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후라이팬...뭘 사야 오래 쓸까요?

야마히코 2021-11-09 (화) 21:47 조회 : 1919 추천 : 9

지금까지는 살면서 코팅팬을 몇년간 똑같은거 쓰고 있었습니다.

계란이나 다른 요리가 후라이팬에 늘어붙고 그러길래 그냥 제가 요리를 잘 못해서 그랬는 줄 알았는데

우연히 최근에 유튜브 보고 코팅 팬이 영구적으로 쓰는 게 아니란 걸 알았어요.

늘어붙는게 코팅이 죄다 벗겨져서 그렇다는 것도 이제야 알았고;

그걸 보고 집 후라이팬을 보니 코팅이 아예 없어져서 빤딱빤딱 하네요;;

그래서 이제 새로운 후라이팬을 사려고 했는데

테팔 최고등급 코팅 후라이팬을 살까 아니면 스탠레스로 살까 하는게 고민이 되더라구요.

테팔 최고등급 코팅이면 5~6년은 써도 괜찮다고 하니 한번에 좋은 거 사서 쓰면 될 것 같기도 한데

스탠레스는 거의 반영구적으로 쓸 수 있다고 하고...

후라이팬은 일주일에 5~6번정도는 쓰니깐 괜찮은거 사야 할 것 같아서요.

요리 많이 하시는 분들은 어떤거 많이 쓰시나요?

무쇠는 무거워서 결국 한두번 쓰다 안쓰게 된다고 해서 좀 거시기하네요;

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댓글 24개

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기적의공대오빠 2021-11-09 (화) 21:49

후라이팬도 좋지만 조리도구를 잘 쓰셔야해요
날카로운 금속은 피하고 실리콘이나 나무 재질 도구를 쓰시고
뜨거운 채로 찬물에 안닿도록 하셔야 코팅이 오래 유지됩니다

야마히코글쓴이 2021-11-09 (화) 22:53

@기적의공대오빠

지금까지는 아무 신경 안 쓰고 금속으로 된 조리도구 쓰고 요리하고 설거지 편하게 바로 찬물에 담궜는데 그것도 후라이팬 수명 단축의 일등공신이더라구요..

Quinn 2021-11-09 (화) 21:51

저는 스테인레스 후라이팬 사용합니다~
대학생때 알바해서 구입한 24cm WMF 후라이팬 아직도 잘 쓰고 있어요 ㅋㅋ
이제보니 10년도 더 된거 같네요 스텐이라 코팅 벗겨질 걱정도 없어서 좋아요~
스텐 후라이팬은 국산이나 중국산쓰지마시고 휘슬러나 WMF 쓰세요.

야마히코글쓴이 2021-11-09 (화) 22:54

@Quinn

10년을 쓰셨으면 엄청 오래 쓰셨네요;;
국산은 되려 안 되는군요. 말씀하신 브랜드 한번 찾아보겠습니다.

Quinn 2021-11-09 (화) 23:03

@야마히코

휘슬러와 WMF 둘다 1800년대 설립된 독일회사이고
금속으로 주방용품 제작을 전문으로 하는 곳이기때문에
제품에 신뢰가 갑니다. 다만 가격이 쫌.. ㅠㅠ

야마히코글쓴이 2021-11-10 (수) 23:00

@Quinn

오늘 검색해보니...비싸네요

Quinn 2021-11-10 (수) 23:21

@야마히코

스텐 제품은 10년이상 기본 사용해요
코팅 벗겨져서 후라이팬 다시 구입하는 가격 생각하면 투자할만하죠 ㅋㅋ
참고로 손잡이까지 스텐으로 된게 튼튼해요.
플라스틱 손잡이로된건 깨지거나 혹시나 타거나 할 수 있으니까요..
보통 24cm짜리가 기본 후라이팬 크기이니 이것부터 구입하시구요..
백화점에 가시면 직접 눈으로 보고 확인해보세요
물론 백화점에서 구입하면 정가라서 너무 비싸고
모델이나 사이즈를 잘 봐뒀다가 인터넷으로 검색해보면
백화점몰에서도 저렴한 가격으로 구입할 수 있습니다~

Quinn 2021-11-10 (수) 23:22

@야마히코

아참, 제조가 독일인지 꼭 확인하세요.
가끔 저가 모델로 나온게 중국 OEM이 섞여있어요

upsilron 2021-11-09 (화) 21:59

요리 하시는 습관으로 정하세요 스테인레스팬은 예열이 중요합니다. 아니면 타고 눌러 붙어서 불 올리고 기름바르고 바로 요리 하시면 코팅팬을 사용하셔야 합니다.

