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달콤하고 부드러운 수플레오믈렛과 비엔나커피(아인슈페너) 만들기

 
글쓴이 : 파파쿡 날짜 : 2020-03-17 (화) 11:53 조회 : 184 추천 : 3    



계란을 1000번 이상 저어 달콤하고 부드러운 수플레 오믈렛을 만들어 봤습니다.
아이스 비엔나커피 한잔과 수플레오믈렛으로 브런치를 즐겨보시기 바랍니다.

[필요 재료]
계란,생크림,커피

[레시피]
★수플레오믈렛 레시피★
1. 계란 3개를 노른자와 흰자로 분리 해줍니다.
2. 계란 흰자에 소금 조금과 설탕 2큰술 넣고 머랭을 만들어 줍니다.
3. 계란 노른자를 거품 내면서 풀어주고 머랭 3큰술 넣고 섞어 줍니다.
4. 팬에 기름을 둘러주고 노른자를 넓게 펴줍니다.
5. 노른자 위에 머랭을 절반만 수북히 쌓아 줍니다.
6. 노른자를 덮어주면 완성 입니다.
★비엔나커피 레시피★
1. 생크림 80ml를 넣고 설탕 1큰술 넣어 줍니다.
2. 머랭과 동일한 방법으로 휘핑크림을 만들어 줍니다.
3. 에스프레소 원액 2잔에 물을 타서 커피잔 절반을 채워 줍니다.
4. 얼음을 넣고 휘핑크림을 커피잔 끝까지 채워주면 완성 입니다.




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