인류 역사상 가장 황당하게 발견된 조미료

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[유머] 인류 역사상 가장 황당하게 발견된 조미료

M13A1Rx4 2019-12-13 (금) 14:50 조회 : 26657 추천 : 55

bbs.ruliweb.com/best/board/300143/read/45179680

설탕의 단맛보다 약 300배의 단맛을 더 낸다는 그 사카린 맞음

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플리즈 2019-12-13 (금) 14:55

300배면 우왕

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세린홀릭 2019-12-13 (금) 15:01

인채에 흡수가 안되서 살도 안찐다고 합니다

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방태공 2019-12-14 (토) 08:52

인체에 흡수가 안되면...똥도 달아요?

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닭뇬꺼져 2019-12-14 (토) 14:16

사카린 먹고 똥싼뒤 찍어먹어 보세요

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뿡탄호야 2019-12-14 (토) 14:39

후기좀...

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djelRkwl 2019-12-13 (금) 15:05

근데 좋은 단맛은 아니지 않나?
맛이 좋다면 왜 빵이나 과자에 설탕 대신 안쓸까 건빵 말고

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애쉬ash 2019-12-13 (금) 15:06

가벼운 합성감미료 특유의 단맛

시장에서 파는 삶은 옥수수는 사카린과 소금으로 간을 합니다.
설탕을 쓰면 손에 끈적끈적

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파지올리 2019-12-13 (금) 15:07

씁니다.

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또라또라또라 2019-12-13 (금) 18:01

설탕의 특성상 쓰는 곳이 있구요.
단순한 단맛으로 쓰진 않아요.
단맛을 위한거라면 포도당이 더 좋습니다.

아 그리고 이분은 좋은 단맛이 아니라고 하셨는데..
전 사카린 -> 맛 없는 단맛
설탕 -> 맛 있는 단맛 이라고 봐요.

단맛이 단맛이지 맛이 있고 없고가 있을까요?

제가 다이어트 한다고 설탕 하나도 안먹고 사카린만 쓴적이 있어요.
단맛 나요. 근데요. 역시 몸은 당분이 필요한거죠. 단맛 때문이 아니라 그걸 태워서 몸을 움직이려니 당분이 필요한겁니다.

그래서 사카린 한달 정도 먹으면요. 맛이 없다는걸 깨닫게 됩니다.
정말 맛 없어요.

그런점에서 뉴 슈가.. 라는거 있죠? 정말 잘 만들어진거 같아요.
뉴 슈가는 성분 함량이 제품마다 차이가 있긴 하지만 사카린 + 포도당 이죠.
이 조합이면 절대 맛없는 단맛 안나옵니다.

사카린은 몸이 알아요.

기름.. 맛 없죠? 하지만 우리 몸은 기름 맛을 좋아해요.
당장 고기.. 퍽퍽한 고기보단 기름이 좀 있는 고기를 구워야 맛이 있죠.
그거랑 같아요.

사카린 단맛이 나지만 우리 몸은 싫어하는 맛이에요. 영양가가 없거든요.

암튼 사카린 몇달 먹고 나서 든 생각이..
당뇨병 환자들 정말 불쌍하다.. 에요.. 이렇게 맛없는걸 먹어야 하다니 말이죠.

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히어로79 2019-12-14 (토) 13:59

와우~좋은 고찰이네요..
매우 신빙성 있는거라 생각합니다.
저도 그런 방향으로 알고 있어요..

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그리운건그대였어 2019-12-13 (금) 19:22

많이 쓰여요

음식만들떄도 많이많이 씁니다

설탕만 넣어서 음식 만들면 질려요 음식맛이

물론 엄청 달아서 극소량 넣어서

넣는건가 안넣는건가 하는 생각이 들기도해요

물론 고급스런 식당이나

집에서 만들때는 배즙등을 이용하지만

보통 거의 대부분은 사카린등의 조미료를 씁니다

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고기볶음 2019-12-14 (토) 01:38

2014년 기사입니다.
식양처에서 빵, 과자, 아이스크림등에 사용 허가가 난 것입니다.
https://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&oid=001&aid=0007036118&sid1=001

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차후 2019-12-14 (토) 12:27

카라멜라이징이 안되어서 그런거아님?