야마히코글쓴이 2021-11-09 (화) 22:54

@upsilron

예열...예열...뭐 딱히 요리할 때 급하게 하는 편은 아니니 그럼 스텐레스 써도 될 것 같기도 하네요.

내이럴줄알았다 2021-11-09 (화) 23:57

코팅팬과 스텐팬 써보고 느낀 가장 큰 차이점은 설거지할때 인거 같습니다.. 코팅팬은 가능하면 키친타월로만 닦거나,부드러운 수세미로만 설거지해야하고, 조리시 스크랴치같은것에 주의해야하는 단점이 있습니다..아무리 좋은 코팅팬도 사용빈도수가 많다면 그만큼 수명은 줄어들겟죠..
스텐펜은 예열시간을 기다려야하는 번거로움(?)이 있는대신 내구성이 좋죠..저같은경우 스텐팬 태워먹거나 많이 드러워 지면1000방 짜리 샌드페이퍼로 닦아서 사용합니다. 코팅이 없으니 가능한거겟죠(?)

판단은 글쓴님께서 잘하시겟지만 개인적으로는.. 저렴한 코팅팬을 짧은 주기로 교체해서 사용하시는걸 추천드립니다.

야마히코글쓴이 2021-11-10 (수) 22:59

@내이럴줄알았다

저렴한 코팅팬을 여러번 교체하는 것도 괜찮을 것 같긴 하네요
그 가격이랑 좋은 스텐레스 후라이팬 사는 가격을 고려해야 할듯?

하얀손수건 2021-11-10 (수) 00:04

하나만 쓴다면 스텐이지만 용도별로 따로 씁니다.
두툼한 고기는 무쇠. 계란요리는 코팅팬, 볶음은 질화철(중화웍), 나머진 스텐
생선구이팬은 오븐 들여놓은 이후로 버렸고요.
음식맛은 무쇠가 제일 좋습니다.
가열시 방출되는 원적외선 때문에 속까지 가장 빨리 익거든요.
참고로 스텐팬 사용시 예열해도 붙는 이유는 대개 재료가 차가워서 팬 온도가 급격히 떨어지기 때문입니다.
밥이나 버섯 같이 기름을 잘 흡수하는 재료는 기름양이 충분해야 안 붙고요.

야마히코글쓴이 2021-11-10 (수) 23:01

@하얀손수건

하긴 생각해보면 굳이 하나만 살 필요는 없네요.
여러개 갖춰두고 용도에 따라 돌려쓰면 되고.
돈은 좀 들겠지만;

양파쿵야 2021-11-10 (수) 14:09

스테인레스 후라이팬이 예열만 제대로 해준다면 사용하기에는 불편함 없을 것 같습니다.
고기처럼 오래 익혀야 하는 요리를 많이 드신다면 무겁더라도 무쇠가 제일 나은 것 같습니다.

야마히코글쓴이 2021-11-10 (수) 23:01

@양파쿵야

고기..를 많이 먹긴 하는데 구워봐야 삼겹살이나 제육볶음 정도인데 무쇠라도 괜찮을까요?

본격적인마음 2021-11-11 (목) 14:29

무쇠는 시즈닝이라는 얇은 막이 코팅팬의 코팅역할을 하고 있는데 산성 성분의 음식을 하면 벗겨지기도 합니다. 그래서 저는 주로 양념이 들어가는 요리는 스텐팬, 계란 프라이나 스테이크 삼겹살 등 재료를 거의 그대로 조리하는 것은 무쇠로 합니다. 세척은 스텐팬이 월등하게 수월합니다. 그냥 세제를 쓰고 눌러 붙은 건 수세미로 박박닦아도 상관없거든요. 무쇠는 세제를 흡수하기 때문에 쓰면 안되고 뜨거운 물로 눌러 붙은 잔여물을 살짝 불려서 솔이나 부드러운 수세미로 세척하고 곧바로 가스렌지에서 약한불로 말려줘야하기 때문에 귀찮은 거 싫어하시는 분은 그냥 스텐팬이 딱입니다. 둘 다 반영구적으로 사용가능하니 좀 더 접근성이 쉬운 스텐팬을 구입해보시고, 괜찮다 생각되시면 무쇠를 추가로 구입하시는 것도 좋습니다.

