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[잡담] 

왜 양주 색깔은 다 갈색일까요?

[회원게시판]
글쓴이 : 봉사왕 날짜 : 2020-10-18 (일) 11:02 조회 : 1208 추천 : 5    

흔히들 우리가 양주라고 생각하는 것들 있잖아요?


그런것들은 왜 다 색깔이 연한갈색일까요..?



봉사왕님이 작성하신 다른 글

삐야기얄리 2020-10-18 (일) 11:03
보드카 : 어리둥절??
     
       
글쓴이 2020-10-18 (일) 11:06
네네 ㅠ 그런것들 빼고요 ㅠ
아이즈원♡ 2020-10-18 (일) 11:06
맥주 : ??
단하루의평화 2020-10-18 (일) 11:06
위스키류만 갈색 아닌가요?
https://www.hankyung.com/news/article/2008051843391
랩상소우총 2020-10-18 (일) 11:14
원래 흰색인데 오크통에서 숙성되면서 오크진액때문에 그렇다고 어디서 본거 같은데요
jinoo218 2020-10-18 (일) 11:27
대부분 양주라면 위스키류인데, 오크통에서 숙성되면 갈색으로 바뀜
빙설냥냥 2020-10-18 (일) 11:50
그래서 나무 삵은 냄새가 나서 싫죠
코로나 2020-10-18 (일) 12:15
오크통 안을 불로 그슬린담에 숙성시키던데 그래서 그런가..
     
       
미낙스 2020-10-18 (일) 23:04
그건 미국의 버번 위스키 제조법입니다. 스카치 위스키는 오크통 그대로 숙성하죠.
Banff 2020-10-18 (일) 13:26
오크통 내부를 불에 그을려서 색소가 배출되기 때문이 아닐까?
익명777 2020-10-18 (일) 16:03
https://www.mk.co.kr/news/economy/view/2019/10/866293/

위스키 특유의 호박색은 거저 얻어지는 것이 아니다. 위스키를 만들기 위해서는 맥아(싹이 튼 보리)로 즙을 만들어 발효시킨 뒤 이를 증류시켜 `스피릿`을 만들어야 한다. 스피릿은 도수 70도가량인 무색·투명한 액체다. 스피릿이 오크통 안에서 숙성되며 나무 색과 향, 맛을 흡수하면 위스키로 거듭난다. 오크통을 여러 번 사용할수록 그 안에서 숙성되는 위스키 색은 연해진다. 위스키를 살 때마다 색이 다르면 제품에 대한 소비자 신뢰가 떨어지기 때문에 거의 대부분 업체들은 위스키를 시장에 내놓기 전 캐러멜 색소를 첨가한다.

=> 캐러멜 색소 색깔입니다.
맞춤법수호자 2020-10-19 (월) 00:15
오크통: 참나무로 만든 술독
블루헤드21 2020-10-19 (월) 02:08
막 증류한 것들은 다들 투명할걸요? 그걸 통에 넣고 숙성하니 색이 배는거죠..
하쿠하라 2020-10-19 (월) 11:25
오크통에 숙성하기 때문에 갈색으로 알고 있고요 참고로 고량주는 항아리에 숙성 하기때문에 흰색이라고 알고있습니다ㅎㅎ
   

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