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하로로2 2019-12-14 (토) 13:01

ㄷㄷㄷ 엄청 씁니다 님이 모를뿐..
제빵 제과에 들어가는 원료는 일반에 납품 안되고 b2b로만 판매되서 모르는거임

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광악 2019-12-13 (금) 15:05

그런데 사카린 단맛이랑 설탕 단맛이랑 구분이 되나요?

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애쉬ash 2019-12-13 (금) 15:07

네 설탕의 단맛이 무겁습니다.
사카린의 단맛은 가볍습니다.

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사는게뭐 2019-12-13 (금) 15:16

사카린은 먹자마자 확 달아요.
사카린 >>>>>>>>>>>>>>>>>> 설탕 >>>>> 사탕수수

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울트라마니악 2019-12-13 (금) 17:03

본문에도 나왔잖아요~
설탕보다 300배 달다고요.
설탕만큼만 달게 하려고 1/300만 넣을 수도 없는 노릇이니 당연히 맛이 다르겠죠~

그리고.. 너무 달면 사람에 따라서 오히려 쓰게 느껴질 수도요~

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또라또라또라 2019-12-13 (금) 18:02

장기간 먹으면 구분 되요.

사카린은 맛없는 단맛이고
설탕은 맛있는 단맛입니다.

이건 몸이 알아요. 물론 설탕이나 밥 같은 탄수화물을 먹으면서 먹는 사카린은 설탕하고 구분하기 어렵습니다.

커피 같은데 설탕 혹은 사카린 한종류만 넣어서 한달 정도만 마셔보면 차이를 몸이 알거에요.
그리고 제가 쓴 말..

맛없는 단맛이 어떤건지 알거에요.

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Horro 2019-12-14 (토) 01:04

제로 콜라 마셔보면 쉽게 구분이 갑니다.

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애쉬ash 2019-12-13 (금) 15:05

이거 없으면 시장에서 파는 삶은 옥수수 맛이 안남 ㅋㅋㅋ

쥐를 대상으로 한 유해성 실험에서 신장암 유관성이 제기되어 한 때 발암물질로 규정되었으나
사람에게는 연관이 없는 것으로 밝혀진 후 부터 식품업계에서 해금됨
유해성에 대해서는 MSG랑 비슷하다고 할까요.

아스파탐으로 단맛을 낸 것 대신 사카린을 쓰는 막걸리가 좀 더 나은 단맛을 보여줍니다.

추천 1

멋진넘72 2019-12-13 (금) 15:06

하지만 화학물질
MSG와는 다르죠

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애쉬ash 2019-12-13 (금) 15:09

MSG는 설탕을 만들고 남은 폐당밀을 먹이로 박테리아를 증식시켜서 배양액을 농축, 정제, 표백해서 나트륨으로 이온을 안정화 시켜서 만듭니다. 농축, 정제, 표백 하니까 거의 캐미컬한 것이죠
제조업체에서는 사탕수수로 만든다는 구라를 칩니다. 반쯤은 틀린 이야기죠. 박테리아의 밥이 사탕수수에서 설탕을 분리해낸 부산물이니까요
사카린은 재료가 광물, MSG는 재료가 박테리아 ....이 정도 차이

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kimter 2019-12-13 (금) 16:14

msg도 다시마 산분해, 석유추출등 여러방법으로 얻을수있지않나요?

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또라또라또라 2019-12-13 (금) 18:06

없어요. 산분해는 당연히 얻을 수 있지만...
석유 추출은 안되요.

MSG 성분표를 보면 L-글루타민산나트륨 이라고 적혀 있어요.
접두어 L 이 석유 추출이나 합성이 안된다는 뜻이나 다름 없어요.

아미노산같은건 광학이성질체 라는게 존재해요.
이건 왼손과 오른손 같은거에요.

