연어장은 만드는것이 어려운건 아닌것같네요

직접 만든건 아니고 1~2인분 용  횟감용 연어 진공포장 제품 

사왔는데  연어 썰어서  밀폐용기에   기꼬만 간장  자작하게 

부어 놨더니  바로 연어장 맛이 나더군요 

얼마전에  연어장 덥밥 하는 이자카야 집에 가서 점심 먹은적 있는데 

이게 장 은 기존 제품으로 해도 똑같은 맛이 나는것 같아요

먹으면서   " 아 ..연어장 파는게  그리 어려운 음식이 아니구나 그런데 

그렇게 비쌌구나 "  생각이 들더군요

물론! 직접 다 하는 식당이나 제품도 있겠지만 

왠만해선 이게  여기저기 연어장 파는 곳이 있는거보면 

제품으로 나온  소스간장 에 그냥 절여 놓는 듯 합니다.