과에 따르면 고구마, 호박, 당근을 합쳐 하루에 반 컵 정도만 먹으면, 전혀 먹지 않는 사람보다 폐암에 걸릴 확률이 절반으로 줄어든다고 하였다.


고구마에는 피로 회복에 도움이 되는 비타민 B1, B2, C와 젊어지는 비타민으로 널리 알려져 있는 비타민 E(토코페롤)가 많이 포함되어 있고, 특히 고구마에 들어있는 비타민 C(100g당 25mg)는 조리 과정을 거쳐도 70~80%가 파괴되지 않고 남는 장점이 있다.


이처럼 몸에 좋은 성분들은 특히 고구마의 껍질에 많기 때문에 가능한 한 껍질을 벗기지 말고 잘 씻어서 먹는 것이 좋다.


고구마의 원산지는 중앙아메리카로, 콜럼버스가 신대륙을 발견하기 훨씬 이전부터 식량으로 재배되어 왔고 그 후 중국, 일본으로 전해졌으며 우리나라는 조선시대 영조 대왕 당시(1763년) 일본에 통신사로 갔던 조엄이 대마도에서 고구마를 들여온 것이 처음인 것으로 알려지고 있다.


고구마를 많이 먹으면 방귀가 지독하다는 속설이 있는데 이는 잘못됐다.


고구마에 포함된 다량의 섬유소가 인체에 유익한 장내 세균들에 의해 분해되면서, 가스 발생의 양은 증가하지만 고약한 냄새를 일으키는 인돌, 황화 수소 등은 거의 발생하지 않는다.


아마도 방귀의 양이 늘어 이렇게 착각하거나 함께 먹은 음식들의 영향을 받아 냄새가 나는 것을 고구마의 탓으로 오인하는 것 같다.


고구마를 자를 때 나오는 우윳빛 액체인 얄라핀도 섬유소와 더불어 변비 해소에 큰 도움이 되므로 요구르트, 청국장 등과 함께 부작용이 없는 변비 치료 보조제로 사용될 수 있다.


고혈압 환자는 하루 소금 섭취량을 6g 이하로 권장하고 있으나, 우리가 보통 먹는 음식에는 하루 12g 이상의 소금이 포함되어 있는데, 고구마 100g 중에는 칼륨이 460㎎이나 함유되어 있고 여분의 염분을 소변과 함께 배출시키므로 혈압을 내리는 작용을 한다.


철분도 풍부하여 요즘 편식하는 아이들이나 다이어트 하는 여성들에게 흔한 철 결핍성 빈혈 해소에 도움이 된다.


중간 크기 고구마 한 개의 열량은 170 Kcal 정도로(100g당 약 130Kcal) 다른 음식에 비해 섬유질이 풍부하여 포만감이 쉽게 느껴지고 변비 해소와 피부 미용에도 도움이 되므로 저녁 식사 대신 우유 한잔과 함께 먹으면 다이어트 하는 사람에게 아주 좋은 대용식이 될 수 있다.


고구마를 고를 때에는 껍질이 얇고 선명한 색깔에 표면에 상처가 없는 단단한 것이 좋으며 수염 뿌리가 많은 것은 질긴 경우가 많다.


껍질 색깔이 진하고 속살이 누럴수록 항산화 물질인 베타카로틴이 많이 함유되어 있다.


고구마 한 개만 먹어도 하루 권장 베타카로틴의 2배 가까이 섭취가 가능하니, 환경 오염 속에 살아가는 현대인들에게는 보물과 같은 음식이 아닐 수 없다.




posmall님이 작성하신 다른 글

pjy0905 2021-01-15 (금) 08:38
홍삼보다 좋은건가?
감동맨 2021-01-15 (금) 14:39


.
대한홍길동 2021-01-15 (금) 22:49
이 글을 홍삼이 싫어합니다.
   