둘다 똑같은 손이죠? 하지만 왼손과 오른손은 다릅니다. 그쵸?
그거랑 같은게 바로 광학이성질체 에요.

생체는(모든 생명체) 단지 L 형만 씁니다. 그 반대쪽인 D 형은 못써요.
D-글루타민산 나트륨은.. 감칠맛도 안나고, 먹어도 전혀 흡수를 못해요.

똑같은데 똑같지가 않은거에요.

만약에 석유 추출물로 합성을 하면요. L형과 D형은 반반의 확률로 생성되요.
L형만 나오는건 오직 생체 뿐입니다.

당연히 L형과 D 형의 분리는 불가능합니다.
언젠가는 생체 바이오 공학으로 분리를 해낼 수 있을지는 모르겠어요.
하지만 현존 기술로는 분리가 불가능합니다.

산분해는 가능하다고 했죠?
만약에 생체 물질.. 콩이나 쌀 같은것을 산분해하면.. 위에 적었지만 생체는 오직 L 형만 있어요. 그래서 산분해해도 L형만 나옵니다.
그래서 산분해는 가능하지만.. 합성은 불가능해요.

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냉소월 2019-12-13 (금) 23:45

카이랄성 이야기 같네요. 어려운 이야기인데. 쉽게 잘 풀어주시는거보니 전공자이신듯.

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애쉬ash 2019-12-13 (금) 23:37

합성이야 가능한데 상품화 하려면 수율이 문제입니다.

지금 MSG 시장이 성립하는 것이 전통적인 다시마 육수에 비해 월등히 저렴하기 때문입니다.

또라또라또라님이 말씀 해주신 것 처럼 화학 합성으로는 L형과 R형이 같이 합성되니 이 광학이성질체를 분리정제하는데 비용이 들어갈겁니다.
결국 지금 처럼 폐당밀을 영양원으로 해서 박테리아 배양액으로 분리 정제 농축 표백하는 공정이 제일 저렴합니다.
이 시장이 반도체 시장 비슷한 것이 선발업체는 이 박테리아 균주와 가공방식으로 정말 최저가로 뽑아내기 때문에 기술과 경험이 없는 후발 업체는 이윤을 맞출 수 없어서 시장에 진입조차 불가능 했습니다.
한국에서는 미원의 자리를 제일제당이 노려보려고 수 차 시도했지만 실패하다가 조미료 시장의 트랜드가 바뀌어서 '쇠고기 다시다' 로 설욕을 하기에 이릅니다. 쇠고기다시다는 자연재료가 좀 강화된 MSG 확장판이라고 보시면 되고요 일본에서는 이 위치를 '혼다시'라는 가츠오부시 육수맛 아미노산계 복합조미료가 차지하고 있습니다.

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럽플로우 2019-12-13 (금) 23:21

화학공식에 아주 미세하게 구성만 바뀌어도 전혀 다른 물질이 나올 수 있음.

석유에서 추출했다 해서 석유를 먹는것이 아님

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정서순화 2019-12-13 (금) 15:13

설탕을 많이 넣는것보다 사카린을 살짝 넣는게

더 낫다고 하네요.

당뇨병 환자에겐 단맛을 낸 음식이 좋지 않지만

어쩔 수 없이 단맛을 내려면 사카린을 살짝 넣는게 좋다고 함.

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아컴프 2019-12-13 (금) 15:15

반전

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혼란하다혼란해 2019-12-13 (금) 16:53

그럴수밖에 없는게
암세포의 주식이 포도당임..
그래서 암세포 발견하는데 PET CT 라고 포도당 먹고 찍는 CT가 있음..

이새끼들은 포도당은 존나게 쳐먹으면서 게을러 터져서 일은 안하고
옆 세포로 게으름병 옮기다 못해 옆 장기로 옮겨버리면서
세포의 모체인 인간을 죽게만듬 개새끼들임..

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낚인건가 2019-12-13 (금) 17:54

와... 암세포에 대해서 이렇게 쏙쏙 이해가되는 이설명 뭐지...?
의료 종사자세요?