세라마나 2021-11-12 (금) 12:11

제가 결혼하고 요리에 잠깐? 빠져 정보란 정보는 다 검색하고
스텐펜2개(가운데 구리 들어간..) 무쇠팬3개, 철팬 2개를 사서 다 써봣습니다;;

무게는 무쇠팬이 아무래도 무겁고, 스텐팬도 좀 무겁긴 합니다. 철팬은 가볍구요.
관리하기 용이한건 아무래도 스텐팬이 낫습니다. 그냥 세제로 박박 문지르면 되니까요.
그런데 무쇠팬이나 철팬은 녹에 대한 염려때믄에 살짝 번거롭긴 합니다. 물기도 말려야되고 기름칠도 좀 해줘야 해서요.
물론 이게 습관이 되면 그냥 당연하게 받아들이게 됩니다.
편한 건 압도적으로 코팅팬이 편합니다. 단, 코팅이 벗겨지는 습관은 안 하셔야 되겠지요.

질문하신대로 뭔 써야 오래 쓰냐는
사신 코팅팬말고는 거의 다 오래 사용가능합니다.
주로 하시는 요리가 뭔지는 몰겠는데, 스테이크 자주 해드시는 거 아니면
걍 스텐팬이 제일 낫겠네요. 철팬도 좋지만 코팅팬 쓰시던 분이 관리가 필요한 팬을 쓰다 보면 금방 지치는 경우가 많아서요.

세요 2021-11-13 (토) 02:17

코팅팬 1-2만원짜리 쓰시는게 젤 쓰기 편해요. 두개 사놓고 달라붙는다 싶으면 새걸로 바꿔쓰심 됨.
궁중팬 28짜리 사시면 만능이죠.

너네집 2021-11-14 (일) 10:22

@세요

이분 말씀대로 저렴한거 쓰시다 바꾸시면서 사용하시는게 젤 편하고 좋습니다 비싼거 써도 코팅벗겨지는거 똑같더라구요

문산문산 2021-11-14 (일) 19:43

솔직히 말해서 두개다 있는게 좋아요... 코팅팬 알텐바흐나 테팔같은 브랜드 추천드립니다.

스텐은 처음에는 적응하기 힘들어서 둘다 있는게 좋아요

빼콤 2021-11-15 (월) 13:07

너무 싼 코팅팬은 얇기도 얇고 코팅도 오래 안가더라두요. 스탠팬은 역시나 적응의 문제와 저의 똥손이...

제가 정착한게 이케아 우움밸리그 같은 코팅팬입니다. 밑바닥이 두꺼워서 요리하기도 좋고 코팅도 오래 가더군요. 물론 대부분의 조리는 저는 긴 나무젓가락으로 합니다.
가격도 싸서 한 2년정도 쓰고 바꿔버립니다.

가럽 2021-11-16 (화) 18:11

코팅팬이 조리도구에 벗겨지는 경우도 있지만 염분에 약하다고 하네요.
저는 그래서 양념들어가는 요리는 스텐팬에 하구요.
그 외 프라이나 구이는 편하게 코팅팬에 조리 합니다.
그리고 코팅엔은 싯을때 부드러운 스펀지로만 세척합니다.
해피콜 쓰고 있구요.
만두 굽거나 계란후라이는 코팅팬이 너무 편하죠.

프롤레타리아 2021-11-17 (수) 16:48

그냥 후라이팬은 싼거 쓰고 자주 바꿔주는게 좋다고 빅마마가 얘기했어요..
비싼거 쓴다고 코팅 안벗겨지는거 아니랍니다.
설거지할때 철쑤세미 이런거 쓰면 안되고 스폰지나 부드러운거 써야 코팅이 잘 안벗겨지구요.

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