맨손으로 물고기들을 잡았습니다

가물치 블루길 배스 붕어

블루길이랑 배스네요. 못먹는 고기입니다. 붕어랑 가물치만 찌개로 드시면 되겠네요.

다 식용으로 들어온 놈들인데 왜 못 먹어요?유툽만 봐도 요리법 넘치는데

자기가 안먹는다고 엄연한 식재료를 못먹는것 취급 하시면 안됩니다. 배스나 블루길을 식재료로 사용하던 사람들이 상당히 기분 나쁠수 있으니 정정해 주시기 바랍니다.

배스는 맛이 없어 식용으로 잘 안 먹죠. 맛을 떠나 왠만한 사람은 비려서 못 먹어요.
또한 배스는 외래품종인데 생태계를 다 망가트려놓는 주범이라 보이는 족족 잡아 족쳐야 합니다.
블루길이는.....그냥 쓰레기고요. 저분이 맞는 말을 했어요.
배스와 블루길이를 모르는 사람들이야 님처럼 말할 수 있겠지만 좀 아는 사람이면 다들 끄덕끄덕 합니다.

내가 모르긴 뭘 몰라요?
따로 방하나 비워서 낚시장비 보관하는데  그중에서 민물루어 장비만 몇백 정도 보유하고 있는 전직 일식 주방장 출신 입니다.

어종 및 요리 배틀 함 떠볼까요?
이미 누구나 많이들 해먹고 있는 대중적으로 먹는 방법은 포떠서 우유로 잡내 제거하고 밑간한 배스 생선까스, 블루길 양념 무조림은 상당히 먹을 만합니다.

내가 묻겠습니다.
음식은 이미 글로벌 시대에 들어섰고 현지에선 귀한 대접 받는 저 식재료들에대해 님은 도대체 뭘 아십니까? 재료의 비린내도 못잡고 특유의 낮선향도 모르시는분~ 대답 부탁 드립니다.

블루길은 맛이 좋은편입니다.
뭘 알고나 말하는건지?

낚시 좋아하는 친구있는데 잘 먹던데요

배스 드셔는 보시고 이런얘기하는건가요?
블루길도 작아서 그렇지 큰놈 살도 단단하고 맛나는데요
초창기 배스 이식하던 쓰레기 배스꾼들이 떠든 헛소문이 정설로 믿으시는군요
배스 블루길 맛있는 민물고기입니다

블루길은 몰라도 베스 드시는 분들이 있다고는 하군요. 저도 낚시에 미쳐있어서 베스낚시도 가끔 하는데.. 첨에 베스 잡아서 멋도 모르고 먹었다가 흙내 때문에 한입 먹었다가 뱉고 다신 안먹습니다. 요리 실력에 따라 다르기도 하나보네요

먹어본 사람의 말에 의하면 되려 블루길 베스가 붕어잉어보다 냄새는 덜하고 먹기는 좋다던데요

블루길은 안먹어봤는데 베스는 뭣모르고 먹은 적이 있습니다. 전 도저히 몬먹겠더라구요

블루길 잔가시 없고 맛있습니다.
붕어 잔가시가 너무 많음.
본인이 안먹는다고 못먹는거 아닙니다.
낚시꾼들이 취급안한느 고기이지 식용으로는 맛있습니다.

이건 뭔;

독이 있는 것도 아니고 못 먹을 이유가 없는데요 ㅋㅋㅋ

ㅋㅋ 독은 없는데 흙내는 좀 있어요. 제 입맛엔 안맞더라군요. 요리를 못해서 일수도 있고요.

피라냐? ^_^;;;;

1짤 가물치
2짤 쪼매한놈들은 블루길
3짤 좌베스(확신이 안드네요. 어려서그런가.) 우붕어
4짤 블루길

제가 틀렸으면 태클 부탁요. 민물은 잘 몰라요. ㅋ

배스 맛있는데용

전에 낚시 티비 보니까 블루길도 먹던데요....

불쌍해 흑흑

으워;;;; 저게 가물치 아님? ㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷ

와

가물치는 건강원 갖다주면 환금 ㄷㄷㄷㄷ

안비싸요...더군다나 가물치 대량양식됩니다 ㅎㅎ

와 가물치가.... ㅋㅋㅋ

ㅋㅋ 비때문에 난리네요
엄청 잡으셨네
매운탕하면 다 먹을수 있는거 아닌가요?