 
정보게시판  주간조회순 | 주간추천순 | 주간댓글순 | 월간조회순 | 월간추천순
번호 제목 글쓴이 날짜 추천 조회
[공지]  [필독] 정보게시판 이용안내 및 게시물 삭제 안내 eToLAND 01-24 6
[이벤트]  2021 신축년 이토랜드 게시물 이벤트 (한정판 머그컵 증정) (245) eToLAND
2081 [일반]  온라인 커뮤니티 베스트 글 모음(2021년 1월 15일 금요일 오후 6:40 기준) batdun 08:40 1 20
2080 [일반]  사회에 도움되는 일 하면서 용돈 받기 (1) 스샷첨부 포이에마 03:56 4 299
2079 [과학]  [1월 19일] 뉴 호라이즌 탐사선이 발사되다! 스샷첨부 포이에마 02:41 1 74
2078 [과학]  [1월 18일] 2002년 : 제미니 천문대가 설치되다! 스샷첨부 포이에마 02:27 2 50
2077 [생활]  2020년 가장 많이 팔린 양키캔들 BEST 10 (1) 스샷첨부 fourplay 01:43 4 243
2076 [생활]  입냄새의 원인과 구취제거를 위한 6가지 생활습관 스샷첨부 삶과죽음의경… 01-15 4 387
2075 [과학]  셀트리온 항체치료제 임상2상 짧은 리뷰 (CT-P59) (5) 스샷첨부 포이에마 01-15 14 1015
2074 [일반]  온라인 커뮤니티 베스트 글 모음(2021년 1월 14일 목요일 오후 6:40 기준) (2) batdun 01-15 6 339
2073 [일반]  온라인 커뮤니티 베스트 글 모음(2021년 1월 13일 수요일 오후 6:47 기준) batdun 01-15 5 111
2072 [일반]  온라인 커뮤니티 베스트 글 모음(2021년 1월 12일 화요일 오후 6:48 기준) batdun 01-15 5 106
2071 [일반]  보일러별 난방비 절약 팁.jpg (3) 스샷첨부 만두맨 01-15 12 1494
2070 [일반]  취준생에게 필요한 한국사능력시험 요점정리.jpg (1) 스샷첨부 만두맨 01-15 10 567
2069 [과학]  [1월 17일] 1985년 : 마지막 에어로비(지하궤도음향)로켓이 발사되다! 스샷첨부 포이에마 01-15 5 116
2068 [음식]  고구마 건강학 (3) 스샷첨부 posmall 01-14 13 1362
2067 [일반]  동영상 보정도 가능한 SNS용 몸매 및 얼굴 보정 어플 (6) 스샷첨부 미췐 01-14 9 2549
2066 [취미]  종이로 로켓 만들기 키트 (ULA 제공) 스샷첨부 포이에마 01-14 8 1063
2065 [과학]  [1월 16일] 1969년:두 개의 소유즈 유인우주선이 첫 도킹에 성공하… 스샷첨부 포이에마 01-14 7 214
2064 [생활]  소금과 커피의 생활속 활용 지혜 (1) 삶과죽음의경… 01-14 10 1133
2063 [과학]  우주에 간 정치인 / 정치인이 된 우주비행사 part 1 스샷첨부 포이에마 01-13 8 300
2062 [상식]  지하철역 벽에서 읽은 좋은 글 - 칸트의 정언명법 (1) 오정굿 01-13 10 620
2061 [과학]  아리안 스페이스의 2021년 로켓 발사 일정 스샷첨부 포이에마 01-13 5 255
2060 [일반]  하루 커피 1잔 男 건강 지킨다 .JPG (5) 스샷첨부 샌프란시스코 01-13 10 1949
2059 [일반]  남성을 위한 셀프 고환 체크 방법 .JPG (4) 스샷첨부 샌프란시스코 01-13 9 2109
2058 [일반]  각도 안나오는 주차된차 한큐에 빼는방법.gif (19) 스샷첨부 뚝형 01-13 13 3916
2057 [일반]  소방차 길 터주는 방법 (6) 스샷첨부 사나미나 01-13 20 3749
