마카롱시장 과포화가 낳은 작품들

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[유머] 마카롱시장 과포화가 낳은 작품들

파지올리 2021-09-22 (수) 12:16 조회 : 21347 추천 : 41

떡카롱 곶감카롱 스시카롱 패티카롱 등등이 마구 쏟아져 나오는 중입니다.

좀만 더하면 오나홀카롱 이런것도 나올 듯요. ㄷㄷㄷㄷ

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댓글 40개

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하클릿 2021-09-22 (수) 12:26

거 오나홀은 너무 멀리간거 아니오

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블링크 2021-09-22 (수) 12:26

마카롱은 안국역 아몬디에가 진짜 맛있었는데 ...
없서지고 대채할 마카롱을 찾지 못하고 있네요 ..

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개소리보면짖는개 2021-09-22 (수) 12:36

저도 마카롱을 처음 알게된게 거기였네요.
장미 마카롱이 신기해서 먹어봤는데 진짜 장미가 이런맛이겠구나 생각이 들었죠
한 15년전쯤 전이군요

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하클릿 2021-09-22 (수) 12:26

베플로 선택된 댓글입니다

거 오나홀은 너무 멀리간거 아니오

추천 2

그냥됐네 2021-09-23 (목) 00:13

참외 자위도 있었는데▪︎▪︎▪︎

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만점돌파 2021-09-22 (수) 12:36

개인적으로 신라호텔 마카롱이 제일 맛있었음.

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死무명 2021-09-22 (수) 12:38

한번도 안먹어봤는데.... 무슨 맛일까.......
그것보다 비싼 이유가....

추천 1

신의이름 2021-09-22 (수) 12:57

맛은 중간에 데코된 과일이나 재료에 따라서 다르지만, 기본형은 고급진 마가렛트 느낌입니다

비싼 이유는 아몬드 분말과 만들기 어려워서라고 주장해왔었는데, 많이 남는다는 소문이 퍼져서 너도나도 마카롱이나 다쿠아즈에 뛰어들다 보니, 지금은 대용량 기준으로 기본형태의 마카롱은 개당 400~500원정도 합니다. 비싸게 팔려면 인스타에 올리기 좋도록 독특하게 디자인해서 만들죠

추천 2

닭이싫어요 2021-09-22 (수) 13:35

근데 제대로된 마카롱은 확실히 힘든거 같기는 한게 그 몇백원자리 마카롱은 진짜 이게 무슨 맛인가 싶은 맛이 남. 제대로된 제과점에서 파는 마카롱은 쫀득한 식감과 달콤함이 부드럽게 남는데 저런건 싸구려 과자맛남.

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신의이름 2021-09-22 (수) 13:41

아몬드 분말을 넣다보니 제조할때 날씨의 영향을 받을 정도로 민감해서 수제의 경우, 잘하는 곳과 그렇지 않은 곳의 차이가 크죠

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땡굴넙데데 2021-09-22 (수) 12:58

만드는 과정을 알면 비싼게 이해가 가긴 하지만..
일단 겉 쿠기는 흰자를 머랭쳐서 그걸 굽고(기본이고 거기에 색소라든가 지타 재료를 넣어서 바리에이션 발생)
안에 크림은 노른자에 버터 우유 설탕(역시 각종 재료를 섞어서 바리에이션 발생)
기본 마카롱이 계란 한개로 5~6개 정도 나온다니까 재료비만 치면 얼마 안 나오긴 하겠지만
과정이 복잡하고 시간이 오래 걸려서..

추천 1

파지올리글쓴이 2021-09-22 (수) 13:02

급 먹고 싶어지네요. ㅋㅋㅋ

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미정댁 2021-09-22 (수) 23:37

크림에 노른자 잘 안 들어갑니다...

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노을빛창가 2021-09-23 (목) 09:26

앙글레즈 버터크림을 많이쓰는데 노른자가 들어가는 마카롱의 기본형 필링입니다.

