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    [취미/생활]

    파스타 만들때 베이컨 볶는 과정에서 비린내가 왜 이렇게 나는걸까요?

    글쓴이 : 몸근영 날짜 : 2021-01-24 (일) 23:13 조회 : 163

    파지 베이컨을 인터넷에서 구매 후 냉동실에 넣어 놨다가 파스타 할때 어느정도 녹인 후 팬에 볶는데 그 베이컨 특유의 비린내가 나네요..

     

    삼겹살같은건 구울때도 비린내 전혀 안나는거보면 아직 다 익지가 않아서 비린내가 나는건 아닌거 같습니다. 대체 이유가 뭔가요?

     

    저 같은 경우는 팬에 올리브유 두르고 마늘, 양파 볶다가 어느정도 익으면 팬 한쪽에 몰아넣고 기름없는 상태에서 베이컨을 넣고 볶습니다.

     

    이 과정에서 처음에는 냄새가 안나다가 서서히 익을때쯤에 비린내가 나더라고요.. 이 과정에서 뭐 문제되는거 있나요? 딱히 없는거 같은데..

     

    혹시 베이컨을 완전히 다 해동을 안시켜서 그런건가요? 평소에는 베이컨을 볶을때만 냄새가 좀 났고 먹을때는 비린맛이 안났는데 오늘은

     

    해동을 거의 안하다시피 한 얼음덩어리가 베이컨에 사이사이에 있는 상태에서 바로 팬에 넣어서 그런지 먹을때도 비린맛이 살짝 나더라고요

     

    혹시 이게 원인인가요? 베이컨도 파지라 해서 엄청 저렴한것도 아니고 네이버에서 상품평이 좋고 순위가 높은쪽에 있는 제품을 산겁니다
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    몸근영님이 작성하신 다른 글

    Z9소년 2021-01-24 (일) 23:33
         
           
    글쓴이 2021-01-25 (월) 21:59
    근데 저렇게 하면 물이 그대로 있어서 베이컨 기름으로 다른 재료들을 볶아야 한다는데 물이랑

    기름이랑 섞여서 그 걸로는 다른 재료들 못 볶지 않나요?
    최대8자 2021-01-25 (월) 00:03
    신기하군요.... 다른 브랜드 제품을 동일하게 조리해 보세요

    그 정도 냄새가 나면, 정상 제품이 아닌 듯 합니다. 많이는 안 먹어도 다양하게는 먹는 편인데... 그런 베이컨은 못 보았습니다.
         
           
    글쓴이 2021-01-25 (월) 22:00
    헐 그런가요.. 해동이랑은 상관없다는거죠 그럼?
              
                
    최대8자 2021-01-26 (화) 00:04
    네!
       

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