인기글 [06/20] (동물) 침대가 좁은게 아님 (17)  
검색
홈으로 |로그인 | 무료회원가입 | 포인트출석 | 포인트적립방법 및 계급정책 
자동
회원가입 | 아이디 · 비밀번호 찾기
알뜰공간
 업체정보  | 핫딜정보
 컴퓨터견적  | eTo마켓
 자동차업체  | 남성스타일
 보험상담실  | 대출상담실
자료공간
 공개자료실  | 추천사이트
포인트공간
 나눔이벤트  | 포인트배팅
 포인트선물  | 홍보포인트
 가위바위보 | 자동차경주
 포인트슬롯 | 포인트복권
 이벤트/충전소 | 포인트순위
이토공간
 공지사항  | 문의사항
 자주묻는질문  | 토렌트팁
 포인트적립 및 계급정책안내
   
[도움] 

고기 구울시 무게는 어느정도 줄어듭니까?

[회원게시판]
글쓴이 : 간헐적단식빌… 날짜 : 2019-01-13 (일) 13:29 조회 : 504 추천 : 0  

제가 냉동 목살 500g을 인터넷으로 구매했는데

굽고나니 300g이 되지 않는채 나왔습니다. 이게 원래 고기를 구워서 수분이 빠진건지

아니면 고의적으로 수분을 넣어 중량을 늘린건지 전문가가 아니라서 모르겠습니다.


그럼 이렇게되면 제가 섭취한 고기의 양은 500g이 됩니까? 300g이 됩니까?


잉여

아무계 2019-01-13 (일) 13:31
냉동육은 육즙이 쉽게 빠져서 무게 감량이 좀 많다곤 하는거 같더라구요.
40%씩이나 감량되는지는 모르겠습니다만
베이컨 생각하면 그럴거 같기도 하고 -.,-;;;
인도랩터 2019-01-13 (일) 13:31
구우면 어느 정도 손실이 있습니다. 시장 가서 머릿고기나 수육같은 익힌 고기 살 때도 400g을 한 근으로 계산합니다.
손님475 2019-01-13 (일) 13:33
기름에 수분에 빠지긴 할텐데 거의 40%는 심한거 아닌가요?
fourplay 2019-01-13 (일) 13:37
그냥 500g이라 생각하심이 마음이 편해 지실듯....
곰곰곰곰탱이 2019-01-13 (일) 13:52
부피는 약 30% 감소하구요.. 무게는도 약20~40% 줄어들수 있습니다. 기름이 많은 부분이면 더 심하구요..
삼겹살 한근 구우면 기름이 100g 정도 나와요.. 수분생각하면 더 줄어 들죠..
아~ 당연히 고기종류 부위마다 다 달라요...
하얀손수건 2019-01-13 (일) 14:40
구운 정도에 따라 다르죠.
육류의 경우 단백질 함량이 통상 20%입니다.
일반적인 부위의 지방이 20% 수준, 삼겹살은 50% 정도.
나머진 거의다 수분입니다.
삼겹살이나 차돌박이 같은 부위 제외하면 대개는 5-60%가 수분이거든요.
바짝 익히면 아마 무게가 절반도 안 나올거고
보통 정도로 익히면 2/3정도 나가는 게 정상입니다.
   

