[질문] 시즈닝 가루 어떻게 쓰는건가요?

요호부민 2019-08-22 (목) 17:56 조회 : 1089 추천 : 1

요리 왕초보입니다. 거의 신생아급....

웨지감자를 만들건데, 감자에 시즈닝 맛을 깊게 배게 하고 싶습니다.

감자에 튀김옷처럼 좀 꾸덕하게 발라보려고 버터 녹여서 시즈닝가루 붓고 섞어봤더니

시즈닝 가루가 떡이 되어서 따로 놀더라구요....ㅠㅠ

감자를 기름에 튀기고 겉에 뿌리는건가요?

요호부민 게시물보기 구독

자기소개가 없습니다

자기소개 더보기

댓글 3개

댓글쓰기

안녕하시렵니까용 2019-08-22 (목) 18:05

일단 감자를 썰어서 물에 담가 전분을 빼주세요. 물기 제거 후 소금을 조금 넣어 감자와 섞어 주세요. 약간의 간을 하는거라 보시면 되는데 굳이 하실 필요가 없을거 같다면 시즈닝 가루를 조금만 뿌려주세요. 그리고 1시간 정도 둡니다. 그럼 시즈닝 가루가 감자에 스며듭니다. 그 상태에서 튀겨주세요. 잘 튀겨진 감자 위에 나머지 시즈닝 가루를 취향에 맞게 뿌리신다음 드시면 됩니다. 버터가 들어가면 풍미가 올라가는데 대신 시즈닝 가루가 적절히 배지 못할수도 있어요. 그럼 방법이 무엇이냐 식용유에 감자를 일단 튀기거가 굽고 마무리로 버터를 넣어서 향을 입히시면 됩니다.

요호부민글쓴이 2019-08-22 (목) 18:33

물에는 얼마나 오랫동안 담가야 하나요?
그리고 시즈닝가루 스며든 감자를 에어프라이어로 굽는거랑 기름에 튀기는거랑 어떤 차이가 있나요?

안녕하시렵니까용 2019-08-25 (일) 14:03

대략 10분~30분정도 하시면 됩니다. 감자를 들어내면 물 밑에 전분에 가라앉져 있을겁니다.
에어프라이어는 말그대로 공기로 튀기는건데 실제 튀긴다기 보다는 뜨거운 공기에 굽는다 라는 표현이 더 맞습니다. 튀김은 말그대로 기름에 튀기는거죠.
에어프라이어에 실제 기름에 튀기시는것처럼 하실려면 시즈닝된 감자에 식용유를 분무기로 뿌려주세요. 그러면 똑같을정도는 아니지만 어느정도 튀김의 맛을 따라갑니다.
실제 식감부분은 에어프라이어와 일반 튀김과는 분명 차이가 납니다. 맛도 물론 기름에 튀긴것이 더 좋구요. 에어프라이어 식감은 담백하면서도 조금은 마른 느낌이 있구요. 기름에 튀긴것은 아시겠지만 기름의 고소한 맛과 촉촉함에 다른거라 보심 됩니다.