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마춤법파괘자 2019-12-13 (금) 21:02

아만자

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자료구함 2019-12-13 (금) 20:53

게으르다는표현은좀...
자기맡은역활은 안해도 주구장창 열심히 분열복제하잖아요^^

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애쉬ash 2019-12-13 (금) 23:39

그렇죠 게으르고 말면 별 문제가 없는데
먹고 열심히 번성하죠 전체와의 조화 같은 건 모르고....인간이 지구를 개발해온 방식과 비슷합니다.

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지혜빵 2019-12-14 (토) 06:26

개발 x
파괴 o

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어른아이 2019-12-13 (금) 23:52

누워서 먹고 살만 찌우는 돼지쉭이 상상 되네요 ㄷㄷ

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혼란하다혼란해 2019-12-17 (화) 11:02

사실상 암세포가 분열복제 하는게 아니라
정상 세포가 ㅈ빠지게 일하는데
암세포 쳐노는거 보고 빡쳐서
암걸렸다는 가설이 학계의 정설

비슷한 사례로
공산주의의 생산성 하락과 몰락이 있습니다

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최혜연 2019-12-13 (금) 15:24

제로콕이나 나랑드 사이다에 들어가는것도 사카린 아닌가요?
노슈가 음료

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진환2 2019-12-13 (금) 15:38

제로 콕은 아스파탐이었던걸로 기억합니다.

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結月 2019-12-13 (금) 19:50

제로콜라 성분표 보니까 수크랄로스랑 아세설팜 칼륨이라고 써져있네요

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애쉬ash 2019-12-13 (금) 23:46

사카린 이후로 이 쪽은 다양한 합성감미료가 연구되고 출시됩니다.

막걸리나 다이어트 음료에 주로 쓰이는 아스파탐
중국산 저가 김치에 주로 쓰이는 아세트설팜 칼륨 (일본에서는 비허가)
합성이 아니라 천연감미료 이긴하지만 우리나라 소주에서 많이 쓰이는 스테비오사이드
둘신과 시클라민산나트륨은 우리나라에서는 비허가라 식품제조에 사용될 수 없습니다.
그리고 2000년 부터 쓰기 시작한(식품첨가물 허가) 수크랄로스가 있고
시원한 청량감이 특징이라 사탕류에 쓰이는 솔비톨이 있네요
잘 사용되지는 않지만 한국에서 개발된 토마틴 같은 합성감미료도 있네요 아마 비용 때문이겠지요?

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츤데레포 2019-12-13 (금) 15:48

사카린 만드는공장에서 알바한적있는데 공장 공기자체가 달달함

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표범처럼 2019-12-13 (금) 15:56

코카콜라 제로에 사카린 들어간거

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골드호랑이 2019-12-13 (금) 15:56

파는 옥수수가 맛있는 이유.

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가인하 2019-12-13 (금) 16:10

삼성의 시발점.
이재용 재산의 원천.
검샡ㄹ이 막나갈수 있는 이유

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pko21c 2019-12-13 (금) 17:31

사카린 밀수

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으허헉찍찍 2019-12-13 (금) 16:40

어릴때 사카린 많이 먹었죠.
투명하고 밥알 반만한거 하나 입에 넣으면 으 써~
그 상태로 물 한잔 마시면 아 달다~

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아노그저 2019-12-13 (금) 17:29

저 친구는 만약 나온물질이 사카린아니였으면 위험했겠는데요 ㅋㅋㅋ

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The미래 2019-12-14 (토) 05:46

ㅋㅋ 저도 읽으면서 그 생각 함.
아니 화학 실험한다는 사람이, 그것도 먹으면 안되는 물질들 갖고 실험하면서 손도 안 씻다니!

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곰나라탱 2019-12-14 (토) 14:56

그러게... 저게 웃긴게 화학 실험하는 사람이 저런 짓 했다는것 자체가 빙구

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빼고 2019-12-13 (금) 19:16

다이어트 중에 그렇게 맛있다는 제로콜라.