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노을빛창가 2021-09-23 (목) 09:27

마카롱의 원가 대부분은 아몬드가루죠+필링,데코죠. 다른재료에 비해 오지게 비쌈

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자의식과잉 2021-09-23 (목) 10:59

비싼 이유는 그게 다 인건비라서 그렇죠. 꼬끄라고 부르는 마카롱 겉의 과자는 머랭쿠키로 만드는데 겉이 맨들맨들하고 단단한 예쁜 모양의 꼬끄를 만들기 위해서 드는 노동과 시간이 어마어마합니다. 실패해서 버려지는 꼬끄도 많고요. 그래서 수제 마카롱집 가면 실패한 꼬끄, 여분 꼬끄만 모아서 파는 경우도 있습니다. 여기에 더해 안을 채우는 크림도 다른 집들하고 차별화하려면 직접 손으로 내가 만들어야 하고요... 물론 이건 가게 주인이 직접 다 만드는 수제 마카롱 가게 얘기고, 파x바x트나 시중 제과점같이 공장에서 대량생산해서 나오는 마카롱까지 비싼 건 그냥 거품이죠.

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turipach 2021-09-22 (수) 13:07

끝을보네

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oahuman 2021-09-22 (수) 13:13

베플로 선택된 댓글입니다

마카롱은 마카롱을 발명한 프랑스의 원조 Laduree 매장의 마카롱이 제일 맛있어요. 제가 사는 도시에 Laduree 가 있어서 행복합니다.

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파지올리글쓴이 2021-09-22 (수) 14:18

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쿨샷 2021-09-22 (수) 16:37

한국 뚱카롱에 익숙해진 사람들은 laduree 마카롱 별로라더군요. ㅎㅎㅎ

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현할차 2021-09-22 (수) 21:54

지금은 철수했지만 라뒤레 신세계 강남점에 있었습니다ㅋㅋ

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여름하늘 2021-09-22 (수) 22:53

라뤼레 한국에도 있다구요???
프랑스 출장 때 선배가 데려가줘서 가봤는데 150년인가 넘었다고..
우린 파전 먹을 때 대단하긴 하더라구요

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ekdflrdj 2021-09-22 (수) 22:56

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내일월요일임 2021-09-22 (수) 13:14

프랑스가서 마카롱한번 먹어봣으면 ..ㅠㅠ

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alsjdh 2021-09-22 (수) 13:16

마카롱 비싼 이유가 만들기 어려워서 라는 말을 본거 같은데

저정도로 응용 가능하면 싸져도 되는거 아닌가?

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미녀가좋아 2021-09-22 (수) 19:31

공정을 복잡하게 하려고 작정하면 어려워질수는 있지만

기본적으로 마카롱은 절대 어렵지 않습니다.
한국에서 마카롱이 비싼 이유는 '갬성' 말고는 없다고 봐요.

손이 많이 간다고 하는 변명 많이 봤는데
그런식으로 생각할거면
한국 빵, 과자 비싼거 절대로 욕하면 안됨..

추천 2

Jsiop 2021-09-22 (수) 21:40

빵 원가대비 남는거 졸라많은데요... 예전에 유명 빵집에서 하루종일 빵만 만들어보면서 얼추계산나옴..

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해초마사지 2021-09-22 (수) 19:46

재료가 비싸요 필링에 들어가는 크림들은 대부분 버터 베이스로 만들고 꼬끄는 아몬드가루랑 흰자 머랭 슈가파우더만 사용하니까요

추천 1

사이비 2021-09-23 (목) 00:36

안 어려워요. 기본모양은 중3 딸도 만들어서 친구에게 돌려주는데 (단 도구가 몇개 필요함)

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조시해밀턴 2021-09-22 (수) 23:10

만드는데 손도 많이 가고 재료로 비싸고 과정도 복잡해서 비쌈 몇년 전에 비해서 마카롱 가게 엄청 많아져서 그만큼 맛 차이도 천차만별이라 정말 잘하는 곳으로 가야함 동네마다 마카롱 잘하는 집 한 두개씩 있음

진짜 이가 썩을거 같이 맛있는 마카롱 한입 물고 아메리카노 한 모음 마시면 진짜 좋음

추천 1