고구마 먹는 사소한 팁

아주 싱싱한 고구마는 상관이 없지만, 

오래 묵었거나, 상처가 나서 부분적으로 푸루딩딩하게 변하기 시작한 고구마를 먹는 팁 입니다.

(고구마는 상처가 나면 그 부분부터 딱지가 생기거나 상하기 시작하죠.)

이런 고구마를 먹을때는 절대로 직접적으로 수분이 접촉하게 쪄 먹으면 안됩니다.

수분이 닿게 쪄 먹으면 전체적으로 푸르게 변하거나, 안으로 푸르게 번지면서 고구마가 전체적으로 상한 냄새가 납니다.

이런 고구마를  상한부위와 냄새를 최소한도로 줄여서 먹으려면 

직접 불 에 굽거나, 에어프라이어, 광파오븐, 오븐등에서 구워먹으면 됩니다. 

수분이 안닿게 열을 가하면 위와는 반대로 상한 냄새와 부위가 번지지 않고, 밖으로 나옵니다.

야참으로 고구마를 먹다가 생각나서...;;

PS. 이미 알만한 분들은 아시겠지만 모르는 분들을 위해서 글 올려봅니다.