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칼있시마 2019-12-13 (금) 19:35

한때 사카린이 무슨 독약처름 떠들어 대더니만
요즘은 많이 먹어도 아무 해가 없대요.
차라리 전혀 에너지가 없어서 설탕보다 훨씬 더 낫다고
많이 많이 먹으랍니다.

하여튼 먹는거에 관한한 전문가인지 좃문가인지 믿을게 하나도 없어요.

추천 1

애쉬ash 2019-12-13 (금) 23:50

생쥐 실험에서 신장암 연관성이 보였는데
뒤에 다시 조사했을 때 사람에게는 무관하다는 결과가 나와서 사용됨
식품업계에서 아주 큰 비용절감 요소라서 잘 믿지 못하는 음모론자들이 많아요

식품과학은 과학중에 정말 최근(?) 학문으로 정립된 생물학 보다 더 역사가 짧고 요소환원적인 근대과학 시스템으로 전일성이 요구되는 의학 같은 학문은 애로가 많습니다. 그리고 지금 건강에 대한 관심이 많아져서 비전문적인 기자들이 이런 저런 발표나 연구결과 뉴스로 만드는 일 때문에 더 혼란스럽지요

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The미래 2019-12-14 (토) 05:47

비용절감 때문에 더 광고하고 이러는 거 아니냐,
그리고 제로콜라는 왜 더 저렴하지 않냐 하면서 계속 말이 나오긴 하더군요.
저도 그냥 콜라는 빨간 거 마시는데 어느 순간 맛 들어간(체리 콜라, 바닐라, 레몬 등등) 콜라들이 싹 다 제로 베이스로 바뀌었더군요.

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The미래 2019-12-14 (토) 05:49

ㅋㅋ 그러다 보니 재밌는게 나름 건강 관련 관심있다는 사람들 의견이 이렇게 나눠지죠.
1. 제로 콜라를 먹으면 달지만 설탕은 아니다. 하지만 몸은 달아서 설탕이라 생각하고 저장된 '뱃살'을 빼는 다이어트 효과가 있다.
2. 제로 콜라를 마시면 설탕이 있어야 하는데 설탕이 없어서 몸이 이상 반응을 일으키게 되고, 지속적으로 마시면 단 걸 먹어도 설탕이 아니구나 해서 설탕 소화 문제가 생기거나 실제 설탕이 들어오면 이건 무조건 저장해야 해! 언제 들어올지 몰라! 때문에 뱃살이 늘어난다는 의견.
2.1 주로 2번 주장하는 사람들이 거기다가 사카린이 훨 싸다, 그래서 자꾸 음료 회사들이 비용 절감 때문에 제로만 팔려고 하는거다. 상술에 넘어가서 건강을 버리지 말라!

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IZONE김민주 2019-12-13 (금) 20:37

뭘 부추가 얼어... 손으로 뜯으면 저러는거야

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고기집삼촌 2019-12-13 (금) 20:48

솔찍히 살빼면서 먹어봤는데 맛은 설탕이...더... 대신 살빼거나 당뇨환자등한테는 그나마 오아시스같은 존재랄까

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자료구함 2019-12-13 (금) 20:55

전 배고픈상황에선 설탕이 맛있고..
배부르거나 딱히 배고프지 않을때는 사카린이 맛나던데..

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골룸소룡 2019-12-13 (금) 21:28

의외로 생활 곳곳에 사카린이 많이 쓰이고 있지요

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머치쿨가이 2019-12-13 (금) 22:44

사카린이 몸에 좋죠

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띨똘이 2019-12-13 (금) 23:22

펜벤다졸에 사카린 넣어 먹고
암이 나았어요~
이러는 건가?

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럽플로우 2019-12-13 (금) 23:24

제당업체의 농간에 사카린이 죽어남.

작은 생쥐에 엄청난 사카린을 투여해놓고, 몸무게가 400배 차이나는 인간이 동량을 먹었을 때 해로울거란 말도 안되는 주장.
반대로 사람은 소금 한큰 술 먹어도 멀쩡하지만, 작은 쥐한테 소금 한큰술 먹였다간 골로가는데
그걸 동일선상에 놓은게 사카린 실험.

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