(구)회원게시판
회원게시판  일간추천순 | 일간조회순 | 일간댓글순 | 주간추천순 | 주간조회순 | 주간댓글순
 
  • 시사제외
번호 제목 글쓴이 날짜 추천 조회
 [필독] 회원게시판 이용안내 및 게시물 삭제 안내 eToLAND 08-06 8
 [안내] 사이트 속도나 이미지 로딩 속도가 느릴 때 안내 eToLAND 08-06 0
 [필독] 게시물 및 댓글 작성시 욕설/반말/인신공격/비방 제재처리 안내 eToLAND 08-06 0
 [안내] 정치/시사 관련 내용은 시사게시판에 등록바랍니다. eToLAND 08-06 0
104119 [일반]  큭...대위의 욕심으로 아침에 1천넘 탕진... 장귀재 08:19 0 18
104118 [일반]  휴대폰 귀순 정말 걱정이네요. (2) 금기자 08:04 1 197
104117 [일반]  카카오페이 삼성페이 압류되나요? (5) 뚜룩두 07:56 0 230
104116 [일반]  북한..사람.. (2) 공유하는세상 07:45 1 181
104115 [잡담]  북한 식량 지원 반대? 찬성? (20) 대박대박 07:30 0 196
104114 [일반]  헉 게급 중령이었는데 소령으로 떨어졌네 (3) 바리에이션 07:13 0 249
104113 [일반]  혼자 살던 50대 여성 숨진 지 석달 만에 발견 (2) II놀자II 07:03 0 523
104112 [잡담]  보루토나루톤가 하는 만화가 있었던가? (7) FYBs 06:07 1 302
104111 [잡담]  방탄소년단, 유니클로와 협업.. (6) 김윤이 04:31 0 769
104110 [일반]  김병만은 저리가라네요.이건 머 ....ㅡ.ㅡ (3) 높이나는도요… 04:30 1 1052
104109 [잡담]  프로야구 관중 수 감소 (8) 이미지첨부 상숙달림이 04:02 0 794
104108 [잡담]  식당 알바 많이 힘드나요? (8) 하늘과바람과… 03:59 0 378
104107 [일반]  (퍼 온 글) 그때는 따뜻한 정이 있었습니다 (4) 이미지첨부 클매니아 03:18 4 187
104106 [잡담]  카카오스토리에서 본 사람을 카톡친추를 할수는 없나요? localess 03:11 0 152
104105 [일반]  (퍼 온 글) 인생을 바꿔준 강아지 (5) 이미지첨부 클매니아 03:10 1 326
104104 [잡담]  담마진.. 역시나... 유랑천하 03:08 0 449
104103 [잡담]  엇!! 글이 삭제되었군요. (1) 이미지첨부 디스한갑 02:12 0 341
104102 [잡담]  이 지구이라는 행성에 수십년 살았지만 (10) 순수의식 01:51 1 458
104101 [잡담]  여름에는 오뎅바 입니다. 겨울에는 냉면 먹으러.... (4) 이미지첨부 블록틱스 01:50 2 442
104100 [일반]  올해 처음 모기 물렸네요 진세하 01:42 0 89
104099 [일반]  짠내투어 멤버 바뀐거 같은데.. (2) 잇힝e 01:24 0 507
104098 [잡담]  요즘 경찰들 말 많은데 (3) 에1리언 01:20 5 419
104097 [일반]  손혜원의원 페이스북 (4) 이미지첨부 fourplay 01:17 0 811
104096 [일반]  박용진 "심지어 북한도 3대 세습인데 우리 사학에 4대 세습 있다" (3) 이미지첨부 인간조건 01:16 0 520
104095 [일반]  증산도 대순진리회는 도데체 (13) 거리에서 01:15 1 473
104094 [잡담]  경기도 홍보 공무원이 많긴 하네요, 근데 인구수 좀 따져보시죠 (16) 123456ff 01:15 0 361
104093 [일반]  우병우 사단의 대반격~ (6) 이미지첨부 인간조건 01:05 0 1153
104092 [뉴스]  경찰 5명 출동 이후에도 계속 맞아 전치 7주-sbs 뉴스 wdiydw3 01:03 0 264
104091 [일반]  손혜원의원관련 허술한 검찰수사 더깊이 파봅니다 (2) 인간조건 01:01 0 369
104090 [일반]  손혜원 의원님의 보안문건 ㄷㄷㄷㄷㄷ (7) 이미지첨부 CorelDRAW 00:52 0 1159
 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  다음