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    [취미/생활]

    치즈 케이크 만드는데 레시피랑 틀 크기,재료량이 다를 때 오븐-

    글쓴이 : 에오닉스 날짜 : 2019-02-12 (화) 01:12 조회 : 78
    의 온도와 시간을 레시피 그대로 따라해도 되나요?

    지금 보고 있는 치즈케이크 레시피에서 사용되는 틀은 지름이 16cm 인데 제가 가지고 있는거는
    28cm에요.

    그래서 모든 재료를 2배로 넣고 만드려고 하는데
    오븐 온도랑 시간은 어떻게 해야할지 모르겠어요.
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    원님1 2019-02-12 (화) 04:45
    온도도 두배 시간도 두배로 하시면 끝
         
           
    Turuturu 2019-02-12 (화) 05:05
    온도를 두배로 하시면 케잌이 숯으로 변하는 신기한 경험을 하실 수 있습니다. 온도는 그대로 시간은 구으면서 다 익었는지 봐야지요. 각각의 오븐마다 조금씩 차이도 있으니 보통은 가는 나무 꼬챙이로 가운데 찔러서 묻어나오지 않음 되는데 치즈 케잌도 그렇지 않을까요? 기존의 시간보다는 좀 더 걸리겠지요.
              
                
    원님1 2019-02-12 (화) 15:41
    낄낄낄
    아치미슬 2019-02-12 (화) 07:19
    레시피와 다르게 하는 거니까 경험을 통해 새로운 최적 시간을 찾으셔야죠.
    윗 댓글대로 하시면 될 거 같네요.

    https://ko.wikihow.com/케이크-굽는-방법#.EC.BC.80.EC.9D.B4.ED.81.AC_.EB.A0.88.EC.8B.9C.ED.94.BC_.EC.A7.80.ED.82.A4.EA.B8.B0_sub
    케이크가 잘 익었는지 확인하기.
    케이크 가운데를 이쑤시개나 나무 꼬치로 살살 찔러본다. 아무것도 묻어나오지 않거나 작은 부스러기 몇 개가 붙어 있으면 케이크가 다 익은 것이다. 그렇지 않을 경우에는 오븐에서 3-4분 더 굽는다. 다 익을 때까지 일정한 간격으로 계속 확인해본다.
    donn 2019-02-12 (화) 10:35
    오븐 온도는 같아야 하지만
    전기 오븐이라면 방향을 돌려주면서
    용적을 채울 경우 16*16의 3배가 28*28이라는 것을 감안하여 시간을 늘려야 합니다.
    dusty 2019-02-12 (화) 11:53
    치즈케이크는 얇게 구워야 합니다. 즉 온도 시간은 그대로. 다 되기 전에 열어봐서 겉이 살짝 브라운 되기전에 꺼내는게 요령.
       

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