순댓국이 8천원이네요.
이제 순댓국도 서민의 음식이라고 하기엔 가격이 좀 있어 보입니다.
하지만 8천원으로 이처럼 다양한 돼지의 맛을 배불리 그리고 맛있게 즐길 수 있는 음식이라는 점에선
여전히 그 가성비는 타의 추종을 불허할 듯 하군요.
술안주로 모듬 중짜를 주문했는데요,
둘이 먹긴 좀 많은 듯합니다.
셋이 술 안주 하기에 적당할 듯 하네요.
주로 머릿고기지만 돼지의 모든 맛을 즐기기에 부족함이 없습니다.
간, 허파, 오소리감투... 편육까지 있으니 그야말로 돼지의 모든 맛!
그냥 분식집의 허파와는 맛이 다릅니다.
뻑뻑하거나 냄새나지 않습니다.
이런 부분의 맛이 환상적이죠.
고기의 여러 결이 느껴집니다.
오소리감투를 삶았을 때 이런 순수한 맛이 나는구나...
곱창볶음의 그것과는 전혀 다릅니다.
촉촉하고 쫄깃하고
한 조각에서도 몇 개의 맛이 납니다.
구성이 족발과 비슷한 부분도 있습니다.
그냥 소금이나 된장 하나에도 맛이 좋습니다.
이 부분도 참 맛이 좋지요.
여러번 앞으로 지나다니기만 했는데요,
몇주 전에 가보았는데 맛이 좋아서
기회만 있으면 또 가려구요...
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