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요리 시작하니까 신세계네요

[회원게시판]
글쓴이 : 덴마크모카라… 날짜 : 2018-10-12 (금) 19:55 조회 : 684 추천 : 1  
막 거창한 건 아니고 그냥 볶음밥 김치찌개 황태찌개 같은 거 간단하게 해보고 있습니다.

이전에는 그 간단하다는 김치볶음밥도 못하고 불쓰는 건 라면밖에 못하는 손맛 잃은 인간이었죠.

인터넷에 많은 레시피들 따라서 만들다보니 막연히 생각했던 것보다 어렵지 않고 만들어 먹는 재미가 있네요.
같은 볶음밥이여도 소금간이랑 간장간이랑 또 다른 것처럼 뭔가 다양함도 있고 ㅎㅎ

내일은 이연복 셰프님 레시피로 짬뽕 한 번 해먹어볼까 해서 장은 일단 봐왔는데 지금까지 했던 것들보단 조금 더 고난이도 같아서 걱정이네요.

이런저런 문제가 산적해 있지만 무엇보다 재료 남는 거 처리하는 게 고민이에요.
고기 같은 거 남으면 며칠내로 그 고기 쓰는 음식을 또 해먹어야 하는데 그러다보면 또 다른게 남고... 이런거 현명하게 처리하는 방법 아시는 분 계신가요?


OpsOps 2018-10-12 (금) 19:56
이연복 볶음밥레시피 해보세요 집에서 할때 야채볶고 밥 나중에볶아 먹던거랑 차원이 다른맛이에요
     
       
글쓴이 2018-10-12 (금) 19:58
고기랑 파랑 먼저 볶다가 덜어놓고 밥, 계란 볶은 다음에 나머지 넣고 볶는 거 말씀하시는 건가요? 전 그거 이연복 셰프님 방송에서 보고 제일 먼저 따라해봤어요 ㅋㅋ 그게 저한테는 정석입니다
          
            
OpsOps 2018-10-12 (금) 20:18
손이 좀 많이가도 맛있더라구요
noodles 2018-10-12 (금) 19:58
이제 슬슬 장비 욕심이 슬슬 생기실 때군요 -0-;; 
지름신을 영접할 준비를 하세요 !,
     
       
글쓴이 2018-10-12 (금) 19:59
안그래도 웍이랑 칼 좀 찾아보고 있습니다 ㅋㅋㅋ
          
            
변화 2018-10-12 (금) 20:00
웍이나 궁중팬 진짜 좋아요.
요리방식이 확 바뀜 ㄷㄷ
변화 2018-10-12 (금) 19:58
혼자 살면 맨날 남더라구요...

걍 볶음밥이나 비빔밥 할때 때려넣는수밖에 없어요.
     
       
글쓴이 2018-10-12 (금) 20:02
아... 그냥 한 끼를 희생하는 방법이 있었군요 ㅋㅋ
바닐라슈크림 2018-10-12 (금) 20:07
소분해서 냉동보관하면 쓸때마다 조금씩 해동해서 쓸 수 있어서 좋아요!
장봐오고 첨에 이것저것 하고 남은거 다 냉동실 넣었다가 냉동실 파먹다가 제료가 떨어질때쯤 다시 장보면 버리는 양 줄어서 좋더라구요 ㅎㅎ
백도라니 2018-10-12 (금) 20:08
잘 솔질해서 미리 잘라서 냉동실에 지퍼팩에 납작하게 보관 뭉뚱그려 놓으면 해동해야 하지만 넓게 펴서 넣어놓으면
툭 끊어서 쓸수 있습니다
하얀손수건 2018-10-12 (금) 20:32
남는 식재료는 볶음밥이나 찌개로 다 소진 가능합니다.
수육같은 경우엔 국물째로 얼려놓으면 됩니다.
ruin1987 2018-10-12 (금) 21:00
사실 몇가지 배워두면 거기서 응용이 되는거죠.ㅎㅎ
   

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