소고기국 끓일 때 고기 잡내 안나게 하는 방법은요...

안 볶으면 됩니다.

인터넷에 검색하면 죄다 챔기름과 함께 고기 볶으라고 되어 있는데

잡내 제거 안되고 고기만 더 질겨집니다.

왜 다들 볶으라고 하지...

소고기국에 필요한 모든 양념과 소고기를 냄비에 넣고

나물 버무리듯 걍 생살에 양념 스며들게끔 잘 섞어주고

그렇게 놔둔 상태에서 다른 재료 장만하면 5분 10분 지나게 되는데

그후 걍 모두 넣고 끓이면 되요.

잡내 제거 다 되고 고기는 또 얼매나 연하고 부드러운지

소고기 국밥집 장사해도 될 정도로 맛있습니다.

볶지 마세요.

아참 그리고 돼지고기 김치찌게 끓일 때도 고기 볶지 마세요.

된장 좀 넣으면 잡내 제거 되고 더 맛있어집니다.

그리고 돼지기름 제거하지 말고 그대로 같이 끓이시구요.

볶지 마세요.