2056 [생활]  kt, 게임 tv포털 '올레 tv 뷰플레이' 출시 (4) 스샷첨부 passo 01-13 6 833
2055 [과학]  [1월 15일] 2006년 : 스타더스트 탐사선이 혜성 먼지 샘플을 가지고 귀환하다 스샷첨부 포이에마 01-12 7 256
2054 [건강]  돈 안드는 건강법 13가지.jpg (8) 스샷첨부 뚝형 01-12 22 4147
2053 [생활]  디시에서 퍼온 탈모 총정리 공유 (10) 고요한밤사이 01-12 11 2029
2052 [모바일]  티다 새로운 갤럭시 출시 이벤트 중 (2) 스샷첨부 쩡이2 01-12 9 1480
2051 [생활]  한국에서 미국 ,유럽 은행계좌 개설 및 체크카드 발급 방법 (1) 무적똘망이 01-12 9 930
2050 [건강]  남성을 위한 셀프 고환 체크 방법.jpg (5) 스샷첨부 뚝형 01-12 15 4592
2049 [일반]  온라인 커뮤니티 베스트 글 모음(2021년 1월 11일 월요일 오후 6:40 기준) batdun 01-12 7 408
2048 [과학]  [1월 14일] 2005년 : 하위헌스 착륙선이 토성의 위성 타이탄에 착륙하다! 스샷첨부 포이에마 01-12 6 275
2047 [과학]  2021년 달 위상 달력 스샷첨부 포이에마 01-12 10 983
2046 [생활]  다들 알지만 이름은 모르는 물건 8 (17) 스샷첨부 fourplay 01-12 22 6471
2045 [과학]  [1월 13일] 1978년:나사가 첫 여성 우주인을 채용하다 스샷첨부 포이에마 01-11 5 356
2044 [일반]  [알리익스프레스] 1월 겨울 세일 할인쿠폰 총정리 (1/11 오후 5시부터) 스샷첨부 jjhhdg665 01-11 8 1053
2043 [생활]  대한민국 수돗물( K-Water ) (32) 스샷첨부 삶과죽음의경… 01-11 23 6721
2042 [일반]  온라인 커뮤니티 베스트 글 모음(2021년 1월 10일 일요일 오후 6:47 기준) batdun 01-11 8 359
2041 [취미]  곧 드론을 사실 여러분들이 모르면 안되는 이야기 (자격증명, 기체신고) (5) 스샷첨부 포이에마 01-11 11 1132
2040 [PC]  한글 Win10 PE 64bit 응급 부팅 CD ISO / Hiren's BootCD Win10 PE 64bit (11) 스샷첨부 prisen 01-11 31 3655
2039 [건강]  술에 점점 세졌다고?.. 간 파괴에 가속 붙은 것 (7) 스샷첨부 파지올리 01-11 15 5079
2038 [생활]  알리익스프레스 겨울 할인 쿠폰 입니다 surfef 01-11 9 880
2037 [과학]  [1월 12일] 2005년 : 딥 임팩트 우주선이 혜성 템펠을 향해 발사되다 스샷첨부 포이에마 01-10 6 296
2036 [일반]  점점 진화하는 스노우볼 오리.jpg (7) 스샷첨부 뚝형 01-10 46 10571
2035 [건강]  양파 껍질 차 만드는 법 (2) 스샷첨부 삶과죽음의경… 01-10 14 1215
2034 [생활]  한국철도, 구글 지도에서 열차 승차권예매 서비스 (3) 스샷첨부 포이에마 01-10 15 1805
2033 [과학]  [1월 11일] 1787년 : 윌리엄 허셜이 천왕성의 위성 티타이나와 오베론을 발견하다! 스샷첨부 포이에마 01-10 5 244
2032 [일반]  온라인 커뮤니티 베스트 글 모음(2021년 1월 9일 토요일 오후 6:44 기준) batdun 01-10 7 469
 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  다음