아직 직원을 못뽑아서 하루 100개 한정이라더군요 나중에 직원도 뽑고하면 그땐 좀 여유롭지 않을까 싶네요

직원 뽑더라도 다 사장님이 직접 만드시는거 아니시던가요? 본인이 고집하시던데.. 수량은 변화가 없지 않을까요

결국엔 총괄셰프처럼 마무리 체크 하는 식으로 가지 않을까 예상은 해봅니다

제주도하면 무거버거입니다.

위추드립니다

와 가는곳마다 ㄷㄷ

홍제동에서도 못 먹고 제주도 가서도 못 먹고 아오 ㅋㅋ

저긴 몇년일하고 배우면서 그걸 스펙으로 나와서 차려도 괜찮을듯??

정말 살면서 절대 안할거 같은 일중에 하나네요

배워서 똑같이 만들어도 백종원 선생님이 오지않으면 장사 안됨.

안 갈리도 없고
저 부지 옆이 백종원 호텔 (호텔 더본)

저기까지 다 백종원 호텔 부지입니다
왼편 유리창만 보이는 건물은 직원 기숙사고
저 건물 오른편엔 비어유잇는데 그것도 백종원샘꺼

와우~ 인접 부지가 아니라 호텔 부지^^

첫날 오픈때 새벽 5시30분까지 줄선 사람만 먹고 다른분들은 못먹고 돌아갔다네요...제 친구가 그날 먹고왔음 ㅎㅎ

먹어보고 싶긴한데  제주도라 ㅠㅠ

유투버들 첫날 먹을라고 많이들 갔더라구요.

대박나시고 돈도 많이버시고  그리고 행복도 하셔야합니다^^

하도 쪼차와서 조금만 받으려고 제주도로 이사했는데 쪼차옴 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
징한 사람들

주변 상인들이 내쫓은거고

가게사정 다 알던 백종원이

그렇게 고통받을바에야 우리호텔에 자리줄테니 장사하라고 데려온겁니다

어찌보면 서로 윈윈이죠... 백종원한테도 이득이고, 돈가스 사장님도 이득이고 ㅎㅎ

12월12일12시 개업

이제 한많은 포방터 떠나오셨으니
"서귀포(중문) 연돈"
"중문에 있는 백종원 호텔 옆 연돈"
"포방터에서 중문으로 온 연돈"
이라고 불러드리면 어떨까 싶네요
번창하시고 두 분 다 건강하시기를

엄청 기대하고 가서그런지 맛은 그냥 돈까스네 정도 ㅎㅎ
돈까스보다 카레가 더 맛남 ㅋㅋㅋ

호텔식당 매출은??? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

어치피 저기서 다 받지도 못함

저거 먹을려고 다른 호텔 생각하던 사람이 더본 호텔에 숙박하기 때문에 더 이득입죠

백종원 진짜 그의 부는 어디까지 인가.
대학생이 17억을 빚을 져서 시무룩해있자 할아버지가 누가 우리 손주 기죽이냐며 용돈으로 갚으라고. 쿨한 할배.

백종원도 초기에 가게 말아먹고 빚쟁이 되면서

안좋은 생각까지도 했었다고 방송에서 말했는데

사실은 빚이 17억이고, 그걸 할아버지가 갚아줘다구요?

아방가르드님은 그거 어디서 보신거에요?

박제. 이거 더본에 보내봐야지ㅋ

허위사실유포 소송각

솔직히 일부러 세운다는 느낌이네. 요즘 시대 좋아져서 인터넷 예약도 가능하고 앱 만들어서 앱 예약도 가능할텐데.

인터넷 예약 취소 당하고 돈까스 몇개 버려봐야 아 인터넷 예약은 하는게 아니구나 하고 느끼실듯

노쇼가 걱정이면 애초에 번호표 받고 갔다가 가게 영업 때 다시 오는 방식이라 다를게 없습니다. 오히려 인터넷이나 앱으로 관리하면 블랙리스트 걸어버릴 수도 있는거고. 선금 받을 수도 있는거고.

그렇게 인터넷 예약하는걸로 시스템 바꿨었는데

그랬더니 주변 상인들이

"예약시스템을 그따구로 하니까 유동인구가 코빼기도 안보인다,
시끄러워도 참아주고있는데, 우리는 장사 망하라는거냐?"

이런식으로 개지랄떨어서 트라우마 생겨 장사 접으셨던 겁니다.

인터넷예약 폐지하고 다시 줄세우면, 시끄럽다고 구청에 민원러시 당했구요.

근데 그걸 또 하라구요?

제가 알고 있는한 인터넷 예약으로 시스템 바꾼 적 없어요.  "프로그램 '백종원의 골목식당' 취지에 맞게 많은 유동인구를 유입하는 게 목적"이라며 "저희뿐만 아니라 골목 상권을 살리기 위한 최선의 방법" 이라고 인터뷰 한 것은 봤습니다.

포방터에 있을 때는 이 말을 수긍할 수가 있죠. 그런데 호텔더본 부지로 옮긴 지금은요? 더 지켜봐야겠지만 계속 인터넷 예약제로 안바꾸고 줄서기를 유지한다면 애초에 그런 것하고 상관 없이 장사기법으로 줄세우기를 하고 있다는 얘기인거죠.

인터넷예약제로 하려고 했는데 주변상인들이 그러면 시장 유입되는 사람이 없다

고 해서 대기실이 빌리고 했던걸로 봤어요. 본인 취지가 아니라 주변상인들 취지로

그렇게 된걸로 방송에 나왔어요..

100개 한정이면 개당 순수익 2,500원 잡고
다 팔아야 25만원 남는거??
가게 유지는 되나?

이전하기 전 포방터 시장쪽이면 가능하죠.. 월세적은곳이니..
수제카레. 음료수도 더해야하고요...
이전한곳이 꽤 커보이는데.. 뭐 사람도 더 뽑을테고..
1일 판매량도 100개 한정보다는 더 많이 늘리겠죠..
이전한 저가게에서도 100개 한정으로 계속 팔면 갈 엄두가 안나겠네요 ㅋㅋ

돈가스 하나당 오마넌 받아도 저래 올라나??

맛있으면 오겠죠

1인분에 10만원넘는 식당들도 몇개월씩 예약 밀려있는데요 뭐

쯧쯧

제주도까지 가서 못 먹고 오면 와우~ 왜 하필 제주도 였을까... 다음주 골목식당 기대대네

제주도 갈 일 없다고 생각했는데...

이제 제주도 여행 갈 이유가 생겨 버림.