청으로 만들면 좋을 과일이나 야채가 뭐가 있을까요

펀딕 2019-11-02 (토) 10:29 조회 : 1653 추천 : 2

일반적으로 잘 알려진게

유자청, 레몬청, 매실청 정도인데..

만들어놓으면 좋은 과일이나 야채가 뭐가 있을까요...?

그리고 청 보통 보관기간이 어느정도고 보관 어떻게 하시는지 궁금하네요

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댓글 12개

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권민 2019-11-02 (토) 10:40

개인적으로 가장 좋아하고 추천드리는건 청귤입니다.

권민 2019-11-02 (토) 10:41

복분자,오미자,오디 등등도 유명하죠.

붉은언덕 2019-11-02 (토) 12:49

자몽청도 좋습니다

odelia 2019-11-02 (토) 16:42

겨울이니 생강한번 가셔야줘.

odelia 2019-11-02 (토) 16:45

이게 보통 과일이나 야채 1:설탕 1, 요게 기본 레시피 인데,
이거 설탕 대신 흡수율이 반으로 줄은 자일로스, 혹은 단맛은 덜하지만 스테비아를 대체하기도 해요.
보통 자일로스는 설탕과 같은 비율이고 스테비아는 단독으로 쓰면 맛이 너무 덜하니 자일로스와 섞어 1:0.7:0.3 이렇게도 쓰더라구요.

하얀손수건 2019-11-02 (토) 22:17

냉장보관합니다. 상온에 두면 냄새가 바껴요.
청은 보통 음료로 마실만 한 것들을 만들죠.
보관기간은 당 함량따라 달라집니다.
당도 50 맞추면 1년 내내 멀쩡하죠.
애초에 균이 번식하지 못하는 환경이니까요.
상부는 과육이 노출되면서 부분적으로 당함량 떨어지는 부분에 곰팡이가 생길 수 있어요.

nick4 2019-11-03 (일) 05:22

https://namu.wiki/w/보존식품#s-2.3
https://namu.wiki/w/청(식재료)
https://namu.wiki/w/잼(음식)
https://namu.wiki/w/차#s-5.2

이것이 대부분의 과일은 당절임으로 해도 될듯 합니다.
그리고 우리가 차로 먹는 것들 생강 솔잎 박하 등도 좋겠죠.
즉 차,잼 등으로 먹는 것들중에서 찾아 볼 수도 있습니다.

둘이돌돌 2019-11-03 (일) 15:55

사과청. 배청도 좋은데 생각보단 잘 안만들디누허더군요.

그리피티 2019-11-05 (화) 02:29

기본적으로는 시트러스류가 좋습니다.
레몬 청귤 유자 자몽등이 만들기도 좋고, 맛도 호불호가 덜 갈리는 편입니다

연료첨가제 2019-11-05 (화) 10:01

지금 석류가 제철입니다

부엉이는부엉부엉 2019-11-05 (화) 11:51

청귤 추천 모양도 이쁘고 색감도 좋음

황설매 2019-12-06 (금) 03:25

깔라만시

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