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[유머] 동사무소 과장에게 조교당한 공익 .jpg
rank천마신공    2021-11-20 (토) 12:14   조회 : 5575   추천 : 26 추천


 

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rank백팩 2021-11-20 (토) 12:47
조직이 파괴되고 영양소가 날라간다니 뭔 병신소리지

그럼 음식 이빨로 씹어 먹지 말고 그냥 뱀처럼 목구멍에 바로 쳐 넘기라 그러지 그래
good
추천 9
nogood
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rank수니네 2021-11-20 (토) 12:23
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 완전한 사육
추천 0
rank신의이름 2021-11-20 (토) 12:29
원래 식재료 손질할때 결대로 자르면 식감이 살긴함.
날이 잘서있는 칼로 고기나 회도 그렇고 채소도 손질할때 결대로 자르면 도마에 즙이라고 해야하나 그게 덜 나오고 깨끗하게 잘림

하지만 칼날이 제대로 안서있고 결 생각안하고 자르면 재료의 조직이 뭉개지면서 즙같은게 많이 나오고 식감이 좀 떨어짐
추천 0
     
       
rank길가의금낭화 2021-11-20 (토) 12:33
@신의이름

고기는 결 반대로 잘라야 부드러워요

대부분 고기집에서는 결 반대로 잘라줄거예요
추천 1
          
            
rank신의이름 2021-11-20 (토) 12:37
@길가의금낭화

쫄깃한 식감(씹는 맛)을 원하면 결대로 자르고, 부드러운 식감을 원하면 결 반대로 자른다고 하네요

결대로 vs 결 반대로! 식감을 결정하는 ′토시살′ 써는법!
https://youtu.be/KTIV_Qp8-jM
추천 0
               
                 
rank길가의금낭화 2021-11-20 (토) 14:07
@신의이름

아 제가 너무 잘라먹고 댓글을 썼네요.

고기 등급마다 차이는 있겠지만, 경험상 미국산 기준으로 초이스 등급 까지는 결대로 잘랐을때는 쫄깃함보다 질김이 더 강하더라구요!

그래서 댓글 달았는데 너무 성급하게 썼네요
죄송합니다 ㅎㅎ
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rank아하하함 2021-11-20 (토) 12:46
결혼까지고민하고그래ㅋㄱㅋㅋ
추천 0
rank백팩 2021-11-20 (토) 12:47
베플로 선택된 댓글입니다
조직이 파괴되고 영양소가 날라간다니 뭔 병신소리지

그럼 음식 이빨로 씹어 먹지 말고 그냥 뱀처럼 목구멍에 바로 쳐 넘기라 그러지 그래
good 추천 9
     
       
rank잡채고로케 2021-11-20 (토) 14:56
@백팩

우스개 섞인 TMI를 말해보자면
김치나 콩나물등 길쭉한 섬유질의 야채는 완전히 소화가 되지 않은채로 잔변을 끌어모아 한방에 쑥~하고....
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