지평생 막걸리 맛집썰.

꽃중년 2020-08-15 (토) 00:01 조회 : 426 추천 : 4

뜬금없이 설렁탕 깍뚜기 레시피 정보게시판보다가 생각나서 적는데요

외삼촌이 몇년전 서초동 설렁탕집인가 뭔 집인가 모르겠는데

막걸리가 너무맛있어서 비법을 (지금은 망했답니다)

어쩌다 알았는데

지평생 막걸리를 뚜따해서 조금버리고

야쿠르트를 부어서 뚜닫해서 팔았답니다. 손님들은 몰랐다네요

그게 그렇게 맛있어서 줄서서 먹었다고하는데 직접해본적은없는데

혹시나 아시는분이나 비슷한부류 이야기 있나요

워낙에 소주2, 맥주는 3L 먹는데 막걸리는 2잔먹음 맥을못쓰는지라

해본적이없는데 한번 ㅎ 해보시면 맛이 궁금하네요 정말 맛있는지

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댓글 5개

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리차드오토 2020-08-15 (토) 00:06

지평이 워낙 달아서 플레인요거트라면 이해는 되네요.
소주 맥주파면 이해 못하죠. 굳이 해볼 필요는 없어요.
서울 장수(우리쌀) 또는 국순당(우리쌀)에 천연사이다 (소주 한 잔 정도) 섞어 먹으면 그 맛이......

꽃중년글쓴이 2020-08-15 (토) 00:13

그 야쿠르트를 넣는다고(복숭아색) 하더라구요 @,@)

리차드오토 2020-08-15 (토) 00:21

야쿠르트는 노란색이라서 황도색이죠.
복숭아 요거트가 살짝 분홍색인데 이새끼들 싸구려를 쓰는군요

piax 2020-08-15 (토) 00:44

지평생 막걸리라는게
지평 생막걸리 말하는거죠??
그리고 윗분 지평은 안달텐데
단건 장수막걸리가 제일 달죠....

cold11 2020-08-16 (일) 01:12

막걸리는 유산균이 살아 있어서 지속 발효가 되어야 하는데 그렇게 하면 냉장유통을 하더라도 겨울에 최대 15일 동안만 술이고 그 다음부터는 알콜이 분해되버려서 출하 시 살균처리를 해서 발효 중단 또는 지연처리를 합니다.
그렇기 때문에 요구르트던 요거트던 그냥 유산균이던 첨가하면 다시 원래 생막걸리의 상태에 가까워지니 당연히 맛있겠지요.
흔히 유통되는 생막걸리나 그냥 막걸리나 살균방식만 다를 뿐 진짜 생막걸리는 아니라서 그렇게 파셨나 보네요.

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