▲ top


번호	제목	글쓴이	날짜	↑추천	↑조회

	[공지] ※ 취미생활 게시판 이용안내	eToLAND	10-08	5

	[비밀상점] 대용량 일회용 전자담배 비밀특가! (6762)	비밀상점

15751	[그림] 이히힛~	아이kim슨	02-16	4	681

15750	[낚시] 완도 최초 갯바위 감성돔 육짜 입니다. (여서도) (7)	인텐샤지파이브	02-16	10	1492

15749	[취미] 담수어항 18일차입니다 (5)	유령이당	02-16	7	1079

15748	[기타] 코로나박멸 led건 2탄	어어엉려	02-16	4	912

15747	[패션] 오토매틱 시계 문의 드립니다. (2)	한지민♡	02-15	4	834

15746	[그림] 고구마 맥이는 시집살이와 남편	주세리	02-15	4	929

15745	[그림] 연필로 끄적끄적 (4)	엘라스틴	02-13	11	1315

15744	[취미] 경이로운 돌탑 풍경 속 달리다. 지프 앵글러 루비콘 (2)	알씨파워	02-13	6	846

15743	[취미] PD 일기 시리즈 - 코라클 35	knowfa	02-13	5	638

15742	[기타] 찌질한 만고의 백수.... (5)	테러전담반	02-12	6	1377

15741	[취미] 역시 8셀은 무섭습니다. 엑스맥스!! (2)	알씨파워	02-12	5	1112

15740	[취미] [초보 자작곡] 또라레로	Nevanter	02-12	6	597

15739	[취미] 모래바람 날리며 해변폭주 빅락!!	알씨파워	02-11	6	813

15738	[기타] 허접자작.코로나 99프로. 박멸 uv c led 떠블배럴건?	어어엉려	02-10	3	721

15737	[취미] 강력한 스턴트 점프 테스트 NOTORIOUS (V5)	알씨파워	02-10	5	768

15736	[취미] 야구 좋아하시나요?	요다콜링	02-10	5	709

15735	[그림] 바람둥이 남자친구..의심이 확신으로 (2)	주세리	02-10	6	1414

15734	[취미] PD 일기 시리즈 - 코라클 34	knowfa	02-09	4	607

15733	[취미] 탈착이 가능한 17mm 휠너트 트렌쳐타이어 X 3.8 " 노트리우스 6셀 업그레이드.	알씨파워	02-08	4	852

15732	[그림] 임신 후 결혼...180도 변한 남편 (2)	주세리	02-06	5	2590

15731	[취미] 담수어항 10일차입니다 (10)	유령이당	02-05	8	1553

15730	[취미] 최대한 부드럽게 점프뛰어 보았습니다. 엑스맥스 8셀! (2)	알씨파워	02-04	4	921

15729	[취미] 캠핑장비 추천부탁드립니다 (9)	포토샵	02-04	4	917

15728	[취미] 운동장에 서밋으로 가지고 노는법!! (1)	알씨파워	02-03	5	1129

15727	[자전거] 전기자전거 배터리 diy해보신분 계신가요? (2)	디퍼런트	02-03	4	978

15726	[그림] 카페 진상 손님 고민툰 (1)	주세리	02-02	7	977

15725	[그림] 여자친구한테 장난치다 앞니 부러진 썰 (2)	주세리	02-02	7	1190

15724	[취미] 엑스맥스 8셀 자세히 보면서 달려보자.	알씨파워	02-01	5	670

15723	ATV 로 공도 주행 할 수 있나요? (3)	무야무야	02-01	5	2055

15722	[그림] 판타지 하프 드래곤/ 용인	두다다다	02-01	5	827

15721	[취미] 담수어항입니다 (2)	유령이당	01-31	8	1077

15720	[취미] 갤럭시 S21 촬영영상 AXIAL SCX10 III JEEP WRANGLER RUBICON JLU 계곡주행 (1)	알씨파워	01-30	5	876

15719	[그림] 운전기사 취급하는 친구 (2)	주세리	01-30	7	1063

15718	[낚시] 가덕도 새바지 (3)	마토니	01-30	5	821

15717	[취미] 일렉기타 한곡 더 연습 했습니다~ (1)	악숭	01-30	10	713

15716	[취미] 아르마 빅락 크루 캡 4X4 3셀 BLX 1/10 첫 주행!!	알씨파워	01-29	5	673

15715	[취미] PD 일기 시리즈 - 코라클 33	knowfa	01-29	5	631

15714	[취미] 착하게 봐주니까	엘라스틴	01-28	4	771

15713	[취미] PD 일기 시리즈 - 코라클 32	knowfa	01-28	6	586

15712	[취미] 아르마 빅락 크루 캡 4X4 3셀 BLX 1/10 박스개봉기 입니다.	알씨파워	01-27	5	723