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두부조림 레시피

 
글쓴이 : 친절한석이 날짜 : 2020-06-29 (월) 18:52 조회 : 387 추천 : 4    



얼큰하고 매콤하게~ 밥도둑 두부조림! Hot and spicy dubujorim!

https://youtu.be/Eino3yP-Wk0


살~짝 매콤함이 포인트!

밥이 생각나면 성공한 겁니다.

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두부조림

[재료]

두부 1모(290g)

새우젓 1큰술(20g)

굵은 고춧가루 2큰술(16g)

진간장 2큰술(20g)

황설탕 1/3큰술(4g)

정수 물 1컵(180ml) 

간 마늘 1/2큰술(10g)

간 생강 약간

대파 1컵(60g)

청양고추 1개(10g)

들기름 1큰술(7g) 


[만드는 법] 

1. 대파, 청양고추를 두께 0.3cm로 송송 썬다.

2. 두부를 반으로 갈라 두께 1cm로 자른다.

3. 얇은 팬에 썰어놓은 두부를 깐다.

4. 두부가 반쯤 잠기도록  정수물을 붓는다.

5. 새우젓, 굵은 고춧가루, 진간장, 황설탕, 간 마늘, 간 생강, 청양고추, 대파를 넣고 졸여준다.

    (두부가 끓어오르는 양념에 살짝 잠길 수 있게 해준다.)

6. 양념장이 반 정도 졸아들면 들기름을 넣어 졸인다.

7. 양념장이 자작할 정도까지 졸으면 불을 끄고 접시에 담아 완성한다.

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