입이 심심하고 달달한게 땡길때 먹는 고구마 우유조림 입니다
1. 재료
1- 고구마 1~2개
2- 우유 반컵 내외
3- 설탕 2 밥숟갈
4- 소금 한 꼬집
5- 버터 1 밥숟갈 (없어도 상관 없음)
6- 꿀 1 밥숟갈 (올리고당으로 해도 상관 없음)
7- 팬 (좁으면 고구마 1개만 하시고 넓으면 고구마 2개 하세요)
2. 요리준비
1- 고구마를 껍질을 벗기고 두께 1cm 정도 되게끔 썰어 줍니다 (동글동글하게 길게 말고)
2- 고구마를 물에 잠깐 담궈 둡니다 (생략해도 됩니다만 맛은 살짝 달라집니다)
3- 고구마의 물기를 빼줍니다 (생략해도 되지만 맛은 살짝 달라집니다)
4- 우유에 설탕 소금 꿀을 넣고 휘휘 저어 주세요 잘 섞이게 (설탕 안녹아도 되니 그냥 대충 섞어 주세요)
3. 요리시작
1- 팬을 강불로 가열하면서 버터를 올리고 골고루 퍼지게 해줍니다 (없으면 넘어 가세요)
2- 아직 가열 안된 팬 위에 우유를 부어 줍니다
3- 열심히 가열 중인 팬 위에 고구마를 하나씩 하나씩 올려줍니다
4- 우유가 서서히 끓으면 중불 혹은 약불로 바꿔 줍니다 (성격 급해서 대충 먹어야지 싶으면 중불 느긋하게 잘 익어라 싶으면 약불)
5- 뚜껑을 덮고 잠시 놔둡니다
6- 고구마 색이 서서히 변하는게 눈에 보입니다 익어 가는 중이에요
7- 우유를 한숟갈 떠서 맛을 봅니다 너무 달면 우유를 더 넣어주고 싱겁다 싶으면 그냥 놔두고 졸이세요
8- 대충 15분 정도 이후엔 거의 끝납니다 고구마 색을 보고 혹은 찔러보고 아직 안익었으면 좀더 놔두세요
9- 마무리 되기 직전에 저는 포도를 넣었습니다 새콤달콤이 땡겨서 넣었는데 고구마는 맛있어졌는데 포도는 가열하면 술맛이 나는군요
10- 바로 먹어도 되고 식혀서 먹어도 됩니다 (식히다 까먹지 마세요 상합니다)
11- 저는 냉장고에 뚜껑은 열어둔 상태로 넣어놨다가 저녁밥 대신으로 꺼내서 먹는 중입니다 배부르고 달달하고 맛있네요
12- 고구마라고 다이어트 될거라 생각하지 마세요 우유 설탕 꿀에서 이미 다이어트와 거리 멀어요
(동물)
고양이와 산다는 것
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