가물치는 넘 어린 개첸데 놔 주시는게 왠만해선 안죽는 놈이라

블루길,, 하천생태계 파괴한다고 잡아서 버리기만 했지 먹어본적은 없는 생선이네요

가물치 맛있는 물고기 이지만 매우 위험한 .....
다 맛있는 물고기 이지만 붕어는 요리하기가 어렵다고...

https://namu.wiki/w/가물치
물리면 '아 따거!' 정도로 절대 끝나지 않는다![6]

https://namu.wiki/w/파랑볼우럭
우리나라 사람들이 안 먹긴 하지만 맛이 없지는 않다. 블로그 등에서 파랑볼우럭을 요리해서 먹어본 여러 사람들의 평에 따르면, 의외로 비린내가 전혀 없고 민물고기답지 않게 잔가시가 없어서 먹기가 편하다고 한다. 오히려 비린내를 제거하기가 어렵고 기름기도 많아 요리하기가 까다로운 큰입우럭에 비해 여러모로 낫다고.. 맛도 가자미나 조기와 비슷한 맛이 난다는 평이다. 복잡한 작업 없이 그냥 간단히 소금에 재워서 프라이팬에 기름만 두르고 구워도 맛이 좋다고 한다. [5] 튀김으로 요리해도 매우 훌륭한 모양이다. [6]


https://namu.wiki/w/큰입우럭
사실, 튀김이나 구이로는 맛이 좋다고 한다.
그래도 요리법이 어느 정도 나오고, 각종 레시피의 발달로 배스 매운탕 끓이는 법을 터득한 낚시꾼들이 이걸로 맛있게 만드는 법을 블로그에 사진 올려 인증하거나 한다.

https://namu.wiki/w/붕어
본질적으로는 맛이 좋은 생선이지만 후술할 냄새 때문에 조리가 엄청나게 까다로운데다 개체에 따라 요상할 만큼 상이하며 갈치 이상의 엄청난 뼈가 나오는 관계로 호불호가 많이 갈린다.
...
붕어는 매운탕이나 찜 요리를 많이 해먹는데, 맛이 담백하지만 잘못 끓일 경우 비리고 흙맛나는 시궁창탕이 될 수 있다.


https://namu.wiki/w/진석기시대

언제부터 큰입배스가 큰입우럭이 되었나요?
큰입우럭이 뭔가했네요 ㅎㅎ

http://fish.darakwon.co.kr/materials/materials_view.asp?b_no=1617&re_page=%2Fmaterials%2Fichthyology.asp%3FGotoPage%3D3%26menu%3D0801


1973년 미국으로부터 우리나라에 이식된 배스는 1977년 출간된 정문기 박사의 「한국어도보」에 <큰입우럭>으로 기재되어 있다. 당시 정리된 분류 체계에 의하면 현재 ‘블루길’‘월남붕어’로 통용되고 있는 Lepomis macrochirus(1969년 이식)는 <파랑볼우럭>으로, 배스는 <큰입우럭>과 <작은입우럭> 2종으로 모두 검정우럭과(科, Centrarchidae)에 포함되어 있다.

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라고 합니다. ㅎㅎ
아주초기 또는 처음 부터 큰입배스로 명칭을 정한듯 합니다 .. ㅎㅎ
그냥 일반적으로 편하게 '배스'로 불려서 표준명을 잘 모르게 된듯한 느낌이...

큰솥에 다 때려넣고 뼈가 으스러질때까지 고아서 양념 왕창, 채소, 면사리 넣어서 어죽 ㄱㄱ

어죽에는 수제비..

혹시 선생님 성함이 육봉달 되십니까?

김선달도 아니고 왜 육봉달...

북경오리를 맨손으로 때려잡...

블루길은 먹어본적이 없어서 잘 모르겠고..베스는 매운탕으로 해먹었었는데 정말 맛있었어요

블루길은 안 먹어봐서 베스는 흙냄새 때문에 요리 잘해야 되더군요.
매운탕으로 양념 세게 하니 그럭저럭 먹을만 하더군요.
인터넷에는 생선까스 해 드신다는 분들도 있습니다.