캠핑용 숯불에 구워먹는 고기 질문좀 드릴게요

쿠담넘버 2022-05-19 (목) 13:53 조회 : 2578 추천 : 8

안녕하세요

캠핑 가서 숯불 피워서 고기 구워먹을 예정인데

인원은 6명이고 소고기랑 이베리코 목살 (소고기 1.5kg 목살 1.5kg) 섞어서 사가려고 합니다.

숯불에 구워먹기에는 등심이 편할 것 같긴한데 800g씩 꽃등심이랑 살치 섞어 사갈려고 하는데 괜찮을까요? 혹시 추천 부위 있을까요

소고기랑 돼지고기 두께는 몇cm로 하는게 적당할까요?

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댓글 7개

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달빛에취하다 2022-05-20 (금) 07:05

1. 불꽃? 활활타는 불이 없게 숯을 잘 만들어 주세요. 비장탄 있으시면 그걸로. 아니면 참나무로 이쁜(?) 숯 만들어서 사용하시는걸 추천해요.

2. 두께는 취향이라.. 제외하고 3cm정도 이하라면 고기굽기 2시간 전에 실온에 내어 두셨다가 구워 드세요!

3. 숯에 굽는건 기름기가 적은게 좋긴한데 숯이 잘 만들어지고 그릴(?)을 기울여서 기름이 숯에 안떨어지게 할 수도 있습니다.
(유튜브 링크는 잘릴것 같아서.. 구글에서 삼겹살 타지 않게 숯불에 굽는법 으로 검색한번 해 보세요)

4. 3번 내용 확인하셨으면 취향에 맞게 고기를 구매하시면 되지 않나 싶어요.

개인적으로 소 보다 돼지를 더 좋아라해서..; 추천해 드리만한게 있으려나 모르겠네요. 치맛살이랑 새우살도 한번 보셔요!

내공수련중 2022-05-20 (금) 07:08

취향따라 다르겠지만 보통 2~2.5cm로 두껍게 썰어갑니다.
돼지던 소던 구우면서 떨어지는 기름이 숯불에 닿으면 불꽃이 올라옵니다.
그럼 겉이 타고 속은 잘 안익어요.
숯을 충분히 빨갛게 달구고 공기가 옆으로 들어가지 않게 화로의 공기 구멍을 차단하면 불이 덜 납니다.
맛있게 드시고 좋은 추억 남기세요~

독야 2022-05-20 (금) 07:17

숯 겉면이 하얗게 되고 더이상 자체 불꽃이 올라오는게없을때 고기 올리세요. 은은하게.
미리 불을 피어두고 일하시는게 편해요.

은하수다방 2022-05-20 (금) 07:23

소고기랑 돼지목살이랑 숯불의 양이 다르니 불조절이 필요하겠네요. 돼지고기는 강한불에 먼저 구워드시고, 숯을좀빼거나, 시간지나서 불이좀 죽으면 소고기 구워드시고

꽃중년 2022-05-20 (금) 07:30

불판 디바디바그릴같은 불쇼안나는 그릴쓰시는것도 추천하고
위에분들이 말씀하신것처럼 하시는게 맞습니다~

허니짱 2022-05-20 (금) 08:15

정육왕님 유튜브 인데 이거 보시면 캠핑장 숯 불판 뭐 사용해야 좋은지 나와있어요
https://youtu.be/mdctnlkG-qI

졸라졸라 2022-05-20 (금) 17:20

좀 모자를거 같습니다.

고구마 단호박 옥수수 감자 와 어패류도 가져가세요

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