빵을 냉동실에 얼려놨다가 해동시켜먹으면 좋은거 맞나요?

예전에 수요미식회에서 전문가가 나와서 하는말이 빵을 보관해서 나중에 먹을거면 절대 냉장실에 넣지말고 냉동실에 넣었다가 해동해서

먹어라. 그러면 빵에 있는 수분을 그대로 냉동시켰다가 해동하는 거라서 빵을 구입해왔을때랑 거의 비슷한 맛으로 먹을 수 있다라는 말을 

하더라고요,, 

그래서 전 제과점에서 사온 에그머핀을 냉동실에 넣고 대충 3일 지난후에 오늘 전자레인지로 1분 해동했는데 레인지로 해동해서 그런지

해동이 된 부분도 있고 안된부분도 있고 하더라고요.. 어쩔 수 없이 1분 더 해동 시켰는데 해동은 어느정도 된거같은데 뭔가 빵이 수분끼

다 날라가있고 머핀부분은 너무 질기고  전문가가 말한 그 수분끼는 1도 찾아볼 수도 없었습니다.  이거 제가 방법이 잘못된건가요?

해동도 조리버튼이 아닌 해동버튼 눌러서 한겁니다.  뭐 당연히 빵을 처음 구입해 왔을때만큼은 아니겠지 하고 기대를 크게는 안했는데 

이건 너무 뭔가 잘못된거같아서 말이죠